Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 333 kCal | 1684 kCal | 19.8% | 5.9% | 506 g |
| proteinat | 19.77 g | 76 g | 26% | 7.8% | 384 g |
| Yndyrna | 14.59 g | 56 g | 26.1% | 7.8% | 384 g |
| Karbohidratet | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 1.6% | 1840 g |
| Fibër ushqyese | 38 g | 20 g | 190% | 57.1% | 53 g |
| Ujë | 9.87 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 23029 g |
| hi | 5.87 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| karotenet alfa | 8 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.206 mg | 5 mg | 4.1% | 1.2% | 2427 g |
| beta Kriptoksantina | 16 μg | ~ | |||
| Lycopene | 20 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 454 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.383 mg | 1.5 mg | 25.5% | 7.7% | 392 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.379 mg | 1.8 mg | 21.1% | 6.3% | 475 g |
| Vitamina B4, kolina | 24.7 mg | 500 mg | 4.9% | 1.5% | 2024 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.36 mg | 2 mg | 18% | 5.4% | 556 g |
| Vitamina B9, folate | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| Vitamina C, askorbike | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 7% | 429 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 5% | 600 g |
| Vitamina PP, JO | 3.606 mg | 20 mg | 18% | 5.4% | 555 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 1351 mg | 2500 mg | 54% | 16.2% | 185 g |
| Kalcium, Ca | 689 mg | 1000 mg | 68.9% | 20.7% | 145 g |
| Magnez, mg | 258 mg | 400 mg | 64.5% | 19.4% | 155 g |
| Natriumi, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7647 g |
| Squfuri, S | 197.7 mg | 1000 mg | 19.8% | 5.9% | 506 g |
| Fosfori, P | 568 mg | 800 mg | 71% | 21.3% | 141 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 16.23 mg | 18 mg | 90.2% | 27.1% | 111 g |
| Mangani, Mn | 1.3 mg | 2 mg | 65% | 19.5% | 154 g |
| Bakri, Cu | 910 μg | 1000 μg | 91% | 27.3% | 110 g |
| Selen, Se | 12.1 μg | 55 μg | 22% | 6.6% | 455 g |
| Zink, Zn | 5.5 mg | 12 mg | 45.8% | 13.8% | 218 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 0.64 g | maksimumi 100 г | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.252 g | ~ | |||
| valine | 1.037 g | ~ | |||
| histidine * | 0.55 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.826 g | ~ | |||
| leucine | 1.218 g | ~ | |||
| lysine | 1.031 g | ~ | |||
| methionine | 0.361 g | ~ | |||
| threonine | 0.756 g | ~ | |||
| triptofan | 0.244 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.867 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.914 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.084 g | ~ | |||
| glycine | 1.322 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.169 g | ~ | |||
| Proline | 0.917 g | ~ | |||
| serine | 0.946 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.642 g | ~ | |||
| cisteine | 0.329 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| phytosterols | 76 mg | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.62 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.01 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.11 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 7.125 g | min 16.8 г | 42.4% | 12.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.09 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.035 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.272 g | nga 11.2 të 20.6 | 29.2% | 8.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.122 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.15 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.15 g | nga 0.9 të 3.7 | 16.7% | 5% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 3.122 g | nga 4.7 të 16.8 | 66.4% | 19.9% |
Vlera e energjisë është 333 kcal.
- tbsp = 6.7 g (22.3 kCal)
- tsp = 2.1 g (7 kCal)
Qimnon, fara e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 25,5%, vitamina B2 - 21,1%, vitamina B6 - 18%, vitamina C - 23,3%, vitamina E - 16,7%, vitamina PP - 18 %, kalium - 54%, kalcium - 68,9%, magnez - 64,5%, fosfor - 71%, hekur - 90,2%, mangan - 65%, bakër - 91%, selen - 22%, zink - 45,8%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 333 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë përdorimi i Qimnon, farat, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme të Qimnon, farat