Çfarë duhet të vendosni në tryezën e festave në vitin e derrit

Sigurisht, është më mirë të shkruani paraprakisht një menu pushimesh dhe një listë të të gjitha produkteve të nevojshme. Kjo do t'ju ndihmojë të mos harroni diçka të rëndësishme dhe të mbushni gradualisht frigoriferin në mënyrë që të mos futeni në rrëmujën e dyqaneve të Vitit të Ri.

Çfarë duhet të keni parasysh kur hartoni një menu për vitin 2019? Ky është viti i derrit, kështu që është më mirë që pjatat e derrit të mos jenë në tryezë.

Salads

Versionet evropiane të sallatave dhe rusëve janë shumë të ndryshme. Para së gjithash, përmbajtja e kalorive. Prandaj, është më mirë të gjesh një vend për sallatë perimesh ose greke në çdo tryezë.

Sallatë "A la Rus"

Në Spanjë ekziston një sallatë "A la Rus". Ky është një Olivier rus, i ribërë në mënyrë mesdhetare, i cili është shumë i popullarizuar në mesin e të huajve.

Përbërësit:

• Viçi i zier - 300 gr.
• Karrota të ziera - 2 copë të mesme
• Patate të ziera - 5 copë të mesme
• Bizele të freskëta - 100 gr.
• Kastravecat e freskëta - 2 copë.
• Kos me yndyrë të ulët për salcë (mund të shtoni hudhër dhe limon)-për shije

Receta është shumë e thjeshtë. Zieni viçin, patatet dhe karrotat, lëreni të ftohet dhe priteni në kube me të njëjtën madhësi si bizelet. Shkrini bizelet dhe hidhni mbi ujë të valë, nuk keni nevojë ta gatuani. Pritini edhe kastravecat. Llokoçis të gjithë përbërësit dhe sezonin me kos. Hudhra dhe limoni do të shtojnë erëza dhe pak ëmbëlsirë në salcë. Ju mund ta zëvendësoni salcën me majonezë të lehtë.

Sallatë karote koreane

Një sallatë me një minimum përbërësish, por shumë e shijshme, e ndritshme dhe e shpejtë për t’u përgatitur, e cila është jashtëzakonisht e rëndësishme në nxitimin e Vitit të Ri.

Përbërësit:

• Karrota koreane - 250 gr.
• Gjoks pule i zier - 300 gr.
• Piper bullgar (është më mirë të marrësh të kuqe) - 1 copë.
• Majonezë - 100 gr.

Pritini karotat e gatshme në kube me gjatësi 3 cm. Ziejeni gjoksin (mund ta bëni paraprakisht në mënyrë që të futet), çmontoni në copa të vogla. Pritini specin bullgar në kubikë të vegjël. Përzieni gjithçka dhe sezonin me majonezë.

Enët e nxehta të mishit

Si rregull, rrallë dikush vjen në pjata të nxehta gjatë festës, dhe ata mbeten për të na kënaqur me praninë e tyre në frigorifer. Prandaj, është më lehtë të mendosh paraprakisht se çfarë do të mbetet e shijshme ditën tjetër. Për këto qëllime, pula është më e përshtatshme.

Pulë e pjekur

Pula e pjekur është mbretëresha e çdo tryeze festive.

Përbërësit:

• Kufomë pule - 1 copë.
• Një përzierje e bimëve provansale për shije
• Hudhër (kokë) - 3 copë.
• Vaj ulliri - 2 Art. l

Shpëlajeni mirë karkasën e pulës, shtrydhni disa thelpinj hudhër në përzierjen e bimëve provansale dhe shtoni 2 lugë vaj ulliri. Grijeni mishin e pulës mirë me përzierjen, mbështilleni në fletë metalike dhe lëreni të marinohet për 8 orë. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe piqni pulën për 1,5 orë, duke e derdhur vazhdimisht mbi të me yndyrën e lëshuar.

Nuk është e nevojshme të peshoni enët e nxehta me një pjatë anësore me patate ose makarona në festat e Vitit të Ri. Do të ishte shumë më mirë të shërbehej ratatouille perimesh, e cila gjithashtu do të shërbehet si një pjatë e veçantë, veçanërisht nëse ka vegjetarianë midis të ftuarve.

Perimet Ratatouille

Për këtë pjatë, çdo perime që është në dispozicion në frigorifer është e përshtatshme.

