Të gjithë kemi hasur në lista të superushqimeve të njohura në internet më shumë se një herë. Superushqimet janë ushqime natyrale që përmbajnë shumë lëndë ushqyese, veçanërisht antioksidantë të fuqishëm, të cilët u japin këtyre ushqimeve një aftësi gati magjike për të parandaluar zhvillimin e sëmundjeve të tilla të tmerrshme si kanceri, diabeti, mbipesha dhe sëmundjet e sistemit kardiovaskular.
Importantshtë e rëndësishme të kuptohet, megjithatë, se përkundër fakteve vërtet mbresëlënëse në lidhje me këto mrekulli natyrore, nuk ka gjasa që ju të jeni në gjendje të përmirësoni në mënyrë fantastike shëndetin tuaj thjesht duke ngrënë një grusht fara susami gjatë ditës ose brokoli për drekë.
Për një ushqim që përmban antioksidantë për të sjellë përfitime të konsiderueshme shëndetësore, ai duhet të konsumohet vazhdimisht dhe në sasi të mjaftueshme. Kjo do të thotë, ajo duhet të bëhet pjesë e dietës suaj ditore, e stilit tuaj të jetës. Përveç kësaj, ju duhet të eliminoni të gjitha ushqimet toksike dhe potencialisht të rrezikshme nga "menuja" juaj e përditshme.
Si funksionojnë ato radikalet e lira
Një nga përbërësit kryesorë në superushqimet janë antioksidantët. Vitaminat A, C, D, E kanë veti antioksiduese, si dhe minerale të ndryshme dhe fitonutrientë të tillë si karotenoide dhe polifenole që gjenden në perime, fruta dhe manaferra (çaj dhe kafe cilësore, mjaltë të papërpunuar organikë, hudhër, brokoli, spinaq, karrota, domate , rrushi i kuq, luleshtrydhet, mjedrat, boronica, boronica dhe shumë bimë të tjera konsiderohen ushqime antioksiduese.)
Me fjalë të thjeshta, antioksidantët janë substanca aktive që luftojnë radikalet e lira. Cilat janë radikalët e lirë dhe pse duhet t’i luftoni ato? Fakti është se radikalet e lira janë molekula që nuk udhëheqin një mënyrë jetese shumë "miqësore" në lidhje me trupin e njeriut. Ata kanë një elektron të lirë (të pa çiftuar). Ai është pikërisht fajtori i të gjitha shqetësimeve. Një elektron të lirë thjesht nuk ka një "palë", kështu që përpiqet të marrë elektronin e humbur nga qelizat e shëndetshme. Si rezultat i kësaj "vjedhjeje", qelizat e shëndetshme pushojnë së qeni. Ata marrin dëmtime serioze, si rezultat i të cilave fillon procesi oksidativ.
Fjala antioksidant do të thotë një antioksidant, një ruajtës. A mund ta merrni me mend se çfarë është në "listën" e tij të përgjegjësive?
Në parim, radikalet e lira nuk janë një armik i papritur për trupin tonë. Po, disa prej tyre shfaqen si rezultat i rrezatimit ultraviolet, rrezatimit të dritës ose nxehtësisë, substancave toksike. Por gjithashtu radikalet e lira mund të formohen në trup dhe gjatë proceseve biokimike krejtësisht natyrore dhe normale. Vetëm nëse trupi mund të përballojë vetë një pjesë të tillë të radikalëve të lirë (natyrisht jo pa ndihmën e një enzime të veçantë superoksid dismutaza), atëherë do të ketë nevojë për më shumë aleatë për të luftuar pjesën tjetër të molekulave të dëmshme.
Si funksionojnë antioksidantët
Antioksidantë - Cilat janë ato? Antioksidantët janë aleatët e gatshëm të hedhin veten në një betejë vdekjeprurëse me radikalet e lira. Parimi i veprimit të tyre është i qartë nga emri: ata lidhin elektronet e çiftëzuara të radikalëve të lirë me atome oksigjeni (agjent oksidues) dhe i bëjnë ato të padëmshëm.
Antioksidantët duhet të "punojnë" me situata shumë të neglizhuara. Gjykojeni vetë: kur enzima superoksid dismutaza mungon shumë në forcë, radikalet e lira shkaktojnë një valë të vërtetë kimike. Për shembull, nëse një radikal i lirë sulmon një proteinë, ajo jo vetëm që gjymton molekulën, por gjithashtu formon një karakter të ri shkatërrues. Dhe ai, nga ana tjetër, vazhdon të shkatërrojë trupin, duke tërhequr gjithnjë e më shumë elektronë në një palë.
Nëse ka shumë radikale të lira në trup, kjo shkakton një gjendje të njohur si stres oksidativ (oksidativ), në të cilën indet dëmtohen, trupi plaket dhe ndodhin sëmundje të rënda. Shumica e problemeve serioze si diabeti, mbipesha, sëmundjet e sistemit kardiovaskular shoqërohen me stres oksidativ.
