Përmbajtje
Një situatë shumë e zakonshme - ata do të gatuajnë diçka, por papritmas rezulton se një përbërës i vetëm mungon për pjatën. Po nëse nuk ka asnjë mënyrë për të vrapuar pas tij në dyqan? Ne i spiunuam përgjigjet në Librin e Gatimeve të një zonjë të zonjës me përvojë.
Si të zëvendësoni… ..
… Qumësht
Nëse keni qumësht të kondensuar në magazinë, thjesht hollojeni atë me ujë nga 1 në 1. Gjithashtu mbani një qese me qumësht pluhur në shtëpi për çdo rast - thjesht hollojeni atë me ujë në përputhje me udhëzimet. Çdo qumësht tjetër është gjithashtu i përshtatshëm: bajame, kokos, susam. Këto lloje qumështi janë më të shëndetshëm dhe mund të përdoren gjithashtu si shtesë e pijeve të tilla si çaji ose kafeja.
... kefir
Kefiri zëvendësohet lehtësisht me kos natyral ose një gotë qumësht me një lugë uthull ose lëng limoni. Gjithashtu, në vend të kefirit, shtoni salcë kosi të holluar me ujë në produktet e pjekura.
… Kos
Easyshtë e lehtë të zëvendësosh kosin me çdo përbërës të qumështit të thartuar - salcë kosi, kefir, qumësht të pjekur të thartuar ose qumësht të thartë - kurrë mos e heq qafe qumështin e thartë, mund të jetë i dobishëm për pjekje dhe ëmbëlsira.
… Djathë
Në pjekje, mascarpone përdoret shpesh - pastaj zëvendësohet me një përzierje kremi dhe gjizë, duke e bluar në një blender derisa të jetë e qetë në mënyrë që të mos ketë gunga. Feta në një sallatë greke mund të shkëmbehet lehtësisht me djathë feta të kripur lehtë, dhe të këmbeni parmixhan të shtrenjtë me çdo djathë të fortë me cilësi të mirë.
… qumështi i kondensuar
Qumështi i kondensuar zëvendësohet lehtësisht nga një pjesë e kremit me shumë yndyrë. Një gotë qumësht i kondensuar është i barabartë me një gotë krem të ëmbël.
… cokollate
Nëse keni nevojë për një bar çokollate të errët për recetën tuaj, zëvendësojeni atë me një përzierje të një pjese të vajit vegjetal dhe tre pjesë pluhur kakao. Ashtë një ide e mirë të grumbulloni pluhur kakao të krijuar posaçërisht për pjekje, do të ndihmojë më shumë se një herë.
… Sheqer i bardhe
Thjesht shtoni banane ose mjaltë, të përzier me një blender, në pasta të ëmbla - zgjidhni proporcionet sipas dëshirës tuaj. Gjithashtu, sheqeri i bardhë zëvendësohet me kafe ose shurup më të shtrenjtë dhe të shëndetshëm (1 lugë = 1 gotë sheqer), dhe gjithashtu me bllokim.
… vaj perimesh
Vaji vegjetal në produktet e pjekura nuk zëvendësohet me yndyrë, siç do të mendonin shumë. Mungesa e një gote vaj vegjetal mund të kompensojë një gotë me çdo pure frutash. Për tiganisje, vaji vegjetal zëvendësohet me ulliri, yndyrë shtazore, proshutë dhe madje edhe ujë.
Uthull
Rareshtë e rrallë në çdo kuzhinë që të mos ketë uthull. Por nëse papritmas rezervave strategjike u ka ardhur fundi, uthulla mund të zëvendësojë lehtësisht lëngun e limonit ose të agrumeve, si dhe një lugë verë të bardhë të thatë.
… lëng limoni
Një lugë çaji lëng limoni mund të zëvendësohet me një lugë çaji verë të bardhë të thatë ose lëng limoni. Gjysmë lugë çaji uthull është gjithashtu mirë. Lëkura e limonit do të zëvendësojë çdo lëvozhgë agrume ose ekstrakt limoni.
Si pjekje, mund të përdorni një përzierje krunde të grimcuar dhe bollgur. Ose mund ta thani bukën dhe t’i bluani krisurët në një mulli kafeje ose blender.
… pluhur pjekje
Amvisat me përvojë e dinë që pluhuri i pjekjes mund të zëvendësohet me sodë buke. Për një biskotë, duhet të shuhet me uthull ose lëng limoni, dhe soda futet në brumë me bukë të shkurtër ashtu.
… Niseshte
Për të trashur salcën ose supën, në vend të niseshtesë, mund të shtoni miell - hikërror, bollgur, misër, thekër. Për pjekje - miell gruri ose bollgur.
Gatim i suksesshëm!