Përmbajtje
Kur dëgjojmë fjalën uthull, në gojën tonë ndihemi padashur sikur kemi ngrënë një kilogram limon pa sheqer. Sidoqoftë, nëse i drejtoheni kimistëve, mund të zbuloni se në të vërtetë, uthulla është një tretësirë ujore e acidit acetik. Shtë një lëng acid pa ngjyrë me erë dhe shije karakteristike. Në një formë të përqendruar, është e aftë të shkaktojë dëm të konsiderueshëm tek njerëzit. Prandaj, në ushqim, ne përdorim vetëm solucionet ujore të tij.
Ushqime të pasura me acid acetik:
Karakteristikat e përgjithshme
Sipas origjinës së saj, uthulla ndahet në industriale dhe shtëpiake. Uthulla industriale është në dispozicion në formën e tretjes 3, 6 dhe 9% të acidit acetik. Sa i përket uthullës shtëpiake, përkundër faktit se përqindja e aciditetit është më e ulët, ajo është më e dobishme për njerëzit.
Kjo për faktin se përveç acidit vetë, uthulla e bërë në shtëpi përmban një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Në të njëjtën kohë, emri i uthullës varet nga produktet nga të cilat prodhohet, për shembull: musht molle, rrushi, hurma etj. Përveç kësaj, ekziston e ashtuquajtura uthulla balsamike, e bërë nga uthulla e verës, e cila është aromatike. janë shtuar barishte.
Kërkesa ditore për uthull (tretësirë ujore e acidit acetik):
Përkundër faktit se kjo substancë është shumë e popullarizuar në gatim, për fat të keq, nuk ka të dhëna për kërkesën e saj ditore.
Nevoja për uthull po rritet:
Për shkak të faktit se kjo substancë nuk është jetike, mjekësia moderne nuk njeh raste kur një personi do të kishte nevojë për një sasi të shtuar të uthullës.
Nevoja për acid acetik zvogëlohet me:
- gastrit;
- ulçera e stomakut;
- pezmatim i traktit gastrointestinal.
Shkaktohet nga efekti irritues i uthullës në mukozat.
Përveç kësaj, uthulla duhet të hidhet në rast të intolerancës individuale ndaj acidit acetik.
Asimilimi i acidit acetik
Kur përdorni uthull për gatimin e mishit, peshkut ose enëve me perime, këto të fundit absorbohen shumë më mirë. Kjo është për shkak të faktit se uthulla është në gjendje të ndikojë në proteina, duke rritur shkallën e asimilimit të tyre nga trupi.
Karakteristikat e dobishme të acidit acetik dhe efekti i tij në trup
Mjekësia tradicionale përdor uthull gjerësisht për:
- kafshimet e insekteve;
- temperaturë të lartë;
- anginë;
- faringjit;
- infeksione kërpudhore të këmbëve;
- mëllenjë;
- reumatizma;
- artriti etj.
Për më tepër, për secilën nga këto sëmundje, ekzistojnë mënyra individuale për të përdorur uthull. Për shembull, për trajtimin e ftohjeve, uthulla spërkatet në dhomën ku është pacienti.
Shtë vërejtur gjithashtu se thjesht fërkimi i lëkurës me një tretësirë uthulle mund të lehtësojë kruajtjen dhe inflamacionin nga pickimet e bletëve, grerëzat, boritë, kandilët e detit, dhe madje edhe të zvogëlojë hidhërimin nga djegia nga dielli.
Uthulla e mollës ka një efekt të dobishëm në trup, duke normalizuar proceset metabolike që ndodhin në të. Përveç kësaj, për shkak të pranisë së pektinës në të, ajo është gjithashtu në gjendje të ulë nivelet e kolesterolit. Gjithashtu lehtëson gjendjen e pacientit me artrit.
Në rast të sëmundjes së veshkave dhe pranisë së gurëve në to, vetëm 1-2 lugë çaji uthull (musht molle) në një gotë ujë me shtimin e një lugë çaji mjaltë do të përshpejtojë ndjeshëm shërimin. Natyrisht, me kusht që një pije e tillë të konsumohet rregullisht, dhe jo një herë.
Me diabet, uthulla mund të ndihmojë gjithashtu. Për ta bërë këtë, merrni 2 lugë çaji uthull molle të tretur në një gotë me ujë të pijshëm para se të flini. Kjo do të ulë nivelet e sheqerit në gjak dhe do ta bëjë pacientin të ndihet më mirë.
Ndërveprimi me elementë të tjerë:
Nëse flasim për ndërveprimin e acidit acetik me elemente thelbësore, në radhë të parë janë proteinat, të cilat bëhen më të buta nën ndikimin e uthullës, gjë që ndikon ndjeshëm në shijen e tyre dhe cilësinë e tretjes.
Në vendin e dytë janë karbohidratet, të cilat, me ndihmën e uthullës, shndërrohen në përbërje që treten më lehtë.
Ata përfundojnë një listë të yndyrnave që bashkëveprojnë me uthull në një sasi minimale.
Shenjat e acidit acetik të tepërt në trup
Urth. Kur konsumoni një sasi të madhe në të njëjtën kohë, ekziston një rrezik i lartë për të fituar një djegie të ezofagut, pas së cilës ushqimi do të prodhohet ekskluzivisht në formën e pikave dhe klizmave ushqyese.
Nuk kishte shenja të mungesës së acidit acetik në trup.
Acid acetik për bukurinë dhe shëndetin
Në kozmetologji, uthulla gjithashtu ka fituar nder dhe respekt. Cilat janë mbështjellësit e uthullit! Falë tyre, ju madje mund të heqni qafe "lëvozhgën e portokallit" urrejtëse.
Gjithashtu, për shkak të vetive antibakteriale, uthulla ndihmon në pastrimin e poreve të lëkurës, ndihmon në luftimin e akneve, zbokthit. Për ta bërë këtë, pasi të keni larë flokët, shpëlajeni atë me një tretësirë uthulle, e cila do t'i japë flokëve shkëlqim dhe do t'i forcojë ato.
Dhe nëse merrni parasysh faktin se uthulla është një produkt miqësor ndaj mjedisit, ajo mund të renditet në mënyrë të sigurtë në një nga produktet më të mira të kujdesit për trupin.