5 arsye të mira dhe 3 receta të thjeshta për t’ju ​​bërë ta doni edhe më shumë bukën me drithëra

Mbajtja nën kontroll e shëndetit dhe formës suaj nuk është një punë aq e vështirë nëse jeni të interesuar në teknologjinë moderne. Tani po flasim për ato që ju lejojnë të bëni bukë me drithëra me të vërtetë të shijshme dhe të shëndetshme.

Çfarë mund të zëvendësojë bukën në një dietë

"Doktor, e di që nuk mund të ha bukë, por çfarë mund ta zëvendësojë atë?" - endokrinologia, nutricionistja Olga Pavlova shpesh e dëgjon këtë pyetje nga pacientët. Ajo i jep përgjigjen asaj në këtë material: ne do të flasim për bukën dhe alternativat e saj.

Dëshira për të humbur peshë, diabet mellitus, intolerancë ndaj glutenit dhe majasë janë arsyet kryesore që çojnë shumë në eliminimin e plotë të bukës nga dieta.

Zgjedhja e ushqimit të duhur për të ruajtur një figurë të hollë dhe mirëqenien, ne shpesh përjashtojmë plotësisht produktet e pjekura nga dieta për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të kalorive - një copë e vogël e bukës së bardhë me peshë 25 gram përmban 65 kcal, dhe sasia kryesore e lëndëve ushqyese është përfaqësuar nga karbohidratet e shpejta. të cilat krijojnë një rritje të sheqerit në gjak, çojnë në një çlirim të rritur të insulinës dhe mund të kontribuojnë në zhvillimin e rezistencës ndaj insulinës, diabetit të tipit 2 dhe mbipeshes.

Fatkeqësisht, buka gri (2 lloje) është gjithashtu mjaft kalori: 1 copë me peshë 25 gram përmban 57 kcal dhe një sasi të madhe të karbohidrateve, dhe rrallë dikush mund të kufizohet në një copë bukë.

Ju as nuk keni nevojë të përmendni rreziqet e glutenit dhe majas, efekti i tyre negativ në zorrët dhe gjendjen e imunitetit diskutohet kudo.

Nëse një person i do perimet e freskëta, nuk vuan nga pankreatiti kronik dhe sëmundjet e zorrëve, në të cilat ato janë kundërindikuar, atëherë buka mund të zëvendësohet me kastravec të freskët, domate, piper zile.

Nëse zëvendësimi i bukës me perime të freskëta është i papranueshëm për ndonjë arsye, atëherë copat e grurit do të bëhen një alternativë.

Si po fitojnë bukët me drithëra në betejën për shëndet dhe dobësi?

Së pari, bukët janë me pak kalori: një copë përmban 15-30 kcal (mesatarisht, 2 herë më pak kcal se 1 fetë bukë).

Në radhë të dytë, bukë të freskët me cilësi të lartë (unë zgjedh bukët Dr. Korner për shtëpi, ato janë miratuar nga Instituti i Kërkimeve të Ushqimit i Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore dhe kanë statusin e një "ushqimi dietik") përmbajnë një sasi të madhe të fibrave, të cilat ngadalëson thithjen e karbohidrateve nga buka, e cila ka një efekt të dobishëm në sheqerin në gjak rrezikun e shfaqjes së mbipeshes dhe diabetit; gjithashtu fibra normalizon punën e traktit gastrointestinal dhe ndihmon në eliminimin e toksinave dhe toksinave nga trupi.

së treti, në bukën me drithëra integrale nuk ka maja dhe produkte të tjera fermentimi, gjë që përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal.

së katërti, shumë lloje të bukëve me drithëra të plota janë pa gluten (Ed., Dr. Korner ka 10 lloje buke nga linja kryesore pa gluten. Kjo vërtetohet me shenjën e bishtit të kryqëzuar me shënimin e numrit të certifikatës në paketimin e bukëve. Është e mundur të përdoret kjo shenjë vetëm pasi ndërmarrja të jetë audituar nga Shoqata e Shoqatave Evropiane për Sëmundjet Celiac dhe produktet të jenë testuar për gluten nga një laborator i akredituar ndërkombëtar.) Prandaj, një produkt i tillë ushqimor dietik ka një efekt të dobishëm në funksionimin e zorrëve dhe sistemit imunitar dhe mund të hahet nga njerëzit që vuajnë nga sëmundja celiake dhe alergjitë ushqimore.

së pesti, buka përmban vitamina B1, B2, B6, PP, acid folik, ato përmbajnë vetëm 100% përbërës natyralë, por konservuesit dhe përmirësuesit e aromës (si dhe aromat dhe ngjyrat artificiale) mungojnë.

