Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 238 kCal | 1684 kCal | 14.1% | 5.9% | 708 g |
| proteinat | 21.94 g | 76 g | 28.9% | 12.1% | 346 g |
| Yndyrna | 16.05 g | 56 g | 28.7% | 12.1% | 349 g |
| Ujë | 62.85 g | 2273 g | 2.8% | 1.2% | 3617 g |
| hi | 0.66 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.5% | 9375 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.3% | 3158 g |
| Vitamina B4, kolina | 75.4 mg | 500 mg | 15.1% | 6.3% | 663 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 2% | 2083 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5263 g |
| Vitamina B9, folate | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.41 μg | 3 μg | 13.7% | 5.8% | 732 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| gama Tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, JO | 0.585 mg | 20 mg | 2.9% | 1.2% | 3419 g |
| Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 33 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7576 g |
| Magnez, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Natriumi, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.4% | 1781 g |
| Squfuri, S | 219.4 mg | 1000 mg | 21.9% | 9.2% | 456 g |
| Fosfori, P | 82 mg | 800 mg | 10.3% | 4.3% | 976 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.98 mg | 18 mg | 5.4% | 2.3% | 1837 g |
| Mangani, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Bakri, Cu | 62 μg | 1000 μg | 6.2% | 2.6% | 1613 g |
| Selen, Se | 23 μg | 55 μg | 41.8% | 17.6% | 239 g |
| Zink, Zn | 1.05 mg | 12 mg | 8.8% | 3.7% | 1143 g |
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 107 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 4.343 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.189 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.019 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.041 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.094 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 8.005 g | min 16.8 г | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.612 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 7.232 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.161 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.54 g | nga 11.2 të 20.6 | 13.8% | 5.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.319 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.064 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.081 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.076 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.064 g | nga 0.9 të 3.7 | 7.1% | 3% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.476 g | nga 4.7 të 16.8 | 31.4% | 13.2% |
Vlera e energjisë është 238 kcal.
- 3 oz = 85 g (202.3 kCal)
Këmbët e derrit (thundrat), të ziera në nxehtësi të ulët e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 15,1%, vitamina B12 - 13,7%, seleni - 41,8%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtje kalori 238 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme Këmbët e derrit (thundrat), të gatuara në nxehtësi të ulët, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Këmbët e derrit (thundrat), të gatuara në nxehtësi të ulët