Gjethet e marules janë shumë të buta dhe thahen shpejt nëse nuk i kushtohet vëmendja e duhur. Çfarë do të ndihmojë për të maksimizuar periudhën e freskisë së tyre?
Tharja e duhur
Nëse e keni zakon ta lani sallatën menjëherë pas blerjes, sigurohuni që ta thani përpara se ta ruani. Gjatë larjes dhe tharjes, përpiquni të mos i shtrydhni ose lëndoni gjethet e marules, përndryshe ato do të zihen dhe do të thahen.
Procedura është si më poshtë: shkundni gjethet e lagura, vendosini në një sitë që të kullojë uji dhe më pas vendosini në një pecetë ose peshqir. Sallatën e pastër vendoseni në një enë me kapak, vendosni një peshqir letre nën kapak në mënyrë që të thithë lagështinë e tepërt. Përndryshe, thjesht mbështilleni me një peshqir pambuku dhe vendoseni në raftin me perimet.
Paketim i mirë - karton dhe film
Nëse preferoni ta lani sallatën pak para gatimit, atëherë për ruajtje, vendosni gjethet e palara lirshëm në karton dhe mbulojeni me film ngjitës sipër. Ruani ato në raftin më të ulët të frigoriferit tuaj.
Marule e do ujin
Prandaj, një mënyrë tjetër e shkëlqyer për ta mbajtur atë të freskët është ta vendosni sallatën në një tas me ujë. Pritini prerjet me 2-3 mm, mos e mbështillni fort pjesën e sipërme me film ngjitës dhe uleni pjesën e poshtme në një tas të cekët me ujë. E vendosim në frigorifer.
Shtë e rëndësishme të dini:
- Prisni gjethet e marules kur gatuani me dorë, besohet se pas kontaktit me metalin, sallata do të thahet shpejt.
- Është e pamundur të ngrini gjethet e marules për ruajtje afatgjatë, ato përmbajnë shumë lagështi dhe pas shkrirjes do të jenë letargjike dhe pa shije.
- Mund t'i zbardhni lehtë gjethet e marules dhe t'i rrahni me blender në pure patatesh, të ngrini në copa të vogla dhe në dimër të bëni salca nga kjo pure ose t'i shtoni në supë.