Përbërësit:

• Patëllxhan - 1 copë.
• Courgettes - 1 copë.
• Piper bullgar - 1 copë.
• Domate (të mëdha) - 2 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Vaj ulliri për shije

Pritini të gjitha perimet në copa të mëdha, skuqini në një tigan të madh për 5 minuta derisa të lirohet lëngu, pastaj ziejini në zjarr të ulët për 40 minuta.

pije freskuese

Ju lehtë mund ta ktheni pragun e Vitit të Ri në një tryezë shuplakë duke përgatitur vakte origjinale dhe të shijshme. Gjëja kryesore është të dalësh me një formë interesante të prezantimit.

Patate të skuqura patate

Patatinat e patates janë një bazë e shkëlqyeshme për meze festive.

Përbërësit:

• Patate të skuqura Pringles (ose ndonjë tjetër që bëhen në formën e petaleve me të njëjtën formë të njëtrajtshme) - 1 paketë.
• Djathë i fortë - 200 gr.
• Hudhra - 2 dhëmbë
• Majonezë - për shije

Një meze e lehtë e njohur dhe e njohur. Grijeni djathin në një rende të imët, shtrydhni hudhrën. Sezoni me majonezë. Shtë më mirë të mos e përhapni atë në patate të skuqura menjëherë, të lini djathin në një pjatë të lartë dhe të vendosni patate të skuqura në tjetrën. Secili mysafir do të jetë në gjendje të vendosë vetë për sa kohë i duhet djathi.

Mëlçia e merlucit në një krisur

Një mënyrë tjetër për të shërbyer snacks është me krisur.

Përbërësit:

• Krisur - 1 paketë.
• Mëlçia e merlucit - 1 kanaçe
• Vezë të ziera - 4 copë.
• Shallots - 30 gr.
• Majonezë - për shije

Ziejini vezët, pritini në copa të vogla, prerë mëlçinë e merlucit në të njëjtat pjesë. Pritini qepën imët. Përziejini të gjithë përbërësit dhe rregulloni me majonezë. Vendosni snacks një lugë gjelle mbi krisur.

Peshk i kuq në bukë pita

Rrotullat e peshkut janë një tjetër mundësi e shijshme rostiçeri.

Përbërësit:

• Bukë e hollë pita armene - 1 copë.
• Trofta e kripur lehtë - 200 gr.
• Djathë gjizë - 150 gr.
• Kopra është një tufë e vogël.

Përhapni djathë gjizë në bukë pita, spërkatni me kopër të copëtuar imët sipër dhe sipër me peshk të kuq. Mbështillni bukën me pita në një rrotull të ngushtë dhe mbështillni me film ushqimor. Vendoseni në frigorifer për të paktën një orë. Pas lëshimit nga filmi dhe prerë në pjesë.

Dmbëlsirat e Vitit të Ri

Agrumet me çokollatë të zezë me të drejtë konsiderohen si kombinimi më i Vitit të Ri në ëmbëlsirat. Prandaj, si ëmbëlsirë, mund të bëni fruta portokalli të ëmbëlsuara në çokollatë për Vitin e Ri 2019. Kjo ëmbëlsirë është e mirë për lehtësinë e saj të përgatitjes, një minimum përbërësish dhe një afat të gjatë ruajtjeje. Përveç kësaj, këto ëmbëlsira mund të përdoren si dhurata.

Lëvore portokalli e sheqerosur

Përbërësit:

• Portokall - 6 copë
• Sheqeri - 800 gr.
• Çokollatë e hidhur - 200 gr.

Portokallet duhet të qërohen, por përpiquni të mos dëmtoni shumë lëkurën. Pritini lëvozhgën në shirita prej 8 mm. gjerësia Për të hequr hidhërimin, është e nevojshme të zieni ujë disa herë dhe të zieni kore për 15 minuta. Përsëriteni 3 herë. Pastaj vendosni të ziejnë 0,5 litra ujë, shtoni 200 gr. sheqer dhe kore. Gatuajini për 15 minuta, pastaj shtoni edhe 200 gr. Pas 15 minutash, edhe 200 g, dhe pas 15 200 g të fundit. Sahara Monitoroni me kujdes sasinë e shurupit. Nëse është e nevojshme, shtoni ujë pak nga një herë. Hiqni kore nga shurupi dhe i lini të thahen plotësisht. Kjo bëhet më mirë në një rrogoz silikoni për të parandaluar ngjitjen e koreve. Shkrini çokollatën në një banjë uji. Zhyt kore në çokollatë dhe vendosi përsëri në rrogoz silikoni derisa çokollata të ngurtësohet plotësisht.

Tortë e vitit të ri

Asnjë festë nuk është e plotë pa një tortë të madhe. Ne sugjerojmë të bëni një tortë me qumështor që do t'u pëlqejë të rriturve dhe fëmijëve.

