Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| proteinat | 10.2 g | 76 g | 13.4% | 27.9% | 745 g |
| Karbohidratet | 1.04 g | 219 g | 0.5% | 1% | 21058 g |
| Ujë | 88.17 g | 2273 g | 3.9% | 8.1% | 2578 g |
| hi | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Lutein + Zeaksantinë | 20 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.023 mg | 1.5 mg | 1.5% | 3.1% | 6522 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 49% | 426 g |
| Vitamina B4, kolina | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.147 mg | 5 mg | 2.9% | 6% | 3401 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 40000 g |
| Vitamina B9, folate | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 5.2% | 4000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 2.1% | 10000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.093 mg | 20 mg | 0.5% | 1% | 21505 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 14.2% | 1479 g |
| Kalcium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.7% | 12500 g |
| Magnez, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 5.8% | 3636 g |
| Natriumi, Na | 169 mg | 1300 mg | 13% | 27.1% | 769 g |
| Squfuri, S | 102 mg | 1000 mg | 10.2% | 21.3% | 980 g |
| Fosfori, P | 13 mg | 800 mg | 1.6% | 3.3% | 6154 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.04 mg | 18 mg | 0.2% | 0.4% | 45000 g |
| Mangani, Mn | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 g |
| Bakri, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 6.7% | 3125 g |
| Selen, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 34.8% | 598 g |
| Zink, Zn | 0.07 mg | 12 mg | 0.6% | 1.3% | 17143 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.25 g | maksimumi 100 г | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.25 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.625 g | ~ | |||
| valine | 0.73 g | ~ | |||
| histidine * | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.559 g | ~ | |||
| leucine | 0.936 g | ~ | |||
| lysine | 0.76 g | ~ | |||
| methionine | 0.396 g | ~ | |||
| threonine | 0.453 g | ~ | |||
| triptofan | 0.176 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.658 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.658 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.159 g | ~ | |||
| glycine | 0.391 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.48 g | ~ | |||
| Proline | 0.409 g | ~ | |||
| serine | 0.797 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.446 g | ~ | |||
| cisteine | 0.288 g | ~ |
Vlera e energjisë është 48 kcal.
E bardha e vezës së pulës, e ngrirë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 23,5%, seleni - 16,7%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 48 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, sa e dobishme është e bardha e vezës së pulës, e ngrirë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme E bardha e vezës së pulës, e ngrirë