Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| proteinat | 19.96 g | 76 g | 26.3% | 10.4% | 381 g |
| Yndyrna | 4.36 g | 56 g | 7.8% | 3.1% | 1284 g |
| Karbohidratet | 42.22 g | 219 g | 19.3% | 7.6% | 519 g |
| Fibër ushqyese | 13.6 g | 20 g | 68% | 26.9% | 147 g |
| Ujë | 7.3 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 31137 g |
| hi | 12.56 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 293 μg | 900 μg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.418 mg | 1.5 mg | 27.9% | 11% | 359 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.284 mg | 1.8 mg | 15.8% | 6.2% | 634 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 1.71 mg | 2 mg | 85.5% | 33.8% | 117 g |
| Vitamina C, askorbike | 50 mg | 90 mg | 55.6% | 22% | 180 g |
| Vitamina PP, JO | 2.807 mg | 20 mg | 14% | 5.5% | 713 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 3308 mg | 2500 mg | 132.3% | 52.3% | 76 g |
| Kalcium, Ca | 1784 mg | 1000 mg | 178.4% | 70.5% | 56 g |
| Magnez, mg | 451 mg | 400 mg | 112.8% | 44.6% | 89 g |
| Natriumi, Na | 208 mg | 1300 mg | 16% | 6.3% | 625 g |
| Squfuri, S | 199.6 mg | 1000 mg | 20% | 7.9% | 501 g |
| Fosfori, P | 543 mg | 800 mg | 67.9% | 26.8% | 147 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 48.78 mg | 18 mg | 271% | 107.1% | 37 g |
| Mangani, Mn | 3.95 mg | 2 mg | 197.5% | 78.1% | 51 g |
| Bakri, Cu | 490 μg | 1000 μg | 49% | 19.4% | 204 g |
| Zink, Zn | 3.3 mg | 12 mg | 27.5% | 10.9% | 364 g |
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.234 g | maksimumi 18.7 г |
Vlera e energjisë është 253 kcal.
- tbsp = 3.1 g (7.8 kCal)
- tsp = 1 g (2.5 kCal)
Kopra, e tharë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 32,6%, vitamina B1 - 27,9%, vitamina B2 - 15,8%, vitamina B6 - 85,5%, vitamina C - 55,6%, vitamina PP - 14%, kalium - 132,3%, kalcium - 178,4%, magnez - 112,8%, fosfor - 67,9%, hekur - 271%, mangan - 197,5%, bakër - 49%, zink - 27,5%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 253 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Kopër, e tharë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Kopër, e tharë