Çfarë të gatuaj për ditëlindje

Zgjedhja e menusë dhe dizajni i pjatave festive varet nga kë keni ftuar në ditëlindjen tuaj. Një festë për adoleshentët është ndryshe nga një festë ku do të vijnë të afërmit e moshuar. Kur mendoni se çfarë të gatuani për ditëlindjen tuaj, zgjidhni recetat në varësi të periudhës së vitit. Në verë përdorni më shumë zarzavate, fruta dhe perime të stinës, ndërsa në dimër preferoni ushqimin e nxehtë.

Për çdo festë që do të ketë shumë të ftuar, pjatat me porcion janë të mira, si rrotullat, kanapet dhe sanduiçët, si dhe pjatat me mish, djathë, perime dhe fruta. Ata duken të shkëlqyera në tavolinë dhe janë të rehatshme për mysafirët. 

Duhet kohë për të organizuar një festë, por përveç punës në kuzhinë, duhet edhe të argëtoni mysafirët. Healthy Food Near Me ndan receta për pjata të thjeshta, të shijshme dhe të lira, përgatitja e të cilave nuk kërkon shumë përpjekje.

pije freskuese

Ushqimet e lehta janë thelbësore. Me këto pjata fillon ditëlindja, dhe ato krijojnë humorin për të gjithë festën.

Kanape me sallam dhe djathë

Për një ëmbëlsirë të këndshme, është e përshtatshme të përdorni hell plastike ose druri.

Pritini bukën në copa 1 cm të trasha dhe thajini në një tepsi në furrë në gjendjen e krutonëve. Pritini kastravecin për së gjati në feta të holla të gjata. Një gjysmë ulliri e shpojmë në një hell, më pas i lidhim fetat e kastravecit në formë vale. Pas tyre - domate qershi, sallam, djathë dhe ngjitni hellet në krutona.

Tartlets me kërpudha dhe pulë

Një meze e lehtë e shijshme mund të përgatitet shpejt, sepse baza e saj - tartlets - shitet pothuajse në çdo dyqan.

Ne gatuajmë pulën dhe vezët. Skuqni qepët dhe kërpudhat e copëtuara në gjalpë. Pritini fileton, vezët, përziejini me kërpudhat, kripën, piperin dhe rregulloni me majonezë. Masën e vendosim në tartalet dhe e dekorojmë me zarzavate.

Meze me patëllxhanë, djathë, domate dhe tranguj

Një pjatë e bukur që duket si bishti i një palloi është një ide e mrekullueshme për të befasuar mysafirët me një shërbim të pazakontë.

Pritini patëllxhanët, spërkatni me kripë dhe lërini për gjysmë ore. Shpëlajeni me ujë, thajeni me peshqir letre dhe skuqeni në vaj nga të dyja anët. Pritini domatet dhe kastravecat në feta. Grini djathin, shtoni hudhrën e shtypur, kripën dhe rregulloni me majonezë. Shtroni patëllxhanin në një pjatë. Vendosni mbi to një filxhan domate, masë djathi, rrathë kastravecash dhe gjysma ullinj.

Rrotulla me shkopinj gaforre

Një pjatë e butë me një mbushje të shijshme thjesht shkrihet në gojën tuaj!

Pritini koret nga buka. Shpalosim 5 shkopinj gaforre, i vendosim në një film ngjitës me një mbivendosje dhe lyejmë me 1 lugë gjelle. l. majonezë. Pritini imët shkopinjtë e mbetur, përzieni me gjizë dhe majonezën e mbetur. E vendosim bukën në shkopinjtë e shpalosur, e rrotullojmë sipër me petull dhe më pas e shtrojmë masën e gjizës në një shtresë. Rrotulloni me kujdes rolenë dhe vendoseni në frigorifer gjatë gjithë natës.

Sanduiçe me sprats

Sanduiçe me erë të shijshme shërbehen më së miri në disa pjata, në mënyrë që çdo mysafir të ketë mjaftueshëm

Thajini fetat e bukës në furrë deri në kafe të artë. Le të ziejmë vezët. Pritini zarzavatet, përzieni me vezë të copëtuara dhe rregulloni me majonezë. Vendosni bukë, vendosni sipër një filxhan kastravec, gjysmë domate dhe nja dy peshk.

Salads

Pjatat e thjeshta dhe të shijshme janë një dekorim i vërtetë i ditëlindjes. Sallatat janë të përzemërta dhe të lehta - për çdo shije. Për ta bërë më të lehtë punën në festë, përgatitini ato para kohe dhe ruajini në enë të mbuluara në një vend të freskët. 

