Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| proteinat | 4.89 g | 76 g | 6.4% | 2% | 1554 g |
| Yndyrna | 1.03 g | 56 g | 1.8% | 0.6% | 5437 g |
| Karbohidratet | 83.18 g | 219 g | 38% | 11.7% | 263 g |
| Ujë | 7.5 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 30307 g |
| hi | 3.39 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.4% | 1268 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 1.9% | 1636 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.522 mg | 5 mg | 10.4% | 3.2% | 958 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.159 mg | 2 mg | 8% | 2.5% | 1258 g |
| Vitamina B9, folate | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 g |
| Vitamina C, askorbike | 10.6 mg | 90 mg | 11.8% | 3.6% | 849 g |
| Vitamina PP, JO | 4.825 mg | 20 mg | 24.1% | 7.4% | 415 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 1351 mg | 2500 mg | 54% | 16.6% | 185 g |
| Kalcium, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.2% | 2632 g |
| Magnez, mg | 57 mg | 400 mg | 14.3% | 4.4% | 702 g |
| Natriumi, Na | 10 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.2% | 13000 g |
| Squfuri, S | 48.9 mg | 1000 mg | 4.9% | 1.5% | 2045 g |
| Fosfori, P | 162 mg | 800 mg | 20.3% | 6.2% | 494 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 5.51 mg | 18 mg | 30.6% | 9.4% | 327 g |
| Mangani, Mn | 0.413 mg | 2 mg | 20.7% | 6.4% | 484 g |
| Bakri, Cu | 493 μg | 1000 μg | 49.3% | 15.2% | 203 g |
| Zink, Zn | 0.78 mg | 12 mg | 6.5% | 2% | 1538 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.124 g | ~ | |||
| valine | 0.267 g | ~ | |||
| histidine * | 0.091 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.141 g | ~ | |||
| leucine | 0.277 g | ~ | |||
| lysine | 0.157 g | ~ | |||
| methionine | 0.118 g | ~ | |||
| threonine | 0.192 g | ~ | |||
| triptofan | 0.014 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.154 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.292 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.817 g | ~ | |||
| glycine | 0.171 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.743 g | ~ | |||
| Proline | 0.206 g | ~ | |||
| serine | 0.226 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.128 g | ~ | |||
| cisteine | 0.04 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.111 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.097 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.014 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.377 g | min 16.8 г | 2.2% | 0.7% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.369 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.498 g | nga 11.2 të 20.6 | 4.4% | 1.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.486 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.012 g | nga 0.9 të 3.7 | 1.3% | 0.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.489 g | nga 4.7 të 16.8 | 10.4% | 3.2% |
Vlera e energjisë është 325 kcal.
- filxhan = 116 g (377 kCal)
Pjeshkë të thata (të thata) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina C - 11,8%, vitamina PP - 24,1%, kaliumi - 54%, magnezi - 14,3%, fosfori - 20,3%, hekuri - 30,6%, mangan - 20,7%, bakër - 49,3%
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtje kalori 325 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, cilat janë përfitimet e pjeshkëve të thata (të dehidratuara), kalorive, lëndëve ushqyese, vetive të dobishme të pjeshkëve të thata (të dehidratuara)