Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 56 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 5.9% | 3007 g |
| proteinat | 12.19 g | 76 g | 16% | 28.6% | 623 g |
| Yndyrna | 0.41 g | 56 g | 0.7% | 1.3% | 13659 g |
| Ujë | 86.75 g | 2273 g | 3.8% | 6.8% | 2620 g |
| hi | 1.36 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.5% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3.6% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.9% | 2250 g |
| Vitamina B4, kolina | 65 mg | 500 mg | 13% | 23.2% | 769 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.237 mg | 5 mg | 4.7% | 8.4% | 2110 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 6.3% | 2899 g |
| Vitamina B9, folate | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 1.4% | 13333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.63 μg | 3 μg | 54.3% | 97% | 184 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 3.6% | 5000 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.49 mg | 15 mg | 3.3% | 5.9% | 3061 g |
| Vitamina PP, JO | 0.653 mg | 20 mg | 3.3% | 5.9% | 3063 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 160 mg | 2500 mg | 6.4% | 11.4% | 1563 g |
| Kalcium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 2.7% | 6667 g |
| Magnez, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 7.1% | 2500 g |
| Natriumi, Na | 333 mg | 1300 mg | 25.6% | 45.7% | 390 g |
| Squfuri, S | 121.9 mg | 1000 mg | 12.2% | 21.8% | 820 g |
| Fosfori, P | 284 mg | 800 mg | 35.5% | 63.4% | 282 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.22 mg | 18 mg | 1.2% | 2.1% | 8182 g |
| Mangani, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 1.1% | 18182 g |
| Bakri, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 5.5% | 3226 g |
| Selen, Se | 15.9 μg | 55 μg | 28.9% | 51.6% | 346 g |
| Zink, Zn | 0.31 mg | 12 mg | 2.6% | 4.6% | 3871 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.859 g | ~ | |||
| valine | 0.619 g | ~ | |||
| histidine * | 0.259 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.573 g | ~ | |||
| leucine | 0.98 g | ~ | |||
| lysine | 1.118 g | ~ | |||
| methionine | 0.37 g | ~ | |||
| threonine | 0.536 g | ~ | |||
| triptofan | 0.166 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.471 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.693 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.211 g | ~ | |||
| glycine | 0.545 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 1.922 g | ~ | |||
| Proline | 0.462 g | ~ | |||
| serine | 0.499 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.453 g | ~ | |||
| cisteine | 0.129 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 46 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.016 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.004 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.124 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.004 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.087 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.029 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.079 g | min 16.8 г | 0.5% | 0.9% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.001 g | ~ | |||
| 15: 1 Rrëshajëve | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.001 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.004 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.048 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.004 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.195 g | nga 11.2 të 20.6 | 1.7% | 3% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.011 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.049 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.171 g | nga 0.9 të 3.7 | 19% | 33.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.116 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.012 g | nga 4.7 të 16.8 | 0.3% | 0.5% |
Vlera e energjisë është 56 kcal.
- 3 oz = 85 g (47.6 kCal)
- fileto = 77 g (43.1 kCal)
Pollock, i papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 13%, vitamina B12 - 54,3%, fosfori - 35,5%, seleni - 28,9%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja kalorike 56 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është i dobishëm polluku, i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, vetitë e dobishme të pollokut, të papërpunuara