Përmbajtje
Për shumë shekuj, njerëzit kanë kërkuar një zgjidhje për misterin e ruajtjes së rinisë, shëndetit dhe bukurisë së përjetshme për shumë vite. Dhe në fillim të mijëvjeçarit të tretë, shkenca bëri një hap të sigurt drejt zgjidhjes së misterit, bazuar në njohuritë rreth radikalëve të lirë dhe antioksidantëve.
Antioksidantët janë mbrojtës të trupit tonë kundër efekteve të dëmshme të substancave toksike që kanë një efekt të dëmshëm në shëndetin e njeriut. Me përdorimin e saktë të këtyre substancave, shkalla e plakjes së trupit zvogëlohet, parandalohet zhvillimi i sëmundjeve kardiovaskulare, endokrine dhe onkologjike.
Ushqime të pasura me antioksidant
Karakteristikat e përgjithshme të antioksidantëve
Afat antioksidantë 30 vjet më parë, u përdor ekskluzivisht për të treguar substanca antioksiduese që parandalojnë gërryerjen e hekurit, prishjen e ushqimit dhe substancave të tjera organike të pranishme në ushqimin e konservuar, kozmetikën dhe kremrat.
Dhe tani, disa dekada më vonë, një teori revolucionare e radikalëve të lirë shfaqet në mjekësi, e cila ktheu përmbys të gjitha idetë e vendosura rreth antioksidantëve.
Rezulton se në trupin tonë ka përbërje agresive të quajtura radikale të lira. Ata shkatërrojnë qelizat e trupit duke oksiduar strukturat e tyre molekulare.
Antioksidantët luftojnë me një tepricë të substancave të tilla në trup. Antioksidantët përfshijnë vitaminat A, E, C, P, K, bioflavonoidet, disa aminoacide që përmbajnë squfur, zink, bakër, selen, hekur dhe alkool në sasi të vogla.
Kërkesa ditore për antioksidantë
Në varësi të llojit të antioksidantit, përcaktohet nevoja e tij ditore për trupin. Pra, vitamina A është e nevojshme për trupin në sasinë 2 mg, E - 25 mg, C - 60 mg, K - 0,25 mg, e kështu me radhë. Elementet gjurmë kërkohen në sasi që variojnë nga 0.5 mg (selen) dhe deri në 15 mg (për shembull, zink dhe hekur).
Nevoja për antioksidantë po rritet:
- Me kalimin e moshës, kur aftësia e trupit për të prodhuar në mënyrë të pavarur substanca të dobëta zvogëlohet dhe numri i radikaleve të lira rritet.
- Nën kushte të pafavorshme mjedisore (punë në industri të rrezikshme).
- Në një gjendje stresi të shtuar.
- Me stres të lartë mendor dhe fizik.
- Në pirësit e duhanit aktiv, kur përthithja e lëndëve ushqyese nga trupi zvogëlohet.
Nevoja për antioksidantë zvogëlohet:
Me intolerancë individuale ndaj grupeve të caktuara të antioksidantëve.
Thithja e antioksidantëve
Shumica e vitaminave dhe mineraleve absorbohen mirë nga trupi së bashku me ushqimin. Prandaj, zakonisht rekomandohet të merrni komplekse vitaminë-minerale pas ngrënies.
Karakteristikat e dobishme të antioksidantëve, efekti i tyre në trup:
Vitamina A dhe pararendësi i saj beta-carotene normalizojnë gjendjen e mukozave, përmirësojnë gjendjen e lëkurës dhe flokëve, parandalojnë zhvillimin e sëmundjeve onkologjike dhe janë të nevojshme për forcimin e syve.
Vitamina C është përgjegjëse për imunitetin e trupit, forcon sistemin kardiovaskular, lufton në mënyrë aktive kundër mutacioneve në nivelin e gjeneve.
Vitamina E është thelbësore për sistemin nervor, mbron membranat qelizore nga shkatërrimi.
Seleni ngadalëson oksidimin e yndyrnave, bllokon efektet toksike të metaleve të rënda.
Zinku është thelbësor për sistemin imunitar, i nevojshëm për rritjen dhe riparimin e qelizave. Zinku ka një efekt pozitiv në sistemin endokrin të trupit.
Ndërveprimi me elementet thelbësore
Antioksidantët bashkëveprojnë në mënyrë aktive me njëri-tjetrin. Për shembull, vitaminat E dhe C përforcojnë reciprokisht efektin e njëra-tjetrës në trup. Vitamina E është shumë e tretshme në yndyrna, ashtu si beta karotina. Vitamina C është shumë e tretshme në ujë.
Shenjat e mungesës së antioksidantëve në trup
- dobësi;
- nervozizëm në rritje;
- zbehja e lëkurës;
- apati;
- sëmundje të shpeshta infektive;
Shenjat e antioksidantëve të tepërt në trup
Antioksidantët që hyjnë në trup nga ushqimi, në rast të tepërt, nxirren lehtësisht nga trupi vetë. Me një tepricë në trupin e antioksidantëve të prodhuar artificialisht (komplekset vitaminë-minerale), mund të ndodhë një gjendje e përshkruar në literaturën mjekësore si hipervitaminoza, e shoqëruar në secilin rast nga çrregullime dhe shenja të caktuara.
Faktorët që ndikojnë në përmbajtjen e antioksidantëve në trup
Përmbajtja e antioksidantëve në trup ndikohet nga shëndeti i përgjithshëm i një personi, mosha dhe dieta e tij.
Shtë e vështirë të mbivlerësohet efekti pozitiv që kanë antioksidantët në trupin tonë. Ato mbrojnë trupin tonë nga efektet dëmtuese të radikalëve të lirë, forcojnë imunitetin dhe ngadalësojnë procesin e plakjes!