Kjo është arsyeja pse crisps e drithërave mund të përdoret në mënyrë të sigurt si një alternativë e shëndetshme për bukën. Për një vakt, ne hamë 1-2 bukë, kjo është mjaft e mjaftueshme. Por ajo që nuk duhet të kufizohet është imagjinata juaj e kuzhinës. Ju mund të bëni një larmi të gjerë sanduiçësh, ëmbëlsirash dhe më shumë me bukë me drithëra! Dhe më e rëndësishmja, do të jetë jo vetëm një shijshme, por edhe një meze e lehtë e shëndetshme.

Nga rruga, blogerët e njohur të ushqimit ishin personalisht të bindur për këtë, dhe tani ata ndajnë recetat e tyre me ju.

Çfarë mund të bëhet nga copat e skuqura të drithërave, përvoja e blogerëve të ushqimit.

Hummus qiqra nga Alina bez_moloka

Përbërësit:

• Dr. Korner Bukë Sheshi pa Gluten;
• 3 lugë gjelle paste susami (Tkhina);
• 2-3 lugë vaj ulliri;
• 300 gramë qiqra të papërpunuara të konservuara ose 200 gramë;
• 50 ml ujë (ose ujë nga qiqrat);
• Karafil me karafil 5;
• 2 lugë qimnon të bluar;
• 2 lugë koriandër të bluar;
• 1 tbsp. lëng limoni;
• 0,5 lugë kripë.

Përgatitja:

1. Mbushni qiqrat me ujë në mënyrë që uji të jetë 3-4 herë më shumë se qiqrat dhe lëreni për 12 orë. Gjatë kësaj kohe, qiqrat do të fryhen mirë. Ne kullojmë ujin dhe e dërgojmë në tigan, e mbushim me ujë të ftohtë dy gishta mbi qiqrat dhe gatuajmë nën kapak për 2 orë.
2. Grini qiqrat derisa të bëhet pure, duke shtuar gradualisht 50 ml ujë.
3. Nxehni hudhrën dhe erëzat në një tigan, shtoni vaj ulliri.
4. Ne e dërgojmë vajin aromatik tek qiqrat dhe rrahim përsëri mirë.
5. Shtoni tahini dhe lëng limoni, rrahni.
6. Merrni bukën Dr. Korner, mbusheni me humus, shijoni!

Cmbëlsira PP Anthill nga Elena Solar

Për 5 ëmbëlsira na duhen:

• 6 bukë me karamel Dr. Corner;
• 50 gr mjaltë;
• 50 gr gjalp kikiriku;
• një lugë qumësht (kam bajame);
• 2 sheshe me çokollatë të zezë.

Përgatitja:

1. Thyejini qoshet në copa të vogla.
2. Në një tenxhere, ngrohni pak mjaltin së bashku me makaronat dhe qumështin.
3. Hidhni qoshet në një përzierje të ngrohtë dhe përzieni menjëherë.
4. Përdorni forma kiflesh për të gdhendur ëmbëlsira.
5. Shkrini çokollatën në një banjë uji dhe derdhni mbi ëmbëlsira.

Recetë për tortë super të shpejtë dhe dietike nga Lena IIIgoddessIII

Përbërësit:

• 3 bukë të Dr. Korner (kam boronicë);
• 180 gr gjizë;
• 1 banane.

Përgatitja:

1. Rrihni gjizën me një banane në një blender.
2. Ne mbledhim tortën. Bukë - krem ​​gjizë - bukë - krem ​​gjizë - bukë - krem ​​gjizë. Ne gjithashtu lyejmë skajet me krem. Dekoroni me manaferrat ose kokosit nëse dëshironi.
3. Ne e dërgojmë tortën në frigorifer për natën. Në mëngjes shijojmë një mëngjes të shijshëm.