Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 464 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 363 g |
| proteinat | 0.87 g | 76 g | 1.1% | 0.2% | 8736 g |
| Yndyrna | 40.83 g | 56 g | 72.9% | 15.7% | 137 g |
| Karbohidratet | 22.93 g | 219 g | 10.5% | 2.3% | 955 g |
| Fibër ushqyese | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Ujë | 32.64 g | 2273 g | 1.4% | 0.3% | 6964 g |
| hi | 2.32 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| karotenet alfa | 1 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
| beta Kriptoksantina | 7 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 41 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.6% | 3846 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 0.3% | 7826 g |
| Vitamina B4, kolina | 20.7 mg | 500 mg | 4.1% | 0.9% | 2415 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.115 mg | 5 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 g |
| Vitamina B9, folate | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | 6000 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 3.53 mg | 15 mg | 23.5% | 5.1% | 425 g |
| beta tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 24.06 mg | ~ | |||
| tokoferol | 7.9 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | 171 g |
| Vitamina PP, JO | 0.061 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 32787 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Magnez, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Natriumi, Na | 512 mg | 1300 mg | 39.4% | 8.5% | 254 g |
| Squfuri, S | 8.7 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11494 g |
| Fosfori, P | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 0.6% | 3636 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.3% | 6207 g |
| Mangani, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 0.7% | 3030 g |
| Bakri, Cu | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Selen, Se | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | 1100 g |
| Zink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 15.84 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 29 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 5 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.391 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.368 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.115 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.11 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 11.458 g | min 16.8 г | 68.2% | 14.7% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.062 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.004 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 11.115 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.137 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 22.839 g | nga 11.2 të 20.6 | 110.9% | 23.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 20.121 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 2.697 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.012 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 2.7 g | nga 0.9 të 3.7 | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 20.137 g | nga 4.7 të 16.8 | 119.9% | 25.8% |
Vlera e energjisë është 464 kcal.
Salcë mustardë-mjaltë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina E - 23,5%, vitamina K - 58,3%
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
Tags: përmbajtja e kalorive 464 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme salca e mjaltit-sinapit, kaloritë, lëndët ushqyese, vetitë e dobishme