Antioksidantët janë substanca që kanë aftësinë të lidhen dhe, si rezultat, të neutralizojnë radikalet e lira të dëmshme, kështu që nuk është për t'u habitur që ngrënia e ushqimeve të pasura me antioksidantë mund të ndihmojë në parandalimin e shfaqjes dhe zhvillimit të sëmundjes.
"Menu" antioksiduese
Duke kuptuar rëndësinë e antioksidantëve për shëndetin e njeriut, ekspertët përqendrohen në futjen e tyre në dietë. Zakonisht i marrim me ushqim. Por që nga çdo vit ambienti ekologjik i qyteteve tona nuk përmirësohet, dhe ka gjithnjë e më shumë strese dhe afate në punë, komplekset e vitaminave dhe shtesat biologjike shpesh thirren për të ndihmuar ushqimin.
Antioksidantët përfshijnë vitaminat A, C, E dhe minerale si selen, zink, bakër, krom dhe mangan.
Antioksiduesi më i famshëm dhe më i fuqishëm - vitaminë C… Përveç faktit që acidi askorbik merr pjesë në formimin e kolagjenit (domethënë ruan bukurinë e trupit dhe ngadalëson procesin e plakjes), ai ka një pronë tjetër jashtëzakonisht të dobishme - nuk lejon që trupi të shkatërrojë vitaminat A dhe E. Vitamina C (dhe, në përputhje me rrethanat, antioksidantët) mund të gjenden në ijët e trëndafilit, agrumet e detit, rrush pa fara të zeza, luleshtrydhet, majdanozin dhe koprën.
Vitamina E (tokoferol) -një përbërës i tretshëm në yndyrë që ka një efekt të dobishëm në lëkurë, sistemin riprodhues, dhe është gjithashtu një element i fuqishëm në parandalimin e arteriosklerozës. Do të gjeni një sasi të mjaftueshme të këtij antioksidanti në vajin e embrionit të grurit, arrat (bajamet, kikirikët, shqeme), peshqit (salmon, purtekë, ngjala).
Vitamina A (Retinol) përgjegjës për mbrojtjen e organeve të brendshme nga faktorët negativë të mjedisit (ndotja kimike, radioaktive, magnetike), si dhe për mbështetjen e sistemit imunitar në gjendje të mirë. Vitamina A është e pasur me perime dhe fruta portokalli, të verdha (kajsi, nektarina, pjeshkë, karrota, mango), peshk yndyror, perime jeshile (spinaq, brokoli, kungull i njomë).
Duke konsumuar rregullisht vakte nga këto produkte, së shpejti do të ndjeni veten se çfarë bëjnë antioksidantët dhe sa serioze janë efektet pozitive të tyre.
Lakër
Ne e bëmë lakër jeshile për një arsye; lakra jeshile është padyshim super ushqimi më i freskët dhe më i disponueshëm për tu përfshirë në dietën tuaj ditore.
Gjykoni vetë. Së pari, shumëllojshmëria e llojeve të lakrës (brokoli, lakra e bardhë, lakra e kuqe, lakrat e Brukselit, lulelakra, lakra e Savojës) dhe pjatat prej saj do të magjepsin edhe gustatorin më të dallueshëm. Së dyti, këto ushqime të pjekura natyrshëm janë të larta në fitonutrientë (antioksidantë). Ata mbrojnë sistemin kardiovaskular duke parandaluar dëmtimin e enëve të gjakut, si dhe mbrojtjen e retinës dhe indeve të tjera të trupit, kështu që antioksidantët në ushqim mund të konsiderohen me siguri një nga pikat më të rëndësishme dhe të rëndësishme të programit tuaj shëndetësor.
Fitonutrientët ndihmojnë në parandalimin e kancerit duke mbështetur shëndetin e përgjithshëm të qelizave dhe komunikimin qelizor dhe forcimin e imunitetit. Perimet e lakrës përmbajnë gjithashtu omega-3 dhe vitamina B-6, acid folik, C, E, zink, mangan dhe vitaminë K, e cila ka veti anti-inflamatore.
Së treti, lakra është një produkt i lirë dhe i përballueshëm. Ju mund të gjeni disa lloje të lakrave në dyqane dhe tregje në çdo kohë të vitit. Preferimet e mia janë Brukseli dhe Kuqja. Edhe pse më pëlqejnë brokoli me ngjyrë, dhe Savoja, dhe lakra e bardhë.
Në aplikacionin tim të ri për recetë për Liveup! mjaft enë lakre: supa, pjata anësore, pjata kryesore, meze të lehtë.
Mund ta shkarkoni aplikacionin në këtë link.