Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela e mëposhtme rendit përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në Gram 100 të një pjese të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numër | Rregulla ** | % e normales në 100 g | % e normales në 100 kcal | 100% e normës |
| kalori | 286 kcal | 1684 kcal | 17% | 5.9% | 589 g |
| proteinat | 30.3 g | 76 g | 39.9% | 14% | 251 g |
| Yndyrna | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Karbohidratet | 9 g | 219 g | 4.1% | 1.4% | 2433 g |
| Fibër dietik | 26.2 g | 20 g | 131% | 45.8% | 76 g |
| Ujë | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17485 g |
| hi | 7.2 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.24 mg | 1.5 mg | 16% | 5.6% | 625 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 2.45 mg | 1.8 mg | 136.1% | 47.6% | 73 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 7.2% | 488 g |
| Vitamina B9, folate | 140 mcg | 400 mcg | 35% | 12.2% | 286 g |
| Vitamina C, askorbike | 150 mg | 90 mg | 166.7% | 58.3% | 60 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 7.4 mg | 15 mg | 49.3% | 17.2% | 203 g |
| Vitamina PP, nr | 69.1 mg | 20 mg | 345.5% | 120.8% | 29 g |
| Niacin | 40.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 3937 mg | 2500 mg | 157.5% | 55.1% | 64 g |
| Kalcium, Ca | 107 mg | 1000 mg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Magnez, mg | 102 mg | 400 mg | 25.5% | 8.9% | 392 g |
| Natriumi, Na | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.1% | 3171 g |
| Fosfori, P | 606 mg | 800 mg | 75.8% | 26.5% | 132 g |
| Klori, Kl | 151 mg | 2300 mg | 6.6% | 2.3% | 1523 |
| Minerale | |||||
| Hekuri, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 8% | 439 g |
| Cobalt, Co. | 41 μg | 10 μg | 410% | 143.4% | 24 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 9 g | maksimumi 100 g | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 3.1 g | maksimumi 18.7 g |
Vlera e energjisë është 286 kcal.
Kërpudhat e bardha të thara e pasur me vitamina dhe minerale të tilla si vitamina B1 - 16%, vitamina B2 - 136,1%, vitamina B6 - 20,5%, vitamina B9 - 35%, vitamina C - prej 166.7%, vitamina E - në 49.3%, vitamina PP - 345,5%, kalium - 157,5%, magnez - 25,5%, fosfori është 75.8%, hekur prej 22.8%, kobalt - 410%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave kryesore të karbohidrateve dhe metabolizmit të energjisë, duke siguruar trupin me energji dhe përbërje plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 është i përfshirë në reaksione redoks, kontribuon në ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të shëndetit të lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 është i përfshirë në ruajtjen e përgjigjes imune, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmit të triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, mirëmbajtjen e niveleve normale të homocisteinë në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me humbje të oreksit, dëmtuar shëndetin e lëkurës, zhvillimin e gjetur dhe anemi.
- Vitamina B9 si koenzimë e përfshirë në metabolizmin e nukleikeve dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, duke rezultuar në frenimin e rritjes dhe ndarjen e qelizave, veçanërisht në indet shumë shpejt përhapës: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Marrja joadekuate e folateve gjatë shtatëzënësisë , kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijëve. Shfaqet Shoqata e fortë midis niveleve të folateve, homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, sistemi imunitar, ndihmon trupin të thithë hekurin. Mangësia çon në lirshmëri dhe gjakderdhje të mishit të dhëmbëve, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E ka veti antioksiduese, thelbësore për funksionimin e gjëndrave seksuale, muskulit kardiak, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Kur mungesa e vitaminës E vërehet hemolizë e qelizave të kuqe të gjakut, çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP përfshihet në reaksionet redoks dhe metabolizmin e energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës shoqëruar me një shqetësim të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, elektrolitit dhe acidit, është i përfshirë në përçimin e impulseve nervore, rregullimin e presionit të gjakut.
- Magnez është i përfshirë në metabolizmin e energjisë dhe sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues për membranat, është thelbësor për ruajtjen e homeostazës së kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, rrit rrezikun e shfaqjes së hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor është i përfshirë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur përfshihet me funksione të ndryshme të proteinave, përfshirë enzimat. I përfshirë në transportin e elektroneve, oksigjeni, lejon rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Marrja joadekuate çon në anemi hipokromike, atoni mioglobinaemie të muskujve të skeletit, lodhje, kardiomiopati, gastrit kronik atrofik.
- Kobalt është pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat në metabolizmin e acideve yndyrore dhe metabolizmin e acidit folik.
Një drejtori i plotë i produkteve më të dobishme që mund të shihni në aplikacion.
RECETA ME PRODUKT Kërpudhat e bardha të thara
Tags: kalori 286 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale sesa të dobishme Kërpudha e bardhë, e tharë, kalori, lëndë ushqyese dhe veti të dobishme të kërpudhave të thata të bardha
Vlera e energjisë ose vlera kalorifike është sasia e energjisë që çlirohet në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera energjetike e produktit matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaule (kJ) për 100 gram. produkt. Kilocalorie, e përdorur për të matur vlerën energjetike të ushqimit, e quajtur gjithashtu "kalori ushqimore", kështu që nëse specifikoni një vlerë kalorike në (kilo)kalori, prefiksi kilogram shpesh anashkalohet. Ju mund të shihni tabela të gjera të vlerave të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një sërë vetish të një produkti ushqimor, prania e të cilave për të kënaqur nevojat fiziologjike të një personi në substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat janësubstancat organike të nevojshme në sasi të vogla në dietën e të dy njerëzve dhe shumicës së kurrizorëve. Sinteza e vitaminave, si rregull, kryhet nga bimët, jo nga kafshët. Kërkesa ditore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Në kontrast me vitaminat inorganike shkatërrohen gjatë ngrohjes. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.