Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela e mëposhtme rendit përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) në Gram 100 të një pjese të ngrënshme.
| lëndë ushqyese | Numër | Rregulla ** | % e normales në 100 g | % e normales në 100 kcal | 100% e normës |
| kalori | 341 kcal | 1684 kcal | 20.2% | 5.9% | 494 g |
| proteinat | 21.6 g | 76 g | 28.4% | 8.3% | 352 g |
| Yndyrna | 1.42 g | 56 g | 2.5% | 0.7% | 3944 g |
| Karbohidratet | 46.86 g | 219 g | 21.4% | 6.3% | 467 g |
| Fibër dietik | 15.5 g | 20 g | 77.5% | 22.7% | 129 g |
| Ujë | 11.02 g | 2273 g | 0.5% | 0.1% | 20626 g |
| hi | 3.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 17.6% | 167 g |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.193 mg | 1.8 mg | 10.7% | 3.1% | 933 g |
| Vitamina B4, kolina | 66.4 mg | 500 mg | 13.3% | 3.9% | 753 |
| Vitamina B5, Pantotenike | 0.899 mg | 5 mg | 18% | 5.3% | 556 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.286 mg | 2 mg | 14.3% | 4.2% | 699 g |
| Vitamina B9, folate | 444 mcg | 400 mcg | 111% | 32.6% | 90 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.21 mg | 15 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
| Vitamina K, filokinon | 5.6 μg | 120 mcg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Vitamina PP, nr | 1.955 mg | 20 mg | 9.8% | 2.9% | 1023 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 1483 mg | 2500 mg | 59.3% | 17.4% | 169 g |
| Kalcium, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 3.6% | 813 g |
| Magnez, mg | 171 mg | 400 mg | 42.8% | 12.6% | 234 g |
| Natriumi, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Squfuri, S | 216 mg | 1000 mg | 21.6% | 6.3% | 463 g |
| Fosfori, P | 352 mg | 800 mg | 44% | 12.9% | 227 g |
| Minerale | |||||
| Hekuri, Fe | 5.02 mg | 18 mg | 27.9% | 8.2% | 359 g |
| Mangani, Mn | 1.06 mg | 2 mg | 53% | 15.5% | 189 g |
| Bakri, Cu | 841 μg | 1000 mcg | 84.1% | 24.7% | 119 g |
| Selen, Se | 3.2 μg | 55 mcg | 5.8% | 1.7% | 1719 g |
| Zink, Zn | 3.65 mg | 12 mg | 30.4% | 8.9% | 329 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.12 g | maksimumi 100 g | |||
| Aminoacidet thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.337 g | ~ | |||
| Valine | 1.13 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.601 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.954 g | ~ | |||
| Leucine | 1.725 g | ~ | |||
| Lysine | 1.483 g | ~ | |||
| Methionine | 0.325 g | ~ | |||
| threonine | 0.909 g | ~ | |||
| Triptofanit | 0.256 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.168 g | ~ | |||
| Amino acid | |||||
| alanine | 0.905 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.613 g | ~ | |||
| Glycine | 0.843 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.294 g | ~ | |||
| Proline | 0.916 g | ~ | |||
| serine | 1.175 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.608 g | ~ | |||
| cisteine | 0.235 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore Nasadenie | 0.366 g | maksimumi 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristike | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.343 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.022 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.123 g | min 16.8 g | 0.7% | 0.2% | |
| 18: 1 Oleik (omega-9) | 0.123 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.61 g | nga 11.2-20.6 g | 5.4% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.332 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.278 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.278 g | nga 0.9 deri në 3.7 g | 30.9% | 9.1% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.332 g | nga 4.7 deri në 16.8 g | 7.1% | 2.1% |
Vlera e energjisë është 341 kcal.
- kupa = 194 g (661.5 kcal)
- tbsp = 12.1 g (41.3 kcal)
Fasule, të zeza, fara të pjekura e pasur me vitamina dhe minerale si vitamina B1 - 60%, kolina dhe 13.3%, vitamina B5 - 18%, vitamina B6 - 14,3%, vitamina B9 - 111%, kaliumi - 59,3%, kalciumi, ose 12.3%, magnez - 42,8%, fosfor - 44%, hekur - 27,9%, mangan - 53%, bakër - 84,1%, zink - 30,4%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave kryesore të karbohidrateve dhe metabolizmit të energjisë, duke siguruar trupin me energji dhe përbërje plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Choline është pjesë e lecithin që luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 është i përfshirë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sintezën e disa hormoneve, hemoglobinës, dhe promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit Pantothenic mund të çojë në lezione të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 është i përfshirë në ruajtjen e përgjigjes imune, proceset e frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në transformimin e aminoacideve, metabolizmit të triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike kontribuon në formimin normal të qelizave të kuqe të gjakut, mirëmbajtjen e niveleve normale të homocisteinë në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me humbje të oreksit, dëmtuar shëndetin e lëkurës, zhvillimin e gjetur dhe anemi.
- Vitamina B9 si koenzimë e përfshirë në metabolizmin e nukleikeve dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, duke rezultuar në frenimin e rritjes dhe ndarjen e qelizave, veçanërisht në indet shumë shpejt përhapës: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Marrja joadekuate e folateve gjatë shtatëzënësisë , kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijëve. Shfaqet Shoqata e fortë midis niveleve të folateve, homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, elektrolitit dhe acidit, është i përfshirë në përçimin e impulseve nervore, rregullimin e presionit të gjakut.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, përfshihet në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez është i përfshirë në metabolizmin e energjisë dhe sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues për membranat, është thelbësor për ruajtjen e homeostazës së kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, rrit rrezikun e shfaqjes së hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor është i përfshirë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-alkalik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike të nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur përfshihet me funksione të ndryshme të proteinave, përfshirë enzimat. I përfshirë në transportin e elektroneve, oksigjeni, lejon rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Marrja joadekuate çon në anemi hipokromike, atoni mioglobinaemie të muskujve të skeletit, lodhje, kardiomiopati, gastrit kronik atrofik.
- Mangan është i përfshirë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; e nevojshme për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me vonesë të rritjes, çrregullime të sistemit riprodhues, rritjen e brishtësisë së kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Përfshihet në proceset e indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet me formimin e dëmtuar të sistemit kardiovaskular dhe zhvillimin e skeletit të dysplasia e indit lidhës.
- zink përfshihet në më shumë se 300 enzima të përfshira në proceset e sintezës dhe ndarjes së karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së disa gjeneve. Marrja joadekuate çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cerozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual, prani të keqformimeve të fetusit. Studimet e fundit zbuluan aftësinë e dozave të larta të zinkut për të thyer thithjen e bakrit dhe kështu të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Një drejtori i plotë i produkteve më të dobishme që mund të shihni në aplikacion.
Tags: kalori 341 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale përfitimet e fasuleve, e zezë, fara e pjekur, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të fasuleve, e zezë, fara e pjekur