Mendimet e gabuara kanë rrethuar dietën vegjetariane dhe ndjekësit e saj për shumë vite. Le të shohim këto mite dhe realitet.
Miti: Vegjetarianët nuk marrin mjaftueshëm proteina.
Fakt: dietologët mendonin kështu, por kjo ishte shumë kohë më parë. Tani dihet se vegjetarianët marrin mjaftueshëm proteina. Megjithatë, ata nuk e marrin atë në sasi të tepërt, si në një dietë tipike moderne. Nëse hani shumë fruta, perime, drithëra dhe bishtajore, marrja e proteinave nuk është problem.
Miti: Vegjetarianët nuk marrin mjaftueshëm kalcium.
Fakt: Ky mit vlen veçanërisht për veganët që kanë prerë bulmetin. Disi njerëzit kanë arritur të besojnë se i vetmi burim i mirë i kalciumit është qumështi dhe djathi. Në të vërtetë, qumështi përmban shumë kalcium, por përveç tij, kalcium gjendet edhe në perime, veçanërisht ato me gjethe jeshile. E vërteta është se vegjetarianët kanë më pak gjasa të vuajnë nga osteoporoza (mungesa e kalciumit që çon në kocka të brishta) sepse trupi është më i aftë të thithë kalciumin që ata konsumojnë.
Miti: Dietat vegjetariane nuk janë të balancuara, ato rrezikojnë shëndetin e tyre për hir të parimeve.
Fakt: Para së gjithash, një dietë vegjetariane nuk është e pabalancuar. Ai përmban në proporcion të mirë të gjitha karbohidratet komplekse, proteinat dhe yndyrnat - tre llojet kryesore të ushqyesve që janë baza e çdo diete. Plus, ushqimet vegjetariane (bimët) janë burimet më të mira të shumicës së mikronutrientëve. Mund ta shikoni në këtë mënyrë: mishngrënësi mesatar ha një vakt perimesh në ditë dhe pa fruta fare. Nëse një mishngrënës ha perime, ka shumë të ngjarë të jenë patate të skuqura. "Mungesa e ekuilibrit" varet nga këndvështrimi.
Miti: Një dietë vegjetariane është e mirë për të rriturit, por fëmijët kanë nevojë për mish që të zhvillohen normalisht.
Fakt: Kjo deklaratë nënkupton se proteinat bimore nuk janë aq të mira sa proteinat e mishit. E vërteta është se proteina është proteinë. Ai përbëhet nga aminoacide. Fëmijët kanë nevojë për 10 aminoacide thelbësore që të rriten dhe zhvillohen normalisht. Këto aminoacide mund të merren nga bimët në të njëjtën mënyrë si nga mishi.
Miti: Njeriu ka strukturën e mishngrënësit.
Fakt: Ndërsa njerëzit mund të tresin mishin, anatomia e njeriut ka një preferencë të qartë për një dietë me bazë bimore. Sistemi ynë tretës është i ngjashëm me atë të barngrënësve dhe nuk është aspak i ngjashëm me atë të mishngrënësve. Argumenti se njerëzit janë mishngrënës sepse kanë këpurdha injoron faktin se edhe barngrënësit e tjerë kanë dhëmbëza, por VETËM barngrënësit kanë dhëmballë. Së fundi, nëse njerëzit do të ishin krijuar për të ngrënë mish, ata nuk do të vuanin nga sëmundjet e zemrës, kanceri, diabeti dhe osteoporoza e shkaktuar nga ngrënia e mishit.