Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| proteinat | 4.41 g | 76 g | 5.8% | 5.9% | 1723 g |
| Yndyrna | 5.53 g | 56 g | 9.9% | 10% | 1013 g |
| Karbohidratet | 6.95 g | 219 g | 3.2% | 3.2% | 3151 g |
| Fibër ushqyese | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 4.5% | 2222 g |
| Ujë | 80.78 g | 2273 g | 3.6% | 3.6% | 2814 g |
| hi | 1.43 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| karotenet alfa | 53 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.106 mg | 5 mg | 2.1% | 2.1% | 4717 g |
| beta Kriptoksantina | 3 μg | ~ | |||
| Lycopene | 28 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 4 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 4.9% | 2055 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 2.9% | 3396 g |
| Vitamina B4, kolina | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 3.1% | 3205 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.087 mg | 2 mg | 4.4% | 4.4% | 2299 g |
| Vitamina B9, folate | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.5% | 2857 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 16.9% | 600 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.8% | 12857 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.8% | 5556 g |
| beta tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 6.2 μg | 120 μg | 5.2% | 5.3% | 1935 g |
| Vitamina PP, JO | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1825 g |
| Betaine | 1.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 163 mg | 2500 mg | 6.5% | 6.6% | 1534 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Magnez, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Natriumi, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 30.1% | 335 g |
| Squfuri, S | 44.1 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.4% | 2268 g |
| Fosfori, P | 42 mg | 800 mg | 5.3% | 5.4% | 1905 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 13.9% | 726 g |
| Mangani, Mn | 0.059 mg | 2 mg | 3% | 3% | 3390 g |
| Bakri, Cu | 141 μg | 1000 μg | 14.1% | 14.2% | 709 g |
| Selen, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 8.6% | 1170 g |
| Fluori, F | 56.5 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.4% | 7080 g |
| Zink, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 8.4% | 1200 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 5.43 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.76 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.95 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.48 g | ~ | |||
| fruktoza | 0.33 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.2 g | ~ | |||
| valine | 0.182 g | ~ | |||
| histidine * | 0.103 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.148 g | ~ | |||
| leucine | 0.271 g | ~ | |||
| lysine | 0.239 g | ~ | |||
| methionine | 0.09 g | ~ | |||
| threonine | 0.157 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.147 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.242 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.382 g | ~ | |||
| glycine | 0.252 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.705 g | ~ | |||
| Proline | 0.208 g | ~ | |||
| serine | 0.156 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.084 g | ~ | |||
| cisteine | 0.04 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 13 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 2.185 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.169 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.028 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.232 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.066 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.673 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.007 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.543 g | min 16.8 г | 15.1% | 15.3% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.056 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.227 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.064 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.15 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.036 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.251 g | nga 11.2 të 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.2 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.034 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.017 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.051 g | nga 0.9 të 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.2 g | nga 4.7 të 16.8 | 4.3% | 4.3% |
Vlera e energjisë është 99 kcal.
- shërbejnë = 232 g (229.7 kCal)
Zierje viçi, e konservuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B12 - 16,7%, hekuri - 13,8%, bakri - 14,1%
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtja e kalorive 99 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Zierja e viçit, e konservuar, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Zierja e viçit, e konservuar