Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
| proteinat | 15.41 g | 76 g | 20.3% | 6.1% | 493 g |
| Yndyrna | 1.97 g | 56 g | 3.5% | 1.1% | 2843 g |
| Karbohidratet | 64.47 g | 219 g | 29.4% | 8.9% | 340 g |
| Ujë | 14.16 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 16052 g |
| hi | 3.99 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.64 mg | 1.5 mg | 42.7% | 12.9% | 234 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 2.5% | 1200 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.851 mg | 5 mg | 17% | 5.1% | 588 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.629 mg | 2 mg | 31.5% | 9.5% | 318 g |
| Vitamina B9, folate | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.8% | 385 g |
| Vitamina PP, JO | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 1368 mg | 2500 mg | 54.7% | 16.5% | 183 g |
| Kalcium, Ca | 163 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.9% | 613 g |
| Magnez, mg | 210 mg | 400 mg | 52.5% | 15.8% | 190 g |
| Natriumi, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Squfuri, S | 154.1 mg | 1000 mg | 15.4% | 4.6% | 649 g |
| Fosfori, P | 626 mg | 800 mg | 78.3% | 23.6% | 128 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 3.53 mg | 18 mg | 19.6% | 5.9% | 510 g |
| Mangani, Mn | 2.318 mg | 2 mg | 115.9% | 34.9% | 86 g |
| Bakri, Cu | 350 μg | 1000 μg | 35% | 10.5% | 286 g |
| Zink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 2.7% | 1143 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.262 g | ~ | |||
| valine | 0.991 g | ~ | |||
| histidine * | 0.43 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.765 g | ~ | |||
| leucine | 1.215 g | ~ | |||
| lysine | 0.985 g | ~ | |||
| methionine | 0.267 g | ~ | |||
| threonine | 0.747 g | ~ | |||
| triptofan | 0.221 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.767 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.892 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.884 g | ~ | |||
| glycine | 0.826 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.57 g | ~ | |||
| Proline | 1.285 g | ~ | |||
| serine | 0.939 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.375 g | ~ | |||
| cisteine | 0.201 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.33 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.288 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.388 g | min 16.8 г | 2.3% | 0.7% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.23 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.115 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.166 g | nga 11.2 të 20.6 | 10.4% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.102 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.102 g | nga 0.9 të 3.7 | 11.3% | 3.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.064 g | nga 4.7 të 16.8 | 22.6% | 6.8% |
Vlera e energjisë është 332 kcal.
- filxhan = 32 g (106.2 kCal)
- oz (42 fara mesatare) = 28.35 g (94.1 kCal)
Farat e Lotusit, të thata e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 42,7%, vitamina B5 - 17%, vitamina B6 - 31,5%, vitamina B9 - 26%, kaliumi - 54,7%, kalciumi - 16,3%, magnez - 52,5%, fosfor - 78,3%, hekur - 19,6%, mangan - 115,9%, bakër - 35%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtje kalori 332 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë përdorimi i farave të zambakut, të thata, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të farave të zambakut, të thata