Presidentja e VegFamily.com, burimi më i madh në internet për prindërit vegjetarianë, Erin Pavlina tregon me shembullin e saj të jetës se shtatzënia dhe vegjetarianizmi nuk janë thjesht të pajtueshme, por krejtësisht të pajtueshme. Historia është e mbushur deri në kufi me detaje të vogla, në mënyrë që gratë shtatzëna vegjetariane të jenë në gjendje të gjejnë përgjigje për pyetjet më të zakonshme:
Në vitin 1997, ndryshova rrënjësisht dietën time. Në fillim refuzova plotësisht mishin - u bëra vegjetarian. Pas 9 muajsh kalova në kategorinë e “veganëve”, domethënë i hoqa nga dieta ime të gjitha produktet shtazore, përfshirë qumështin dhe produktet e qumështit (djathë, gjalpë etj.), vezët dhe mjaltin. Tani dieta ime përbëhet ekskluzivisht nga fruta, perime, arra, drithëra dhe bishtajore. Pse i bëra të gjitha këto? Sepse doja të isha sa më i shëndetshëm. E studiova këtë çështje, lexova shumë literaturë për këtë temë dhe kuptova se miliona njerëz në tokë i përmbahen një diete vegjetariane. Ata janë të shëndetshëm, jetojnë më gjatë se ata që hanë mish dhe produkte qumështi dhe fëmijët e tyre janë fëmijët më të fortë dhe më të shëndetshëm në planet. Veganët janë dukshëm më pak të rrezikuar nga kanceri, sulmet në zemër dhe goditjet në tru dhe shumë rrallë vuajnë nga sëmundje të tilla si diabeti dhe astma. Por a është e sigurt të qëndrosh vegan gjatë shtatzënisë? A është e sigurt të ushqesh me gji një fëmijë në një dietë të rreptë vegjetariane? Dhe a është e mundur të rrisësh një fëmijë si vegan pa rrezikuar shëndetin e tij? Po.
Kur mbeta shtatzënë (pothuajse tre vjet më parë), shumë njerëz më pyetën nëse do të vazhdoja të jem vegan. Fillova përsëri hetimin tim. Kam lexuar libra për gratë që qëndrojnë vegane gjatë shtatzënisë dhe i ushqejnë fëmijët e tyre me të njëjtën dietë. Kishte shumë gjëra që ishin të paqarta për mua, dhe jam i sigurt se edhe ju jeni. Do të përpiqem t'u përgjigjem pyetjeve më të zakonshme në lidhje me shtatzëninë, ushqyerjen me gji dhe ushqimin e mëvonshëm të një fëmije në përputhje me një dietë të rreptë vegjetariane.
Çfarë duhet të hani gjatë shtatzënisë?
Gjatë shtatzënisë, është jashtëzakonisht e rëndësishme të vëzhgoni dietën e duhur - zhvillimi i saktë i fetusit varet nga kjo. Vegjetarianet shtatzëna kanë një avantazh të madh: dieta e tyre është jashtëzakonisht e ngopur me të gjitha vitaminat dhe kripërat minerale që i nevojiten një fëmije. Nëse hani pesë vakte frutash për mëngjes dhe pesë vakte perimesh për drekë, përpiquni të MOS merrni shumë vitamina! Është shumë e rëndësishme të diversifikoni dietën tuaj gjatë shtatzënisë, në mënyrë që t'i siguroni trupit një sasi dhe gamën e duhur të vitaminave dhe kripërave minerale. Më poshtë janë disa opsione për një dietë të përditshme që siguron të gjitha lëndët ushqyese që i nevojiten një gruaje shtatzënë. Nga rruga, jo-vegjetarianët janë gjithashtu mjaft të përshtatshëm për pjatat e propozuara.
Mëngjesi:
Petulla me miell krunde të kalitur me shurup panje
Pure frutash
Qull drithëra me krunde, qumësht soje
Bollgur me mollë dhe kanellë
Tost me krunde gruri dhe reçel frutash
Tofu i rrahur me qepë dhe speca të kuq dhe jeshil
Dreka:
Sallatë me perime dhe marule me salcë vaji vegjetal
Sanduiç me krunde vegjetariane: avokado, marule, domate dhe qepë
Patate të ziera me brokoli dhe salcë kosi
Sanduiç falafel me tahini dhe tranguj
Supë me bizele të bluara
Darka:
Makarona të bëra nga miell gruri me krunde, të kalitura me salcë marinara
Biskotat do të fundosen
Pica vegjetariane pa djathë
Oriz kaf vegjetarian dhe tofu të skuqur
Rosto me thjerrëza patate
Fasule të pjekura me salcë BBQ
lazanja me spinaq
Ushqime të lehta:
Kokoshka me maja dietike
Frutat e thata
fruta te sheqerosura
Arra
proteinat
Çdo ushqim përmban proteina. Nëse konsumoni kalori të mjaftueshme çdo ditë me një shumëllojshmëri ushqimesh të shëndetshme, mund të jeni të sigurt se trupi juaj po merr gjithashtu sasinë e nevojshme të proteinave me të. Epo, për ata që ende dyshojnë për këtë, ne mund t'ju këshillojmë të hani më shumë arra dhe bishtajore. Nëse merrni proteina vetëm nga burime bimore, ushqimit tuaj i mungon kolesteroli, një substancë që shkakton bllokimin e enëve të gjakut. Mos e vdisni veten nga uria – dhe proteinat në dietën tuaj do të jenë të mjaftueshme për ju dhe fëmijën tuaj.
