15 Mars 2014
Udhëzimet dietike federale të SHBA-së janë përditësuar çdo 5 vjet që nga viti 1990. Në vitin 2015, komiteti planifikon të takohet për të ndryshuar udhëzimet aktuale federale të ushqimit. Anëtarët e rinj të komitetit janë klimatologë që kërkojnë “stabilizimin” e klimës së planetit. Anëtarët e rinj janë përkrahës të një doktrine të re qeveritare që synon krijimin e një politike universale ushqimore dhe ndryshime sociale.
Udhëzimet federale dietike nuk tregojnë të gjithë të vërtetën. Që nga vitet '90, qeveria federale është përpjekur të këshillojë amerikanët se si dhe çfarë të hanë. Ndërsa këto rekomandime u promovuan me qëllime të mira, ato u bënë një zbrazëti për interesat e veta, veçanërisht në industrinë e bioteknologjisë, kimike dhe qumështore.
Udhëzimet ofrojnë njohuri bazë, disa prej të cilave janë mashtruese. Këtu përfshihen rekomandimet për drithërat, të cilat zakonisht ofrohen si OMGJ me përbërës artificialë. Qumështi i lopës i pasterizuar nuk ka enzima dhe është i mbushur me hormone të rritjes.
Nuk përmendet asnjë në rekomandimet e ushqimeve që nxisin shëndetin, si eleutherococcus apo rrënja e xhensenit, të cilat normalizojnë funksionimin e sistemit endokrin. Nuk përmendet as edhe një ushqim antikancerogjen, anti-inflamator si shafrani i Indisë dhe xhenxhefili. Megjithatë, këto direktiva të qeverisë janë pika kryesore e referencës për kulturën amerikane dhe programet e asistencës udhëzuese si ushqimi suplementar (racionet ushqimore), vaktet shkollore, programet e marketingut dhe kërkimit bujqësor, shtesat ushqimore ushtarake amerikane dhe udhëzimet për të ushqyerit në kujdestari.
Komiteti do të shprehë lidhjen midis të ushqyerit dhe ndryshimit të klimës dhe do t'i bëjë thirrje qeverisë të "ndryshojë" politikën. Në vitin 2015, për herë të parë, një grup avokatësh për stilin e jetës vegjetariane dhe rëndësinë e tij për shëndetin e amerikanëve mund të paraqitet në komitet. Por udhëzimet e reja nuk do të promovojnë vegjetarianizmin si një zgjedhje të shëndetshme. Udhëzimet do të apelojnë më shumë për ndryshimin e klimës dhe nevojën për ta stabilizuar atë.
Për më tepër, udhëzimet e reja ndoshta nuk përmendin praninë e niveleve të rrezikshme të pesticideve, antibiotikëve dhe përbërësve të modifikuar gjenetikisht në sektorin e furnizimit me ushqime. Keith Clancy, një konsulent i sistemit ushqimor dhe bashkëpunëtor i lartë në Institutin për Bujqësi të Qëndrueshme në Universitetin e Minesotës, mbron që amerikanët duhet të bëhen veganë për të ngadalësuar ndryshimet klimatike.
“Pas 30 vitesh pritje, fakti që komiteti po punon për çështjet e zhvillimit të qëndrueshëm më jep shumë kënaqësi,” thotë anëtarja e re e komitetit, Dr. Miriam Nelson. Ajo beson se reduktimi i konsumit të mishit do të zvogëlojë gjurmën e karbonit të amerikanëve.
Komentet e komitetit tregojnë se udhëzimet e reja do të mbrojnë stabilizimin e ndryshimeve klimatike në vend që të ofrojnë edukim real mbi komponentët specifikë të shëndetit dhe nevojën për tretje të duhur. Udhëzimi aktual nuk përfshin nevojën për vitamina, minerale, antioksidantë dhe acide yndyrore esenciale, si dhe rëndësinë e probiotikëve dhe enzimave në funksionimin e sistemit të tretjes.
Komisioni i ri nuk është i fokusuar në arsim. Në fakt, nënkryetarja e komitetit, Alice Lichtenstein, po fokusohet kryesisht në ndryshimin e zakoneve të të ngrënit të njerëzve përmes politikës së qeverisë. Ajo është një fanse e ndalimit të kryetarit të bashkisë së Nju Jorkut, Michael Bloomberg për pijet e ëmbla, duke e shpallur planin si "ndryshim shoqëror" që do të ndihmojë në transformimin e sjelljes së njerëzve. Ky plan në fund shkaktoi zemërim publik.
A e di qeveria se çfarë është më e mira për shëndetin tuaj? A e merr parasysh politika e qeverisë atë që është më e mira për çdo individ? Me sa duket, fuqia e taksave nuk është në gjendje t'i detyrojë njerëzit të ndryshojnë sjelljen e tyre. A mund t'i detyrojnë vërtet ligjet dhe politikat e qeverisë njerëzit të bëhen vegjetarianë, apo qeveria është më e shqetësuar për ndryshimet e temperaturës globale? Si mund t'i detyrojë qeveria njerëzit të hanë ushqime që nuk janë vërtet të shëndetshme? Si i përdor qeveria politikat publike për të përhapur njohuritë rreth produkteve dhe bimëve antikancerogjene?
Informacioni rreth superushqimeve si spirulina nuk përfshihet as në udhëzimet federale të të ushqyerit. Spirulina është një nga burimet më të pasura të proteinave bimore dhe mikroelementeve në planet. Gjithashtu mungon informacioni për potencialin e kërpit si burim energjie, ushqimi, ilaçesh dhe materialesh ndërtimi. A udhëhiqen politikat e qeverisë nga ajo që është më e mira për shëndetin tuaj? Apo politika e re tatimore diktohet nga diçka tjetër veç kësaj?