Piper i zi - përshkrimi i erëzave. Përfitimet dhe dëmet shëndetësore

Përshkrim

Një sasi e madhe erëzash dhe erëzash përdoren në botën e gatimit! Dhe piperi i zi është padyshim shtesa ushqimore më e popullarizuar dhe e njohur gjerësisht. Piper i zi i grirë ose bizele me erëza të nxehta mund të gjenden pothuajse në çdo kuzhinë.

Kjo erëz jep një "kokërr piperi" pikant në enët dhe shton një aromë speciale aromë në përbërjen e kuzhinës. Ne e dimë me siguri që piperi i zi do të gjejë vendin e tij në arritjet e kuzhinës. Por ne jemi të interesuar për përfitimet e piperit të zi për trupin! Ne do t'ju tregojmë në lidhje me vetitë dhe kundërindikacionet e kësaj erëze në këtë artikull.

Përbërja dhe përmbajtja e kalorive

Piperi i zi përmban vaj esencial, një sasi të vogël të vitaminave (B, C, E) dhe minerale (kalcium, kalium, hekur, mangan).

Për 100 gramë produkt:

• proteina - 10.4 gram;
• yndyrna - 3.3 gram;
• karbohidratet - 38.7 gram.
• Sasia totale e kalorive është 251 Kcal.

Piper i zi përbëhet nga shumë lëndë ushqyese. Ky produkt përmban përbërësit dhe vitaminat e mëposhtme bioaktive:

• kolina;
• riboflavin;
• tocopherol;
• beta karoten;
• vitaminat e grupit "B", si dhe "C", "K", "E", "PP";
• acid folik dhe pantotenik;
• kalcium, zink, bakër, hekur;
• kalium, selen, mangan, fluor;
• celuloza;
• hirit

Çdo ushqim që na paraqitet nga vetë natyra ka cilësi të dobishme dhe jo shumë. Ne kemi studiuar vetitë e dobishme të piperit të zi dhe kundërindikacionet. Dhe këtu është ajo që kemi arritur të zbulojmë.

Piper i zi: përfitime

Për shkak të përmbajtjes së pasur të mineraleve dhe vitaminave, produkti në fjalë është i pajisur me aftësinë për të pasur një efekt pozitiv në trupin e njeriut.

Vlen të theksohen vetitë e mëposhtme të dobishme të piperit të zi:

• hollon gjakun, e ngop atë me vitamina;
• pastron enët e gjakut dhe forcon muret e tyre;
• ndihmon në shpërndarjen e pllakave të kolesterolit;
• forcon sistemin imunitar, krijon një pengesë mbrojtëse kundër ftohjeve;
• ndihmon në stabilizimin e zorrëve dhe traktit tretës;
• forcon jashtëqitjen, ndihmon për të përballuar diarrenë;
• ndihmon për të rritur elasticitetin e indeve;
• ndihmon në ndarjen e yndyrës trupore;
• shëron aknet, pastron lëkurën;
• mbron indet orale dhe smaltin e dhëmbëve nga infeksionet dhe shkatërrimi;
• ka një efekt pozitiv në gjendjen shpirtërore, krijon oreks;
• rrit efikasitetin, zbut simptomat e lodhjes kronike.

Sigurisht, efekti i theksuar i përdorimit të piperit të zi nuk vërehet në të gjitha rastet. Për shembull, pasi të keni shijuar një pjatë të cilës i shtohet kjo erëz, ju vetëm do të shijoni shijen dhe do të vlerësoni aromën tërheqëse. Likelyshtë e mundshme që kjo do të gëzojë pak! Sidoqoftë, nuk do të ketë ndryshime të rëndësishme në shëndetin e përgjithshëm. Përkundrazi, piperi i zi ka një efekt kumulativ.

Megjithëse ka receta për mjekësinë tradicionale, ku piperi i zi luan një rol të madh dhe përdoret për të marrë një efekt të shpejtë dhe të qëndrueshëm. Për shembull, ekziston një ilaç popullor për diarre bazuar në këtë erëz. Ekzistojnë gjithashtu receta për vajra për shpinë dhe nyje, mjete shërimi për ftohjet dhe dhimbjet e kokës. Por, për pjesën më të madhe, ky erëza shërben si një agjent i mirë profilaktik që përmirëson funksionimin e organeve dhe forcon trupin.

Piper i zi: përfitime dhe dëmtime për burrat dhe gratë

Veçanërisht vlen të përmendet përfitimet e piperit të zi për burrat! Fakti është që seksi i fortë e vlerëson këtë erëza për aftësinë e tij natyrore për të rritur potencën. Isshtë një ilaç natyral për të rivendosur dhe mbajtur forcën e mashkullit. Dhe piperi i zi është gjithashtu një afrodiziak natyral.