Sallatë pule me arra

Pjata është e pasur me proteina, ndaj është e përshtatshme për këdo që është shumë i uritur.

Vendosim në një pjatë shtresa gjoksi të prerë në kubikë, arra, kërpudha të skuqura me qepë, vezë të grira dhe djathë të grirë me hudhër. Secilën shtresë do ta rrahim me një pirun dhe do ta lyejmë pak me majonezë.

Sallatë kalamari me ananas

Një sallatë ekzotike me shije të papritura dhe do të plotësojë në mënyrë të përkryer tryezën festive.

Kallamarët, ananasi dhe patatet të prera në kubikë të vegjël. Qëroni specin dhe priteni në rripa. Përziejini me misër, barishte të copëtuara, piper, kripë dhe rregulloni me majonezë.

Sallatë me sallam dhe fasule

Sallata e shijshme është e përshtatshme për një festë dhe për një festë modeste familjare

Presim karotat, qepët dhe i kaurdisim në vaj. Pritini sallamin në rripa, shtoni perimet, fasulet e lara, krutonët dhe rregulloni me majonezë.

Sallatë me shtresa me kërpudha

Nëse gatuani perime dhe vezë paraprakisht, do të duhen më pak se 10 minuta për të përgatitur një "përrallë me kërpudha"

Grini patatet e ziera në një rende të trashë dhe shtroni shtresën e parë të marules. Lyejeni me majonezë, spërkatni me qepë të grirë, vezët e ziera të grira në një rende të trashë dhe shtoni një shtresë tjetër majonezë. Më pas shtroni shtresa kampionësh të prerë në feta, kubikë të vegjël proshutë dhe përsëri lyejeni me majonezë. Shtresa e sipërme do të bëhet nga djathi i grirë i përzier me majonezë. E mbështjellim sallatën me film ushqimor, e vendosim në një vend të ftohtë dhe para se ta servirim e dekorojmë gjellën me qepë të njoma të grira.

Sallatë me shkopinj gaforre në tartlets

Është e përshtatshme që pjata festive të ndahet tashmë në pjesë.

Do të gatuajmë vezë të ziera dhe do të shkrijmë shkopinjtë e gaforreve. Pritini vezët, prisni djathin dhe shkopinjtë në kubikë. Kaloni thelpinjet e hudhrës në shtyp, kripë, shtoni zarzavate të copëtuara dhe sezoni me majonezë. I trazojmë dhe i rregullojmë në tartalet.

Enët e nxehta

Trajtimi kryesor në festë është krenaria e pronarëve. Gatimi i pjatave të nxehta kërkon shumë kohë, ndaj duhet të kujdeseni paraprakisht për produktet për to.

Lepuri me adjika

Mishi i butë delikate do të tërheqë të gjithë ata që pëlqejnë "pikantë"  

Pritini mishin në pjesë, vendoseni në një enë pjekjeje. Hidhni adjika, kripë dhe shtoni erëzat tuaja të preferuara. Mbyllim fort me një petë dhe e pjekim në furrë në temperaturë 200 gradë për rreth një orë.

Pilafi në furrë

Një pjatë e lehtë me pulë dhe oriz nuk është aspak inferiore ndaj pilafit tradicional oriental, por gatuhet shumë më shpejt

I presim gjokset në kubikë të mëdhenj, i kriposim, i spërkasim me erëza, i hedhim pak vaj dhe i vendosim në një enë pjekjeje. Skuqini qepët dhe karotat deri në kafe të artë. Shtoni përzierjen e karotës-qepës dhe domateve të grira hollë në pulë. Sipër vendosni oriz të larë, speca djegës dhe koka hudhre të paqëruara. Hidhni lëngun, mbështilleni formën me letër dhe gatuajeni për 50 minuta në temperaturë 180 gradë. Hiqni letrën dhe më pas ngrohni pilafin në furrë për 7-8 minuta të tjera.

Pulë në salcë kosi

Një trajtim i shijshëm i pulës konsiderohet thesari kombëtar "i tyre" nga Tatarët, Bashkirët dhe banorët e Kaukazit

Pritini pulën në pjesë dhe skuqeni deri në kafe të artë në vaj vegjetal. Më vete, skuqni qepën e copëtuar derisa të zbutet. I vendosim pulën dhe duke e trazuar do ta gatuajmë edhe për 15-20 minuta. Përziejmë kosin me 100-150 ml ujë, hedhim një gotë salcë dhe pjesën tjetër e hedhim në pulë. Në salcën e mbetur holloni miellin dhe hudhrën e shtrydhur me shtypje, kripë, piper dhe shtoni pulës. Do të ziejmë me kapak të mbyllur në zjarr të ulët për 20-30 minuta.

