Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 367 kCal | 1684 kCal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
| proteinat | 8.89 g | 76 g | 11.7% | 3.2% | 855 g |
| Yndyrna | 1.43 g | 56 g | 2.6% | 0.7% | 3916 g |
| Karbohidratet | 77.32 g | 219 g | 35.3% | 9.6% | 283 g |
| Ujë | 11.85 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 19181 g |
| hi | 0.51 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Lutein + Zeaksantinë | 18 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.736 mg | 1.5 mg | 49.1% | 13.4% | 204 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.445 mg | 1.8 mg | 24.7% | 6.7% | 404 g |
| Vitamina B4, kolina | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.187 mg | 5 mg | 3.7% | 1% | 2674 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| Vitamina B9, folate | 268 μg | 400 μg | 67% | 18.3% | 149 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.05 mg | 15 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| beta tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.42 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, JO | 5.953 mg | 20 mg | 29.8% | 8.1% | 336 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.4% | 1908 g |
| Kalcium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Natriumi, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Squfuri, S | 88.9 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.4% | 1125 g |
| Fosfori, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 5.06 mg | 18 mg | 28.1% | 7.7% | 356 g |
| Mangani, Mn | 0.628 mg | 2 mg | 31.4% | 8.6% | 318 g |
| Bakri, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 4.5% | 606 g |
| Selen, Se | 11.4 μg | 55 μg | 20.7% | 5.6% | 482 g |
| Zink, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.1% | 1277 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 68.01 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.54 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.03 g | ~ | |||
| sheqer prej malti | 0.22 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.26 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.03 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.313 g | ~ | |||
| valine | 0.363 g | ~ | |||
| histidine * | 0.177 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.306 g | ~ | |||
| leucine | 0.584 g | ~ | |||
| lysine | 0.239 g | ~ | |||
| methionine | 0.127 g | ~ | |||
| threonine | 0.229 g | ~ | |||
| triptofan | 0.095 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.373 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.261 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.36 g | ~ | |||
| glycine | 0.296 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.736 g | ~ | |||
| Proline | 0.931 g | ~ | |||
| serine | 0.375 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.112 g | ~ | |||
| cisteine | 0.226 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.34 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.34 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.12 g | min 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.12 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.602 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.4% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.585 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.017 g | nga 0.9 të 3.7 | 1.9% | 0.5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.585 g | nga 4.7 të 16.8 | 12.4% | 3.4% |
Vlera e energjisë është 367 kcal.
Mielli i grurit i shkallës më të lartë, 9% proteina, i zbardhur, i pasuruar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 49,1%, vitamina B2 - 24,7%, vitamina B9 - 67%, vitamina PP - 29,8%, hekuri - 28,1%, mangani - 31,4 %, bakri - 16,5%, seleni - 20,7%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalorike 367 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Miell gruri i klasës më të lartë, 9% proteina, të zbardhura, të fortifikuara, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Miell gruri i klasës më të lartë, 9% proteina, i zbardhur, i fortifikuar