Do të jetë gjithashtu e dobishme për burrat të dinë se kjo erëz ngroh muskujt dhe ndihmon në zvogëlimin e dhimbjes, eleminimin e spazmës së muskujve pas tendosjes fizike. Aftësia e piperit për të forcuar enët e gjakut është gjithashtu e vlefshme për ruajtjen e shëndetit të burrave.

Nuk është sekret që ritmi modern i jetës së shumë burrave nuk kontribuon në ruajtjen, por, përkundrazi, shkatërron shëndetin e zemrës dhe enëve të gjakut. Piper i zi, me një qasje të integruar, do të ndihmojë në mbrojtjen dhe vonimin e shfaqjes së problemeve karakteristike.

Piperi i zi është i mirë edhe për gratë. Kjo erëz ka një efekt të butë antibakterial dhe mbron trupin nga infeksione të ndryshme. Zonjat do të vlerësojnë ndikimin e kësaj erëze në figurë. Ju mund të heqni qafe celulitin dhe "të digjni" kilogramët e tepërt me këtë erëza. Do të jetë i ngadaltë dhe i qetë, por efektiv. Piper i zi ndihmon për të ruajtur rininë dhe bukurinë e lëkurës. Ka mjete shëruese të bazuara në këtë erëza për trajtimin e flokëve.

Sidoqoftë, nëse doni të thithni fuqinë e kësaj impianti të jashtëzakonshëm, nuk duhet ta teproni! Importantshtë e rëndësishme të mbani mend se çdo produkt mund të jetë jo vetëm i dobishëm, por në disa situata ka një efekt të dëmshëm në trup. Prandaj, ia vlen të lexoni listën e kundërindikacioneve!

Dëmtimi i mundshëm i specit të zi

Po shqyrtojmë një opsion me aromë të nxehtë! Shumë njerëz e njohin këtë aromë speci, speci pak të mprehtë. Easyshtë e lehtë të mendosh se kjo shije dhe aromë nuk mund të përfitojë gjithmonë nga trupi.

Piperi i zi është i dëmshëm:

• me ulçerë peptike të stomakut, zorrëve, duodenit dhe gastritit;
• hipertensioni dhe disa sëmundje të zemrës dhe enëve të gjakut;
• gjatë një përkeqësimi të alergjive kronike;
• me intolerancë individuale ndaj produktit;
• në rast të proceseve inflamatore në gojë dhe fyt;
• me erozion të ezofagut;
• fëmijë nën moshën pesë vjeç;
• gjatë shtatzënisë (nëse përdoret, atëherë me kujdes);
• gjatë gjidhënies;
• në rast helmimi.

Çdo gjendje patologjike dhe sëmundje kronike mund të imponojë kundërindikacione për përdorimin e erëzave. Nëse një personi rekomandohet një dietë, mos përfshini aditivë pikantë dhe pikantë në dietë. Dhe, prandaj, ia vlen të heqësh dorë nga speci i zi. Nëse nuk jeni të sigurt që mund ta provoni këtë erëz për shkak të veçorive ekzistuese shëndetësore, është më mirë të konsultoheni me një specialist!

A lejohet piperi i zi për fëmijët

Çdo erëza nuk duhet t'i jepet një fëmije në moshë të hershme. Kjo është veçanërisht e vërtetë për erëzat e nxehta. Edhe pse speci i zi në krahasim me llojet e tjera të specave (i kuq, kajen, etj.) Nuk është aq i nxehtë, ai prapë ka një shije të theksuar. Siç është tashmë e qartë nga sa më sipër, erëza ka një efekt aktiv në shumë sisteme të trupit të njeriut.

Fëmijët nuk janë të gatshëm për një ndikim kaq të ndritshëm. Trupi i tyre duhet të mbrohet. Nuk rekomandohet të provoni piper të zi para se fëmija të mbushë pesë vjet. Me të arritur këtë moshë, nuk është aspak e nevojshme të piperosni enët e fëmijëve me bollëk, duke u gëzuar me kufizimin e hequr. Vlen të provohet speci me kujdes, duke përfshirë sasinë më të vogël të tij në dietën e fëmijëve dhe duke vëzhguar me kujdes reagimin e trupit të fëmijës.

Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të mbani mend se adoleshenca shpesh shoqërohet me rritje hormonale dhe një mori problemesh të vogla dhe serioze në këtë nivel. Në fëmijët adoleshentë, presioni i gjakut është shpesh i paqëndrueshëm dhe reagimet ndaj ushqimeve - irritues të mundshëm - janë rritur. Mos u merrni me vete në këtë kohë me ushqime pikante, speca. Kur identifikoni problemet karakteristike, vlen të braktisni plotësisht përdorimin e erëza.

