Përmbajtje
1. Perimet rrisin imunitetin dhe parandalojnë plakjen
Për një kohë të gjatë, besohej se përfitimet kryesore të perimeve dhe frutave janë vitaminat. Në të vërtetë, 5-6 racione perime ose fruta në baza ditore na japin, për shembull, 200 mg vitaminë C. Megjithatë, vitamina C mund të merret edhe nga një tabletë multivitamina, por nuk ka flavonoide në të. Në perime, flavonoidet janë të shumta, dhe është e pamundur të jetosh mirë pa to.
Flavonoidët janë një grup substancash me një larmi të gjerë të vetive dhe funksioneve; na intereson një gjë: ato kanë veti antioksiduese dhe imunostimuluese. Dhe, sipas studimeve të shumta, ato janë të domosdoshme në parandalimin e kancerit, shëndetin e sistemit kardiovaskular, luftën kundër alergjive dhe për rininë e lëkurës.
Për më tepër, perimet e kuqe, të verdha dhe portokalli janë të pasura me karotenoide, dhe këto substanca shtypin me sukses aktivitetin e radikalëve të lirë, të cilët janë fajtorë për plakjen e trupit dhe zhvillimin e kancerit.
Të gjithë këta "përbërës të perimeve" shpjegojnë pse "dieta mesdhetare" rekomandohet për një mënyrë jetese të shëndetshme dhe pse një dietë e mangët në perime të reja të freskëta, fruta dhe sallata jeshile rrit rreziqet e kancerit.
2. Perimet kontrollojnë kolesterolin dhe parandalojnë kancerin
Perimet janë të pasura me fibra - të tretshme dhe të patretshme. Në shikim të parë, ndryshimi midis tyre është minimal, por në fakt, këto dy fibra të ndryshme godasin në dy fronte të ndryshme.
Fibra e tretshme ndihmon për të përballuar urinë, parandalon sheqerin në gjak të kërcejë ashtu si dëshiron, nxit kontrollin e peshës dhe "monitoron" kolesterolin.
Fibrat e patretshme janë të nevojshme për funksionimin e rregullt të zorrëve, për parandalimin e kancerit të rektumit dhe për të mbajtur presionin e gjakut normal.
Perimet nuk janë burimet e vetme të këtyre dy llojeve të fibrave: të dyja mund të gjenden në drithëra, bishtajore dhe drithëra. Por vetëm me disa racione perime në ditë është e mundur të hani sasinë e kërkuar të fibrave dhe të mos merrni kalori shtesë në ngarkesë.
Përmbajtja e lëndëve ushqyese në perime (mg / 100 g)
| Flavonoids* | Karotenoidet | Fibra e tretshme | fibër pazgjidhshëm | |
| Brokoli | 10 | 3 | 15 | 14 |
| Selino | 10 | 2 | 13 | 15 |
| Sallatë friz | 2 | 2 | 10 | 13 |
| lakër brukseli | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| lulelakër | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| kastravec | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| TSIKORIY | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| Spinaq | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| Fasule tela | 7 | 3 | 13 | 17 |
| Qepet | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| Rrepkë | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- Quercetin ka një efekt dekongjestionant, anti-alergjik, anti-inflamator.
- Kaempferol është efektiv në parandalimin e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare.
- Apigenina është një antioksidant që është treguar i efektshëm në parandalimin e kancerit sipas një numri studimesh.
- Luteolina ka efekte antioksiduese, anti-inflamatore, anti-alergjike, antitumorale dhe imunomoduluese.
3. Perimet e kombinuara me urinë "mashtrojnë" vajin
Nëse perimet nuk ekzistonin në natyrë, ato duhet të shpiken nga ata që monitorojnë peshën e tyre. Ata kombinojnë tre veti shumë të përshtatshme: përmbajtje të ulët kalori, vëllim relativisht të lartë dhe përmbajtje të mirë të fibrave. Si rezultat, perimet mbushin stomakun, duke krijuar një ndjenjë false të ngopjes. Dhe për ta zgjatur, bëjeni një rregull që të shtoni disa pika vaj perimesh në perime.