A hanin egjiptianët e lashtë si ne? Nëse jeni vegjetarian, mijëra vjet më parë në brigjet e Nilit do të ndiheshit si në shtëpinë tuaj.
Në fakt, ngrënia e sasive të mëdha të mishit është një fenomen i kohëve të fundit. Në kulturat e lashta, vegjetarianizmi ishte shumë më i zakonshëm, me përjashtim të popujve nomadë. Shumica e popujve të vendosur hanin fruta dhe perime.
Megjithëse burimet kanë raportuar më parë se egjiptianët e lashtë ishin kryesisht vegjetarianë, nuk ishte e mundur deri në hulumtimet e fundit për të treguar se çfarë proporcioni ishin këto ose ushqime të tjera. A hëngrën bukë? Jeni mbështetur tek patëllxhani dhe hudhra? Pse nuk peshkuan?
Një ekip kërkimor francez zbuloi se duke ekzaminuar atomet e karbonit në mumiet e njerëzve që jetonin në Egjipt midis 3500 para erës sonë. dhe 600 pas Krishtit e., ju mund të gjeni se çfarë kanë ngrënë.
Të gjithë atomet e karbonit në bimë përftohen nga dioksidi i karbonit në atmosferë përmes fotosintezës. Karboni hyn në trupin tonë kur hamë bimë ose kafshë që kanë ngrënë këto bimë.
Elementi i gjashtë më i lehtë në tabelën periodike, karboni, gjendet në natyrë si dy izotope të qëndrueshme: karboni-12 dhe karboni-13. Izotopet e të njëjtit element reagojnë në të njëjtën mënyrë, por kanë masa atomike paksa të ndryshme, ku karboni-13 është pak më i rëndë se karboni-12. Bimët ndahen në dy grupe. Grupi i parë, C3, është më i popullarizuari midis bimëve si hudhra, patëllxhani, dardha, thjerrëzat dhe gruri. Grupi i dytë, më i vogël, C4, përfshin produkte të tilla si meli dhe melekuqe.
Bimët e zakonshme C3 marrin më pak izotop të rëndë të karbonit-13, ndërsa C4 marrin më shumë. Duke matur raportin e karbonit-13 ndaj karbonit-12, mund të përcaktohet diferenca midis dy grupeve. Nëse hani shumë bimë C3, përqendrimi i izotopit të karbonit-13 në trupin tuaj do të jetë më i vogël sesa nëse hani kryesisht bimë C4.
Mumjet e ekzaminuara nga ekipi francez ishin eshtrat e 45 personave që u dërguan në dy muze në Lion, Francë, në shekullin e 19-të. "Ne morëm një qasje paksa të ndryshme," shpjegon Alexandra Tuzo, studiuese kryesore në Universitetin e Lionit. “Ne kemi punuar shumë me kockat dhe dhëmbët, ndërkohë që shumë studiues po studiojnë flokët, kolagjenin dhe proteinat. Ne kemi punuar gjithashtu në periudha të shumta, duke studiuar disa njerëz nga çdo periudhë për të mbuluar një hapësirë më të madhe kohore.”
Studiuesit publikuan gjetjet e tyre në Journal of Archaeology. Ata matën raportin e karbonit-13 me karbon-12 (si dhe disa izotope të tjerë) në kockat, smaltin dhe flokët e mbetjeve dhe e krahasuan atë me matjet në derrat që morën një dietë kontrolli me përmasa të ndryshme të C3 dhe C4. . Për shkak se metabolizmi i derrit është i ngjashëm me atë të njerëzve, raporti i izotopit ishte i krahasueshëm me atë të gjetur te mumiet.
Flokët thithin më shumë proteina shtazore sesa kockat dhe dhëmbët, dhe raporti i izotopeve në flokët e mamive përputhet me atë të vegjetarianëve modernë evropianë, duke dëshmuar se egjiptianët e lashtë ishin kryesisht vegjetarianë. Siç ndodh me shumë njerëz modernë, dieta e tyre bazohej në grurë dhe tërshërë. Përfundimi kryesor i studimit ishte se drithërat e grupit C4 si meli dhe melekuqe përbënin një pjesë të vogël të dietës, më pak se 10 për qind.
Por u zbuluan edhe fakte befasuese.
“Ne zbuluam se dieta ishte e qëndrueshme gjatë gjithë kohës. Prisnim ndryshime”, thotë Tuzo. Kjo tregon se egjiptianët e lashtë u përshtatën mirë me mjedisin e tyre pasi rajoni i Nilit u bë gjithnjë e më i thatë që nga viti 3500 para Krishtit. e. deri në vitin 600 pas Krishtit e.
Për Kate Spence, një arkeologe dhe specialiste e lashtë egjiptiane në Universitetin e Kembrixhit, kjo nuk ishte befasi: "Megjithëse kjo zonë është shumë e thatë, ata rritën të lashtat me sisteme vaditjeje, gjë që është shumë efikase," thotë ajo. Kur niveli i ujit në Nil ra, fermerët iu afruan lumit dhe vazhduan të kultivonin tokën në të njëjtën mënyrë.
Misteri i vërtetë është peshku. Shumica e njerëzve do të supozonin se egjiptianët e lashtë, të cilët jetonin pranë Nilit, hanin shumë peshk. Megjithatë, pavarësisht dëshmive të rëndësishme kulturore, nuk kishte shumë peshk në dietën e tyre.
“Ka shumë dëshmi të peshkimit në relievet e mureve egjiptiane (si me fuzhnjë ashtu edhe me rrjetë), peshku është gjithashtu i pranishëm në dokumente. Ka një mori dëshmish arkeologjike të konsumimit të peshkut nga vende si Gaza dhe Amama”, thotë Spence, duke shtuar se disa lloje peshqish nuk konsumoheshin për arsye fetare. “Është e gjitha pak befasuese, pasi analiza e izotopeve tregon se peshqit nuk ishin shumë të njohur.”