Si rritet dhe duket speci i zi

Piperi i zi, përfitimet dhe dëmet e të cilit i kemi shqyrtuar në këtë artikull, është gjithashtu me interes në kuptimin botanik. Sa njerëz e dinë se kjo bimë është një hardhi që arrin 15 - 20 metra në gjatësi? Gjatë periudhës së pjekjes, kallinjtë shfaqen përgjatë gjithë gjatësisë së lianës, brenda së cilës ka deri në 30 kokrra piper. Piperi i zi kërkon pak kohë. Në fillim, bizelet kanë një ngjyrë të gjelbër të thellë. Piperi i zi bëhet në procesin e tretjes dhe tharjes në prodhim.

Kjo erëz rritet në pyjet e shiut të Indisë. Kjo bimë është rritur në Vietnam. Gjithashtu, kjo fabrikë është shpërndarë në Indonezi, Brazil, Sri Lanka, Sumatra, Afrikë. Sot erëza kultivohet në Rusi.

Sidoqoftë, kopshtarët amatorë mund të përpiqen të rritin piper të zi në kopshtin e tyre. Por duhet të kuptohet që në kushte më të njohura, domethënë, në vendet me një klimë kryesisht të nxehtë dhe të lagësht, bima ngopet më shpejt dhe më plotësisht me mikroelementet e nevojshme dhe rritet e plotë. Në kushtet tona, është vështirë e mundur të rritet e njëjta spec si, për shembull, në Indi.

Si duket

Gati për përdorim kuzhinier dhe medicinal, speci duket si bizele të zira të zi ose gri të errët. Madhësia e një bizele nuk i kalon pesë milimetra. Forma e bluar e erëzave është gjithashtu e njohur për ne. Ju mund të gjeni lehtësisht qese me piper të bluar në pothuajse çdo dyqan ushqimesh. Ky është një produkt plotësisht i përdorshëm. Por kokrrat e piperit mund të përdoren në tërësi ose të bluhen me një pajisje të veçantë (ose manualisht). Shumë varet nga qëllimi i aplikimit dhe, natyrisht, nga receta.

Truk i kuzhinës ose si zakonisht

Shumë kuzhinierë e dinë se një majë e vogël piper i zi ndryshon shijen e një pjate! Aroma bëhet më e ndritshme dhe tërheq me një notë pikante të shijshme. Ju mund të piperizoni pothuajse të gjitha versionet e kurseve të para dhe të dyta. Piperi i zi shkon mirë me drithërat, perimet, barishtet. Do të habiteni, por kjo erëz i shtohet edhe disa ëmbëlsirave, pijeve, pastave të ëmbëlsirave, salcave.

Erëza jo vetëm që rrit shijen dhe shton nota të këndshme në aromë, por gjithashtu shërben si një ruajtës i lehtë. Sidoqoftë, piperi i zi është një shtesë shtesë e sigurt për të mbajtur ushqimin të freskët. Vështirë se ka një kuzhinë që nuk ka një grumbull speci të zi. Mbi të gjitha, erëzat njihen dhe vlerësohen në të gjithë botën. Dhe nuk duhet ta mohoni vetes këtë suplement të shijshëm dhe të shëndetshëm, përveç nëse, sigurisht, ka ndonjë kundërindikacion.

Afati i ruajtjes së specit të zi

Kur zgjidhni piper të zi, kushtojini vëmendje erës së tij. Sa më e freskët të jetë, aq më e fortë është aroma.

Në përgjithësi, të gjitha erëzat e bluara nuk mund të ruhen për një kohë të gjatë, prandaj është më mirë t'i blini në pjesë të vogla dhe t'i derdhni në shtëpi në një enë qelqi, të mbyllur hermetikisht. Do të ndihmojë në ruajtjen e aromës dhe mbrojtjen nga dëmtuesit.

Ju gjithashtu duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që speci i bluar është plotësisht i thatë, pa asnjë gjurmë lagështie.

E rëndësishme! Lagështia do të zvogëlojë ndjeshëm afatin e ruajtjes së erëza.

Nga të gjitha erëzat, piperi i zi është më i përdorur në gatim. I jep një aromë të mrekullueshme supave dhe "ngroh" sallatat me perime, shton erëz në salcë dhe përmirëson shijen e pjatave anësore. Çdo pjatë që kriposim automatikisht merr kokrra piper, sepse kjo vetëm përmirëson shijen e saj.

Bërja e specit të zi

Prodhohet nga frutat e papjekura të një bime të familjes së specit - lianat e pemëve. Frutat jeshile këputen, dhe duke u tharë në diell ose në zjarr, merren kokrrat e piperit të zi. Epo, bizelet e bluar përbëjnë atë erëza të njohur, pa të cilën pothuajse asnjë pjatë nuk mund të bëjë.