Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 444 kCal | 1684 kCal | 26.4% | 5.9% | 379 g |
| proteinat | 55.5 g | 76 g | 73% | 16.4% | 137 g |
| Yndyrna | 13 g | 56 g | 23.2% | 5.2% | 431 g |
| Karbohidratet | 21.8 g | 219 g | 10% | 2.3% | 1005 g |
| Ujë | 3.86 g | 2273 g | 0.2% | 58886 g | |
| hi | 5.84 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 369 μg | 900 μg | 41% | 9.2% | 244 g |
| Retinol | 0.369 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.226 mg | 1.5 mg | 15.1% | 3.4% | 664 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 1.76 mg | 1.8 mg | 97.8% | 22% | 102 g |
| Vitamina B4, kolina | 117.6 mg | 500 mg | 23.5% | 5.3% | 425 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 3.384 mg | 5 mg | 67.7% | 15.2% | 148 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 1.6% | 1399 g |
| Vitamina B9, folate | 125 μg | 400 μg | 31.3% | 7% | 320 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.52 μg | 3 μg | 117.3% | 26.4% | 85 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 1.26 mg | 15 mg | 8.4% | 1.9% | 1190 g |
| Vitamina K, filokinon | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina PP, JO | 0.577 mg | 20 mg | 2.9% | 0.7% | 3466 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 744 mg | 2500 mg | 29.8% | 6.7% | 336 g |
| Kalcium, Ca | 326 mg | 1000 mg | 32.6% | 7.3% | 307 g |
| Magnez, mg | 65 mg | 400 mg | 16.3% | 3.7% | 615 g |
| Natriumi, Na | 800 mg | 1300 mg | 61.5% | 13.9% | 163 g |
| Squfuri, S | 555 mg | 1000 mg | 55.5% | 12.5% | 180 g |
| Fosfori, P | 478 mg | 800 mg | 59.8% | 13.5% | 167 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.16 mg | 18 mg | 17.6% | 4% | 570 g |
| Mangani, Mn | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Bakri, Cu | 207 μg | 1000 μg | 20.7% | 4.7% | 483 g |
| Selen, Se | 127.7 μg | 55 μg | 232.2% | 52.3% | 43 g |
| Zink, Zn | 1.82 mg | 12 mg | 15.2% | 3.4% | 659 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 21.8 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 572 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.766 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.065 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.687 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.993 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 5.341 g | min 16.8 г | 31.8% | 7.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.496 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.845 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.683 g | nga 11.2 të 20.6 | 15% | 3.4% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.413 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.086 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.109 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.086 g | nga 0.9 të 3.7 | 9.6% | 2.2% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.522 g | nga 4.7 të 16.8 | 32.4% | 7.3% |
Vlera e energjisë është 444 kcal.
- 0,35 oz = 9.9 g (44 kCal)
- 0,7 oz = 20 g (88.8 kCal)
Pluhur zëvendësues i vezëve e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 41%, vitamina B1 - 15,1%, vitamina B2 - 97,8%, kolina - 23,5%, vitamina B5 - 67,7%, vitamina B9 - 31,3, 12, 117,3%, vitaminë B29,8 - 32,6%, kalium - 16,3%, kalcium - 59,8%, magnez - 17,6%, fosfor - 20,7%, hekur - 232,2%, bakër - 15,2, XNUMX%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja e kalorive 444 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Zëvendësuesi i vezëve, pluhuri, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme Zëvendësuesi i vezëve, pluhuri