Përbërësit:

• Biskota jubilare - 1 paketë
• Gjalpë - 100 gr.
• Djathë gjizë - 300 gr.
• Sheqeri - 1 gotë
• Vezë - 3 copë
• Krem 20% - 250 g.

Thërrmoni biskotat dhe përzieni me gjalpë të zbutur. Mbyllni pjesën e poshtme të mykut me skajet e lëvizshme. Në një tas, përzieni djathin dhe sheqerin, shtoni vezët dhe pastaj salcën e kosit. Hidhni përzierjen që rezulton mbi biskotat dhe futeni në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 40 minuta. Pas gatimit, mos e hiqni tortën e qumështit nga furra, lëreni të ftohet aty. Feta në frigorifer për të paktën 8 orë. Prandaj, kjo ëmbëlsirë përgatitet më mirë paraprakisht.

Pije të Vitit të Ri

Përveç shampanjës dhe pijeve të tjera alkoolike, të ftuarit në tryezën festive mund të befasohen me kokteje të nxehtë alkoolik dhe verë të nxehtë.

Verë e pjekur

Pija më e dimrit mund të bëhet ende për Vitin e Ri nëse frutave agrume i shtohen verës në vend të frutave të tjerë.

Përbërësit:

• Verë e kuqe e thatë - 1,5 l.
• Mandarina - 5 copë.
• Zest i një limoni - 1 copë.
• Karafil - 10 copë.
• Mbulesa - 3 g.

Sheqeri për shije (mos shtoni shumë në të njëjtën kohë, mandarina do të shtojë ëmbëlsi në pije, atëherë mund të shtoni më tej për shije).

Lani mandarinat dhe limonin mirë, prisni mandarinat në lëvore dhe i shtypni në duar mbi një tenxhere. Hiqni gjallërinë nga limoni. Hidhni verë dhe lëreni të ziejë. Fikni dhe shtoni erëza me sheqer. Pastaj duhet të lini verën e gërryer të qëndrojë për 10 minuta, gjatë së cilës kohë erëzat do të kenë kohë të hapen, dhe vetë pija do të qetësohet pak. Tani mund të derdhet në gota të larta. Gjëja kryesore është që të keni kohë për të pirë verë të ngrohtë mulled.

Ju gjithashtu mund të bëni verë me qershi duke përdorur të njëjtën recetë. Dikush ka vetëm për të zëvendësuar mandarinat me qershi të ngrira. Lëreni lëkurën e limonit për të shtuar hidhërimin dhe aromën e lehtë të agrumeve.

Eggnog - pije për Krishtlindje

Kjo pije është e njohur në SHBA, Kanada dhe Evropë. Ju mund t'i befasoni mysafirët tuaj dhe ta gatuani atë. E vetmja gjë që duhet të merret parasysh menjëherë është që ajo të përgatitet në bazë të vezëve të papërpunuara, por ato trajtohen me nxehtësi.

Përbërësit:

• Vezë pule - 3 copë.
• Qumësht - 200 ml.
• Krem 20% - 200 ml.
• Uiski - 100 ml
• Sheqeri - 70 gr.
• Kanellë, arrëmyshk, vanilje - për shije
• Krem pana (per zbukurim)

Asnjë proteinë nuk përdoret në përgatitjen e vezës. Në fazën e parë, duhet të ndani të verdhat nga proteinat, të shtoni sheqer tek të verdhat dhe të bluani derisa të tretet plotësisht. Në një tenxhere të veçantë, bashkoni qumështin dhe erëzat dhe sillni një çiban. Shtoni sheqerin dhe të verdhat në një rrymë të hollë dhe ziejini derisa veza të trashet. Shtoni krem, zieni pak dhe hidhni uiski. Sigurisht, ju mund të bëni një vezë jo alkoolike, në këtë rast koktej mund t'u jepet fëmijëve. Hidhni patëllxhan në gota qelqi, zbukurojeni me një kapak krem ​​të rrahur, kanellë të bluar, çokollatë të integruar, apo edhe kafe ultrafine.

Pushimet dhe të ftuarit janë shumë të mirë. Por shpesh amvisat përgatisin vakte komplekse dhe të rënda. Kështu që këshilla jonë është të zgjidhni vaktet e përgatitjes së lehtë me përbërës të njohur dhe të shëndetshëm. Çohuni nga tavolina më shpesh për të kërcyer, luajtur me fëmijë ose kafshë dhe shëtisni. Atëherë pushimet do të kalojnë lehtësisht dhe pa pasoja për trupin dhe belin.

Gëzuar Vitin e Ri!