Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera kalorike | 362 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 465 g |
| proteinat | 8.2 g | 76 g | 10.8% | 3% | 927 g |
| Yndyrna | 0.86 g | 56 g | 1.5% | 0.4% | 6512 g |
| Karbohidratet | 76.33 g | 219 g | 34.9% | 9.6% | 287 g |
| Fibër ushqyese | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.3% | 1176 g |
| Ujë | 12.51 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 18169 g |
| hi | 0.39 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Lutein + Zeaksantinë | 3 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.892 mg | 1.5 mg | 59.5% | 16.4% | 168 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.43 mg | 1.8 mg | 23.9% | 6.6% | 419 g |
| Vitamina B4, kolina | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.458 mg | 5 mg | 9.2% | 2.5% | 1092 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 0.5% | 6061 g |
| Vitamina B9, folate | 282 μg | 400 μg | 70.5% | 19.5% | 142 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.02 mg | 15 mg | 0.1% | 75000 g | |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamina PP, JO | 6.79 mg | 20 mg | 34% | 9.4% | 295 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 105 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.2% | 2381 g |
| Kalcium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Magnez, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Natriumi, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Squfuri, S | 82 mg | 1000 mg | 8.2% | 2.3% | 1220 g |
| Fosfori, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 2.9% | 941 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 7.32 mg | 18 mg | 40.7% | 11.2% | 246 g |
| Mangani, Mn | 0.634 mg | 2 mg | 31.7% | 8.8% | 315 g |
| Bakri, Cu | 139 μg | 1000 μg | 13.9% | 3.8% | 719 g |
| Selen, Se | 4.9 μg | 55 μg | 8.9% | 2.5% | 1122 g |
| Zink, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 1.4% | 1935 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.31 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.314 g | ~ | |||
| valine | 0.36 g | ~ | |||
| histidine * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.311 g | ~ | |||
| leucine | 0.558 g | ~ | |||
| lysine | 0.285 g | ~ | |||
| methionine | 0.138 g | ~ | |||
| threonine | 0.227 g | ~ | |||
| triptofan | 0.118 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.388 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.247 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.342 g | ~ | |||
| glycine | 0.278 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 2.71 g | ~ | |||
| Proline | 0.913 g | ~ | |||
| serine | 0.432 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.234 g | ~ | |||
| cisteine | 0.178 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.127 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.114 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.005 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.073 g | min 16.8 г | 0.4% | 0.1% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.07 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.379 g | nga 11.2 të 20.6 | 3.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.357 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.022 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.022 g | nga 0.9 të 3.7 | 2.4% | 0.7% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.357 g | nga 4.7 të 16.8 | 7.6% | 2.1% |
Vlera e energjisë është 362 kcal.
- filxhan i pa shoshitur, zhytur = 137 g (495.9 kCal)
Miell gruri të shkallës më të lartë, ëmbëltore, i pasuruar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 59,5%, vitamina B2 - 23,9%, vitamina B9 - 70,5%, vitamina PP - 34%, hekuri - 40,7%, mangani - 31,7 , 13,9%, bakër - XNUMX%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtje kalorike 362 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Miell gruri i klasës më të lartë, ëmbëlsira, i fortifikuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Miell gruri i klasës më të lartë, ëmbëltore, i fortifikuar