Limon të mbushur
Receta bazohet në sardelet me vaj dhe yndyrë. Kjo do të thotë që vera duhet të jetë vetëm e bardhë dhe shumë e freskët – le të themi, alzasian sylvaner or Muzikë nga lugina Loire… Këto verëra karakterizohen nga një aciditet i theksuar, i cili do t'i lejojë ato të përballen me salcën e sallatës së limon-ajkë kosi. Megjithatë, duhet pasur parasysh se nëse vendosni ta shoqëroni vaktin tuaj me verë, është më mirë të mos e teproni gjithsesi me lëngun e limonit.
Sallatë me gjizë me hikërror
Duhet të shërbehet me të bardhë Pinot Grigio… Kjo verë varietale italiane ka një aromë të pasur frutash dhe një shije të rrumbullakosur, pak vajore. Do të nxisë kombinimin e gjizës me domate, karota dhe tranguj.
Lëng peshku
Për kërpudhat e peshkut me peshk fisnik, vera e sterletit ose e blirit duhet të zgjidhet sa më e rafinuar (nuk do të thotë se është shumë e shtrenjtë) - dhe, natyrisht, e bardhë. Do të jetë e dobishme këtu ose e bardhë Burgundy - Merso, Macon, ose bordo të bardhë Bathë of Sauvignon Blanc… Të gjitha këto verëra kanë një buqetë të pasur aromatike dhe një shije të pasur, por të freskët dhe të fuqishme - pikërisht atë që ju nevojitet për peshq me vaj në një supë pikante.
Mëlçia Forrester
Një kombinim i mëlçisë, kërpudhave dhe domateve. Kjo pjatë duhet të shërbehet me verë trëndafili. Ajo shkon mirë me mëlçinë dhe kërpudhat, dhe në të njëjtën kohë ka freski të mjaftueshme për të përballuar shijen e ëmbël dhe të thartë të domateve të zier. Zgjedhja është e shkëlqyeshme - trëndafili Rioja, verërat rozë Penedesa ose Rebero del Duero (të gjitha - nga Spanjë), tavel frengjisht nga lugina jugore e Rhone ose verërat rozë Provence… Shumë verëra të mrekullueshme rozë bëhen gjithashtu Itali.
Sanduiçe me marshmallow
Vetë Zoti i urdhëroi ata të shërbejnë verë të ëmbël natyrale - verë akulli gjermane, Alsasian risling nga rrushi i vjeljes së vonë (vjelja e vonë)… Këto verëra kanë tone frutash të thata dhe mjaltë në aromë dhe shije, kështu që përputhja e shijes do të jetë perfekte.
Dreka ne Mars