Edicioni autoritar i British Journal of Nutrition publikoi të dhëna kërkimore nga një grup ndërkombëtar shkencëtarësh që krahasojnë karakteristikat e llojeve organike dhe industriale të qumështit. Organike nënkupton origjinën e produkteve nga kafshët që jetojnë në kushtet më natyrale dhe hanë ushqim miqësor ndaj mjedisit; industriale – prodhohet në fabrikat e qumështit dhe të mishit. Dallimet krahasuese
Është vërtetuar se qumështi organik është 1,5 herë më i pasur me acide yndyrore omega-3, 1,4 herë më i pasur me acid linoleik, përmban një sasi të shtuar të hekurit, kalciumit, vitaminës E dhe beta-karotenit.
Qumështi i prodhuar në mënyrë industriale është më i pasur me përmbajtje selen. Ngopja me jod është 1,74 herë më e madhe.
Çfarë lloj qumështi preferoni?
Shkencëtarët analizuan 196 dhe 67 punime kushtuar respektivisht studimit të produkteve të qumështit.
Zgjedhja e njerëzve në favor të produkteve organike, pavarësisht kostos së tyre më të lartë, është për arsyet e mëposhtme:
rritja e bagëtive në kushte sa më të përafërta me ato natyrore;
konsumimi nga kafshët i ushqimit natyror pa pesticide;
përfitim për shkak të mungesës ose përmbajtjes së reduktuar të antibiotikëve dhe hormoneve të rritjes.
Pasuria e qumështit organik me acide yndyrore omega-3 të vlefshme për shëndetin e njeriut konsiderohet nga shkencëtarët si arsyeja kryesore e përdorimit të tyre.
Mbrojtësit e qumështit të prodhuar në mënyrë industriale i referohen përmbajtjes së lartë të selenit dhe jodit në të, të cilat janë veçanërisht të rëndësishme për shtatzëninë e suksesshme.
Ekspertët vënë në dukje mundësinë e organizimit të prodhimit në bimë, gjë që lejon rritjen e përmbajtjes së acideve yndyrore, vitaminave dhe mineraleve në produkte.