Mish derri i zier në verë

Mishi i derrit nuk është aq i butë sa i pulës, por vera e thatë i jep një aromë dhe shije të pazakontë.

Pritini mishin në kubikë 3×3 cm. Hidhni verë në mënyrë që të mbulojë pothuajse plotësisht mishin e derrit. Shtoni sheqerin, kripën, kanellën dhe 1 lugë gjelle. një lugë vaj ulliri. Korianderin e mbështjellim me letër, e rrahim me çekiç kuzhine dhe më pas e hedhim sipër mishit. Lëreni mishin e derrit të marinohet gjatë natës. Të nesërmen, hiqni copat nga marinada dhe skuqini në vaj deri në kafe të artë. Më pas vendoseni në një tenxhere, derdhni marinadën dhe ziejini derisa të zbuten.

Turqia azu

Një ide e mrekullueshme është t'u shërbeni mysafirëve një pjatë tradicionale të kuzhinës tatar për ditëlindjen e tyre. Azu e shijshme e gjelit të detit është më e lehtë se azu e viçit

Pritini fileton në copa me trashësi 1 cm dhe gjatësi 4-5 cm dhe skuqeni në vaj vegjetal për 5-10 minuta. Në vajin e mbetur, skuqni qepët dhe karotat e grira, shtoni pastën e domates dhe skuqni për 3-5 minuta të tjera. Hidhni 500 ml ujë në tigan, vendosni hopën e sunelit, paprikën dhe sheqerin. Kur përmbajtja e tiganit të vlojë, shtoni mishin dhe turshitë e grira. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 20-25 minuta. Në një tigan të veçantë, skuqni patatet e copëtuara derisa të gatuhen. E zhvendosim në gjelin e detit dhe e gatuajmë nën kapak për 5 minuta të tjera. Më pas spërkatni azu me barishte të copëtuara, hudhër, mbyllni kapakun dhe lëreni pjatën të piqet për 10-15 minuta.

Ëmbëlsirë

Fundi i ëmbël i ditëlindjes është kulmi i vërtetë i festës. Përveç tortës ose tortës tradicionale të ditëlindjes, të ftuarit vlerësojnë veçanërisht ëmbëlsirat e shijshme të bëra në shtëpi.

Banane në çokollatë me arra

Ëmbëlsirë origjinale me porcion është e ngjashme me akulloren, por shumë më e shëndetshme se trajtimi i zakonshëm i blerë në dyqan. Për ta përgatitur do t'ju duhen hell 20 cm të gjatë.

Qëroni bananet dhe i prisni në 10-12 feta. Vendosim 4-5 feta në hell, duke e lyer çdo fetë me vaj bajame. Shkrini çokollatën në një banjë uji. Mbuloni një fletë pjekjeje me letër furre dhe vendosni arrat e grira në një tas. Merrni një hell, ngjisni bananet në çokollatë të shkrirë, rrotulloni në kikirikë dhe vendoseni në një fletë pjekjeje. Kur gjithçka të jetë gati, vendoseni ëmbëlsirën për gjysmë ore në frigorifer.

topa kokosi

Një ëmbëlsirë me tre ushqime mund të bëhet në vetëm 20 minuta

Në një tenxhere, kombinoni thekonet e kokosit, të bardhat e vezëve dhe sheqerin. E vendosim në sobë dhe duke e trazuar e ngrohim për 7-8 minuta. E zhvendosim masën në një tas dhe e vendosim në të ftohtë për 2-3 orë. Nga masa e ftohur verbojmë ëmbëlsirat e rrumbullakëta, i vendosim në një tepsi të mbuluar me letër furre. E pjekim per 20 minuta ne furre me 150 grade.

