Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 371 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 454 g |
| proteinat | 18.13 g | 76 g | 23.9% | 6.4% | 419 g |
| Yndyrna | 31.79 g | 56 g | 56.8% | 15.3% | 176 g |
| Karbohidratet | 3.7 g | 219 g | 1.7% | 0.5% | 5919 g |
| Ujë | 39.61 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5738 g |
| hi | 6.78 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 250 μg | 900 μg | 27.8% | 7.5% | 360 g |
| Retinol | 0.243 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.08 mg | 5 mg | 1.6% | 0.4% | 6250 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.234 mg | 1.8 mg | 13% | 3.5% | 769 g |
| Vitamina B4, kolina | 36.2 mg | 500 mg | 7.2% | 1.9% | 1381 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.403 mg | 5 mg | 8.1% | 2.2% | 1241 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 0.7% | 3704 g |
| Vitamina B9, folate | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.5 μg | 3 μg | 50% | 13.5% | 200 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.6% | 1667 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.6 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 1.4% | 1875 g |
| gama Tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 2.6 μg | 120 μg | 2.2% | 0.6% | 4615 g |
| Vitamina PP, JO | 0.076 mg | 20 mg | 0.4% | 0.1% | 26316 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 132 mg | 2500 mg | 5.3% | 1.4% | 1894 g |
| Kalcium, Ca | 1045 mg | 1000 mg | 104.5% | 28.2% | 96 g |
| Magnez, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| Natriumi, Na | 1671 mg | 1300 mg | 128.5% | 34.6% | 78 g |
| Squfuri, S | 181.3 mg | 1000 mg | 18.1% | 4.9% | 552 g |
| Fosfori, P | 641 mg | 800 mg | 80.1% | 21.6% | 125 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Mangani, Mn | 0.041 mg | 2 mg | 2.1% | 0.6% | 4878 g |
| Bakri, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 1.2% | 2174 g |
| Selen, Se | 20.2 μg | 55 μg | 36.7% | 9.9% | 272 g |
| Fluori, F | 35 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.2% | 11429 g |
| Zink, Zn | 2.49 mg | 12 mg | 20.8% | 5.6% | 482 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.26 g | maksimumi 100 г | |||
| galaktozë | 0.11 g | ~ | |||
| lactose | 2.15 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.518 g | ~ | |||
| valine | 1.187 g | ~ | |||
| histidine * | 0.546 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.938 g | ~ | |||
| leucine | 1.716 g | ~ | |||
| lysine | 1.516 g | ~ | |||
| methionine | 0.475 g | ~ | |||
| threonine | 0.772 g | ~ | |||
| triptofan | 0.232 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.939 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.613 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.551 g | ~ | |||
| glycine | 0.359 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.073 g | ~ | |||
| Proline | 1.788 g | ~ | |||
| serine | 1.093 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.916 g | ~ | |||
| cisteine | 0.11 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 100 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 1.144 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.95 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 18.057 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.615 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.509 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.332 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.802 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.884 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 2.937 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.311 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 8.161 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.19 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 3.222 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.047 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.021 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.009 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 8.236 g | min 16.8 г | 49% | 13.2% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.245 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.5 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.394 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.106 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.061 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.204 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 6.36 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.844 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.224 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.286 g | nga 11.2 të 20.6 | 11.5% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.003 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.194 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.79 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.137 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.034 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.183 g | nga 0.9 të 3.7 | 20.3% | 5.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.886 g | nga 4.7 të 16.8 | 18.9% | 5.1% |
Vlera e energjisë është 371 kcal.
Djathë i përpunuar amerikan 32% yndyrë, mdzh. 53% e thatë in-ve e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 27,8%, vitamina B2 - 13%, vitamina B12 - 50%, kalciumi - 104,5%, fosfori - 80,1%, seleni - 36,7% , zink - 20,8%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 371 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme djathi i përpunuar amerikan 32% yndyrë, mdzh. 53% e thatë brenda, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Djathë i përpunuar Amerikan 32% yndyrë, mdzh. 53% e thatë in-ve