Manaferrat e ëmbla dhe me lëng janë një delikatesë verore në rajonet e buta veriore. Fillimisht u gjet në zonën subarktike, në ditët e sotme është rritur në një shkallë tregtare në rajone të ndryshme, duke përfshirë Amerikën e Veriut, Siberinë. Kjo kokrra të kuqe ka një sërë vetish, të cilat do t'i theksojmë më poshtë: • Manaferra janë të ulëta në kalori. 100 g manaferra përmbajnë 43 kalori. Është i pasur me fibra të tretshme dhe të patretshme. Xylitol është një zëvendësues i sheqerit me pak kalori që gjendet në fibrat e manaferrave. Përthithet nga gjaku shumë më ngadalë sesa glukoza nga zorrët. Kështu, manaferrat ndihmojnë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak. • Përmban një numër të madh fitokimikash flavonoid, si antocianin, acid ellagic, taninë, si dhe kuercetinë, acid galik, katekina, kaempferol, acid salicilik. Studimet shkencore tregojnë se këta antioksidantë kanë efekte në kancerin, plakjen, inflamacionin dhe sëmundjet neurologjike. • Manaferrat e freskëta janë burim i vitaminës C. Manaferrat dhe frutat e pasura me vitaminë C rrisin rezistencën e organizmit ndaj agjentëve infektivë, inflamacioneve, si dhe largojnë radikalet e lira nga trupi i njeriut. • Tek manaferra, aftësia e antioksidantëve për të thithur radikalet e lira ka një vlerë prej 5347 mikromole për 100 gram. • Manaferra kanë nivele të larta të kaliumit, magnezit, manganit dhe bakrit. Bakri është thelbësor për metabolizmin e kockave dhe prodhimin e qelizave të kuqe dhe të bardha të gjakut. • Piridoksina, niacina, acidi pantotenik, riboflavina dhe acidi folik veprojnë si enzima që ndihmojnë në metabolizimin e karbohidrateve, yndyrave dhe proteinave në trupin e njeriut. Sezoni i manaferrës zgjat nga qershori deri në shtator. Frutat e freskëta mblidhen si me dorë ashtu edhe në një shkallë bujqësore. Kokrra e kuqe është gati për t'u korrur kur të shkëputet lehtësisht nga kërcelli dhe të ketë një ngjyrë të pasur. Alergjia ndaj manaferrës është e rrallë. Nëse kjo ndodh, atëherë ndoshta është për shkak të pranisë së acidit salicilik në manaferra.
2022-11-11