Biskota me çokollatë me kafe

Shija e mrekullueshme e kafesë do të vlerësohet nga të gjithë dashamirët e ëmbël

Shkrini gjysmën e çokollatës dhe gjalpit në mikrovalë. Përzieni kafenë me 6 lugë gjelle. lugë ujë të vluar, shtoni në çokollatë dhe gjalpë, shtoni sheqer dhe përzierje. Thyejeni vezët dhe rrihni derisa të jenë të lëmuara. Bashkoni miellin, pluhurin e kakaos, pluhurin për pjekje dhe kripën dhe më pas hidheni në masën e çokollatës. Ziejeni brumin duke shtuar çokollatën e mbetur, të grimcuar në thërrime. Verbojmë 25-30 topa, i vendosim në një tepsi me letër furre dhe i pjekim për 15 minuta në temperaturën 180 gradë. 

Karamele pelte

Rrotullat qesharake do të gëzojnë të gjithë ata që ulen në tryezën festive

Hidhni ujë të valë mbi pluhurin e venave dhe përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Ngrohni marshmallows në mikrovalë derisa të jenë të buta. Hidhni marshmallows të fryrë me pelte, përzieni me një kamxhik dhe ngrohni pak në mikrovalë. Masën e përftuar e derdhim në formë drejtkëndëshe të lyer me yndyrë dhe e vendosim në frigorifer gjatë gjithë natës. Të nesërmen, pelten e ngrirë e rrotullojmë në formë roleje dhe e presim në copa të vogla.

Reçel kungull me limon

Ditëlindja është një festë e ngrohtë në shtëpi, kështu që reçeli i shijshëm i qelibarit do të jetë i dobishëm

Kungulli i qëruar dhe limon pa lëkurë të prerë në kubikë. Vendoseni në një tenxhere, shtoni sheqerin, përzieni dhe lëreni të piqet për 20 minuta. Vendoseni në zjarr mesatar, gatuajeni për 20 minuta dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 3-4 orë. Më pas zieni sërish reçelin dhe gatuajeni edhe 20 minuta të tjera.

Receta nga shefi i kuzhinës

Sallatë e bukur

Për ditëlindje, gjithmonë dëshironi të gatuani diçka të veçantë. Kur jeni të lodhur nga Olivier dhe palltoja, si t'i befasoni mysafirët? Ne ofrojmë të kënaqim mysafirët me një nga variantet e thjeshta të sallatës Nicoise

Zieni dhe qëroni vezët. Lani marulet dhe domatet qershi. Shkrini fasulet dhe derdhni ujë të valë mbi to. Kullojeni tonin, por mos e hidhni lëngun. Pritini vezët dhe domatet qershi në gjysmë. Pritini marulen në copa sa kafshatë. 

Bëni një mbushje. Përzieni mustardën dhe vajin e ullirit, shtoni pak lëng ton dhe piper të bluar. Përziejini mirë derisa të jetë e qetë. Nëse salca është e trashë, shtoni më shumë lëng ton. Sipas dëshirës, ​​mund të shtoni 1 lugë çaji lëng limoni.  

Përzieni marulen, fasulet, një pjesë të tonit, gjysmën e vezëve dhe domatet qershi. Hidhni salcën sipër, duke rezervuar një të tretën. Përziejini me kujdes, vendosni në një tas sallatë, duke shtuar pjesën tjetër të tonit, vezët dhe domatet qershi. Hidhni sipër salcën dhe shërbejeni menjëherë. 

Gjel deti i pjekur me hudhër dhe kumbulla të thata

Për të nxehtë, gatuaj një zog me hudhër dhe fruta të thata - të ftuarit do të vlerësojnë kombinimin e pazakontë të shijes

Shpëlajeni dhe thani fileton e gjelit të detit. Qëroni hudhrën dhe priteni në copa të mëdha. Hidhni kumbullat e thata me ujë të vluar për 30 minuta dhe më pas pritini në 2-3 pjesë. Duke përdorur një thikë të vogël, bëni prerje gjelin dhe mbusheni me hudhër dhe kumbulla të thata. Përziejmë vajin, kripën, piperin dhe me masën e fërkojmë fileton. Mbështilleni fort në fletë metalike. Ngrohim furrën në 180 gradë dhe e pjekim për 1 orë. Më pas hapni letrën dhe piqni për 30 minuta të tjera, duke e larë shpesh me lëngjet e lëshuara. 

Këshillat e shefit

Kur përgatitni një tryezë festive, llogaritni sasinë e përafërt të ushqimit për çdo mysafir. Vëllimi nuk duhet të kalojë 500-800 gram për person. Atëherë të ftuarit tuaj do të mbeten të ngopur, por në të njëjtën kohë nuk do të hanë shumë. Përdorni më shumë perime dhe barishte të freskëta – kështu tavolina do të jetë më e ekuilibruar.