kalcium
Shumë njerëz, duke përfshirë edhe shumë mjekë, besojnë se qumështi duhet pirë për të plotësuar nevojat e trupit për kalcium. Kjo thjesht nuk është e vërtetë. Ushqimi vegjetarian është shumë i pasur me kalcium. Shumë kalcium gjendet në perimet me gjethe si brokoli dhe lakra jeshile, shumë arra, tofu, lëngjet me suplemente kalciumi mund të shërbejnë si burim kalciumi. Për të pasuruar dietën me kalcium, është e dobishme të shtoni në ushqim melasën me rum dhe farat e susamit.
Kërcënimi i anemisë së mungesës së hekurit
Një tjetër mit i përhapur. Një dietë vegjetariane e ekuilibruar dhe e larmishme sigurisht që do të sigurojë mjaftueshëm hekur për ju dhe fëmijën tuaj në rritje. Nëse gatuani në tigane prej gize, ushqimi do të thithë hekurin shtesë. Ngrënia e frutave të agrumeve dhe ushqimeve të tjera të pasura me vitaminë C së bashku me ushqime të pasura me hekur gjithashtu rrit përthithjen e hekurit. Burime të shkëlqyera të hekurit përfshijnë kumbullat e thata, fasulet, spinaqin, melasën me rum, bizelet, rrushin e thatë, tofu, embrion gruri, krundet e grurit, luleshtrydhet, patatet dhe tërshërën.
A duhet të marr vitamina?
Nëse keni një dietë të planifikuar mirë dhe jeni në gjendje të blini produkte me cilësi të lartë, nuk keni nevojë për ndonjë kompleks të veçantë vitaminash për gratë shtatzëna. E vetmja vitaminë që ka mungesë në ushqimin vegjetarian është B12. Nëse nuk blini ushqime të veçanta të fortifikuara me vitaminë B12, duhet ta konsumoni patjetër në formë suplementesh vitaminash. Personalisht, nuk kam marrë asnjë vitaminë gjatë shtatzënisë. Mjeku im më dërgonte periodikisht për analiza gjaku për të kontrolluar për acid folik, vitaminë B12 dhe lëndë ushqyese të tjera, dhe leximet e mia nuk binin kurrë nën normale. E megjithatë, nëse nuk jeni të sigurt se kërkesat tuaja ditore për vitamina janë plotësuar mjaftueshëm, askush nuk po ju ndalon të merrni komplekse vitaminash për gratë shtatzëna.
Gji
Unë e kam ushqyer vajzën time me gji deri në shtatë muaj. Gjatë gjithë kësaj kohe, si të gjitha nënat me gji, hëngra pak më shumë se zakonisht, por në asnjë mënyrë nuk ndryshova dietën time të zakonshme. Në lindje, vajza ime peshonte 3,250 kg dhe më pas u shtua shumë mirë. Jo vetëm kaq, unë njoh disa gra vegjetariane që kanë ushqyer me gji shumë më gjatë se unë, dhe foshnjat e tyre gjithashtu janë rritur bukur. Qumështi i gjirit të një nëne vegjetariane nuk përmban shumë nga toksinat dhe pesticidet që gjenden në qumështin e një gruaje që ha mish. Kjo e vendos fëmijën vegjetarian në një pozicion të mirë fillestar, duke i dhënë atij një shans të mirë për shëndetin në të ardhmen e afërt dhe të largët.
A do të rritet fëmija i shëndetshëm dhe aktiv?
Pa asnjë dyshim. Fëmijët e rritur me një dietë vegjetariane hanë shumë më shumë fruta dhe perime sesa bashkëmoshatarët e tyre që hanë produkte shtazore. Fëmijët vegjetarianë kanë më pak gjasa të sëmuren, vuajnë shumë më pak nga alergjitë ushqimore. Në fillim të ushqimeve plotësuese duhet futur në dietën e fëmijës puretë e frutave dhe perimeve. Ndërsa fëmija rritet, ai thjesht mund të fillojë të japë ushqim nga tryeza vegjetariane "të rritur". Këtu janë disa ushqime që fëmija juaj me siguri do t'i shijojë ndërsa rritet: sanduiçe me gjalpë kikiriku dhe pelte; fruta dhe kokteje frutash; bollgur me mollë dhe kanellë; spageti me salcë domate; salcë molle; rrush i thatë; brokoli në avull; patate e pjekur; oriz; kotelet soje me çdo pjatë anësore; waffles, petulla dhe tost francez me shurup panje; petulla me boronica; … edhe me shume!
Në përfundim
Rritja e një fëmije vegjetarian, ashtu si çdo fëmijë tjetër, është punë emocionuese, shpërblyese dhe e vështirë. Por një dietë vegjetariane do t'i japë atij një fillim të mirë në jetë. Nuk pendohem për vendimin tim për asnjë minutë. Vajza ime është e shëndetshme dhe e lumtur…a nuk është kjo dëshira më e dashur e çdo nëne?