Nuk ka asgjë më freskuese në një ditë të nxehtë vere sesa një frut me lëng, i ëmbël dhe i pjekur. Por si e kuptoni nga pamja se pjeshka apo pjepri që keni ndërmend të blini ka shije të mirë?
Zgjedhja e frutave të shijshme është më shumë art sesa shkencë, por ka disa udhëzime që ju ndihmojnë të bëni zgjedhjen e duhur.
Disa fruta piqen kur karbohidratet ndahen në sheqerna dhe bëhen më të ëmbla pas korrjes, si bananet, mollët, dardhat dhe mango.
Por ka edhe fruta të tjera që nuk bëhen aspak më të ëmbla pasi vjelen, sepse ëmbëlsinë e marrin nga lëngu i bimëve. Kajsitë, pjeshkët, nektarinat, boronica, pjepri janë shembuj të kësaj.
Manaferrat e buta, qershitë, agrumet, shalqiri, ananasi dhe rrushi nuk piqen kurrë pasi të jenë korrur. Pra, nëse nuk janë pjekur në dyqan ushqimor, ndoshta nuk do t'i sillni në shtëpi. Një avokado, nga ana tjetër, nuk fillon të piqet derisa të merret nga dega.
Ngjyra, aroma, struktura dhe të dhëna të tjera mund të ndihmojnë gjithashtu në përcaktimin e frutave që duhet të blini. Rregullat ndryshojnë në varësi të frutave.
Të gjithë ekspertët pajtohen se do të merrni frutat më të pjekura dhe më të shijshme nëse blini produkte vendase gjatë sezonit të lartë. Edhe më e lehtë, shijimi i frutave në tregjet e fermerëve është mënyra e vetme e besueshme për të zbuluar se sa të shijshme janë frutat. Të shkosh në një fermë që të lejon të mbledhësh fruta direkt nga pema është edhe më mirë.
pjeprat Ekspertët pajtohen se aroma luan një rol të rëndësishëm në zgjedhjen e pjeprit më të mirë. Ata duhet të kenë erë shumë të ëmbël, veçanërisht pranë kërcellit, dhe gjithashtu duhet të jenë të buta kur shtypen.
Mënyra më e mirë për të kontrolluar pjekurinë e një pjepri është të shikoni lëkurën e tij. Nëse venat janë të gjelbra, pjepri nuk është i pjekur.
Ju mund të përcaktoni pjekurinë e një pjepri duke trokitur në sipërfaqen e tij. Nëse dëgjoni një goditje të thellë, është një pjepër i pjekur.
shalqi duhet të jetë i rëndë dhe të ketë një njollë të verdhë kremoze pranë bishtit.
drupe Kërkoni pjeshkë dhe nektarina që janë të buta në prekje, por jo shumë të buta. Ndjenja është mënyra më e mirë, por aroma mund të jetë gjithashtu një tregues i mirë i shijes. Qëndroni larg pjeshkës që ka një nuancë të gjelbër, që zakonisht do të thotë se ato janë mbledhur shumë herët.
Qershi Ngjyra është një tregues kyç kur bëhet fjalë për qershitë. Ngjyra e thellë burgundy tregon pjekurinë e saj. Qershia duhet të jetë plot me lëng. Duhet të shfaqet kur shtypet. Qershitë duhet të jenë të forta - nëse mishi është shumë i butë, kjo tregon se qershitë janë të pjekura shumë.
Manaferrat Manaferrat zgjidhen sipas ngjyrës. Era nuk është aq e rëndësishme. Mos harroni se ato nuk do të piqen pasi t'i blini. Ata thjesht bëhen më të butë.
luleshtrydhe duhet të jetë plotësisht e kuqe. Nëse ka pjesë të bardha të fshehura nga gjethet, manaferrat mblidhen shumë herët. Luleshtrydhet duhet të jenë të forta dhe të kenë gjethe jeshile të errët. Nëse gjethet janë të thata, atëherë kjo është një shenjë se manaferrat nuk janë të freskëta.
Zgjedhja e mjedrave, shikoni për manaferrat më intensive, të kuqe të thellë. Boronicat zgjidhen sipas ngjyrës dhe madhësisë. Boronicat e mëdha të errëta janë më të ëmbla.
mollë Mollët duhet të kenë një lëkurë shumë të ngushtë dhe të fortë pa gërvishtje.
Ngjyra gjithashtu ka rëndësi. Duhet të dini se çfarë ngjyre ka një mollë e një varieteti të caktuar kur është pjekur. Për shembull, kushtojini vëmendje mollëve të arta vërtet të shijshme.
portokall Ju duhet të kërkoni portokall të markës së ndritshme. Një ngjyrë shumë e zbehtë mund të tregojë se fruti është korrur shumë herët. Nëse lëvozhga duket si kore, fruti ka humbur freskinë e tij.
dardha Dardhat e pjekura zakonisht kanë një aromë të ëmbël dhe janë të buta në prekje. Nëse frutat janë të forta, ato nuk janë të pjekura. Dardha e korrur nga pema piqet shumë mirë në temperaturën e dhomës.
banane Bananet nuk rriten këtu, kështu që ato mblidhen gjithmonë jeshile dhe piqen gjatë rrugës. Nuk ka shumë rëndësi nëse ato janë pak të gjelbra kur i blini. E gjitha varet nga koha kur do t'i hani ato.
mango Ju mund të merrni një mango që nuk është ende e pjekur dhe ta hidhni në një qese letre kafe në një raft dhe frutat do të piqen atje. Nëse fruti është i butë në prekje dhe lë gjurmë kur shtypet, ai është i pjekur dhe gati për t'u ngrënë. Lëkura duhet të ketë një nuancë të verdhë. Ngjyra e gjelbër tregon se fruti nuk është ende i pjekur.