Ndërsa të dyja dietat (vegjetariane dhe vegane) kanë anët e tyre pozitive, sot do të dëshironim të theksojmë përfitimet e një diete krejtësisht pa produkte shtazore. Epo atëherë, le të fillojmë! Me shumë mundësi, lexuesi i këtij artikulli është tashmë i vetëdijshëm për ndryshimin midis një vegjetariani dhe një vegan, por për çdo rast, ne do të shpjegojmë përsëri: Nuk ka produkte shtazore në dietë, qoftë mish, peshk, ushqim deti, qumësht, vezë, mjaltë. Nuk ka ushqime me mish në dietë - peshk, mish dhe çdo gjë që nënkupton nevojën për t'u vrarë. Në një formë të përafërt, këto koncepte mund të dallohen në mënyrën e mëposhtme. Për sa i përket kolesterolit Mënyra vegane e të ushqyerit këtu po fiton shumë më shumë pikë. Kolesteroli është një përbërës organik i pranishëm në membranat qelizore të qenieve të gjalla dhe përmbajtja e tij në produktet bimore është jashtëzakonisht e ulët. Prandaj, veganët kanë pak ose aspak nevojë të shqetësohen për nivelet e larta të kolesterolit. Megjithatë, mos harroni për kolesterolin “të mirë”, për të ruajtur të cilin duhet të konsumoni yndyrna të shëndetshme nga burimet bimore dhe të merreni me aktivitet fizik! Për sa i përket yndyrave të ngopura dhe trans Yndyrnat më të ngopura vijnë nga produktet shtazore, veçanërisht djathi. Burimet e yndyrave trans janë vajrat bimore të hidrogjenizuara. Shumë prej nesh janë të vetëdijshëm se yndyrnat trans dhe të ngopura janë të lidhura me rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Përveç kësaj, këto yndyrna rrisin mundësinë e gurëve të tëmthit, sëmundjeve të veshkave dhe madje edhe diabetit të tipit XNUMX. Për sa i përket hekurit Produktet e qumështit janë një burim i varfër hekuri. Për më tepër, ato ndërhyjnë në përthithjen e hekurit nga trupi. Burimi optimal i hekurit janë kokrrat e mbirë. Si përsa i përket të ushqyerit ashtu edhe tretjes. Sa më shumë drithë të përpunohet, aq më problematike është për trupin të tretet. Për sa i përket kalciumit Po, çuditërisht, shumë njerëz ende barazojnë kockat e shëndetshme me produktet e qumështit. Dhe është ky keqkuptim që i ndalon vegjetarianët të bëhen vegan! Duke e lidhur shëndetin e kockave me konsumin e lartë të qumështit, asgjë nuk mund të jetë më larg nga e vërteta. Forma më e pasur dhe më e absorbueshme e kalciumit është zarzavate, veçanërisht lakra jeshile dhe zarzavate. Le të krahasojmë: 100 kalori lakra bok choy përmban 1055 mg kalcium, ndërsa po aq kalori qumësht përmban vetëm 194 mg. Për sa i përket fibrave Për shkak se vegjetarianët marrin shumë kalori nga qumështi, ata ende hanë më pak ushqime me bazë bimore sesa veganët. Produktet e qumështit janë të privuar nga fibrat e nevojshme për peristaltikë të shëndetshme. Meqenëse nuk ka bulmet në dietën vegane, dieta e tyre është shumë më e pasur me fibra.
2022-11-11