Vegjetarianizmi është në thelb një mënyrë për të qenë të sinqertë me veten – të pranosh se të hash mish do të thotë të sponsorizosh vrasjen e kafshëve (përfshirë gjitarët e mëdhenj) dhe rrit rrezikun e shumë sëmundjeve. Por edhe “brenda” vegjetarianizmit ndonjëherë ka vend për një vepër të vogël ndershmërie! Kjo ndodh kur ju duhet të njihni si mit deklaratat e vetë vegjetarianëve për përfitimet e pabesueshme të një ose një tjetër "superushqimi" jeshil për veten e tyre - pavarësisht nga preferencat personale të ushqimit.
Situata me witgrass, të dashur nga shumë vegjetarianë dhe veganë, është pikërisht kjo: siç thonë autorët e një botimi të fundit në gazetën e respektuar britanike The Guardian, profesionistët e mjekësisë nuk kanë absolutisht asnjë provë për ndonjë përfitim të veçantë të kësaj kafshe vegane në krahasim me kafshët e tjera të freskëta. produkte bimore. Pavarësisht nga popullariteti i madh i whitgrass këto ditë, përfitimet e tij janë qartësisht të ekzagjeruara për qëllime marketingu - ky është përfundimi i bërë nga autorët e artikullit. Le të shohim se si ata debatojnë!
Përfitimet e witgrass u përmendën për herë të parë nga mjekja holiste amerikane Ann Wigmore në vitin 1940. Ajo vëzhgoi sjelljen e qenve dhe maceve, të cilat, kur sëmuren, shpesh mund të hanë bar të freskët dhe më pas ta gromësijnë atë (përfitimet shëndetësore të kësaj procedure për kafshët shtëpiake kanë është vërtetuar). Wigmore krijoi dietën e saj "me bazë bari" (e cila është ende e njohur sot), e cila përfshin shmangien e mishit, ushqimeve të skuqura dhe produkteve të qumështit, dhe ngrënien e ushqimeve "të gjalla": arra, lakër, fara dhe barishte të freskëta (përfshirë barin e grurit). Një dietë e tillë ka rezultuar të jetë shumë e dobishme: mund të largojë toksinat nga trupi, të ndihmojë në kontrollin e niveleve të sheqerit në diabet, parandalon infeksionet dhe ftohjet, si dhe sëmundjet e lëkurës, dhe përveç kësaj, ndihmon me përdhesin – madje, në disa raste, kancer.
Jo gjithçka shkoi mirë në karrierën e Anna Wigmore - ajo u padit dy herë: herën e parë (1982) duke u përpjekur të sfidonte se "dieta bimore" redukton nivelet e sheqerit dhe e dyta (1988) - që ndihmon në trajtimin e kancerit. Megjithatë, sipas rezultateve të procesit gjyqësor, të dyja kërkesat u refuzuan - një njohje indirekte e përfitimeve të whitgrass!
Sidoqoftë, ia vlen t'i kushtohet vëmendje faktit se vetëm dy studime rreptësisht shkencore janë kryer mbi dobinë e barit të grurit. E para prej tyre (rezultatet e të cilave u botuan në Revistën Skandinave të Gastroenterologjisë) u krye në vitin 2002 dhe vërtetoi se vigtras është i dobishëm për lehtësimin e simptomave të kolitit ulceroz - jo sëmundja më e zakonshme, pajtohemi! Studimi i dytë dhe i fundit daton në vitin 2006 - vetëm vërtetoi se në trajtimin e fasciitit shputar (!) Witgrass nuk është më efektiv se placebo (d.m.th., jo më shumë se 10% e rasteve të lehtësimit ose shërimit).
Kështu, nuk mund të thuhet se bari i grurit me të drejtë zë një vend në mesin e superushqimeve dhe superfrutave më të njohura, përfitimet shëndetësore të të cilave konfirmohen nga kërkimet mjekësore! Në fakt, witgrass është një placebo.
Në disa raste, përdorimi i barit të grurit (si shumica e produkteve të tjera) mund të shkaktojë edhe një reaksion alergjik dhe efekte anësore - të tilla si rrjedhje hundësh dhe dhimbje koke. Gjithashtu, për shkak të faktit se ju po konsumoni lëngun e papërpunuar nga bari – pastërtia dhe kimia e tokës në të cilën është rritur është jashtëzakonisht e rëndësishme – prandaj disa njerëz madje zgjedhin ta rritin atë në shtëpi. Përveç kësaj, mjekët besojnë se bari i freskët teorikisht mund të përmbajë kërpudha dhe baktere të dëmshme.
Në të njëjtën kohë, nutricionistët vërejnë se si një produkt ushqimor (dhe jo një tonik "mrekullueshëm"), vigtras ka të drejtë të zërë një vend në dietën e një personi modern. Në fund të fundit, ky “mik i gjelbër i veganëve” është i pasur me aminoacide, vitamina (përfshirë vitaminën C), minerale (përfshirë hekurin) dhe antioksidantë – duke qenë, si i tillë, një shtesë e mirë për një dietë të plotë!