Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 141 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 6% | 1194 g |
| proteinat | 19.94 g | 76 g | 26.2% | 18.6% | 381 g |
| Yndyrna | 6.18 g | 56 g | 11% | 7.8% | 906 g |
| Ujë | 73.8 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3080 g |
| hi | 1.21 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 84 μg | 900 μg | 9.3% | 6.6% | 1071 g |
| Retinol | 0.084 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 5.7% | 1250 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.5% | 2000 g |
| Vitamina B4, kolina | 65 mg | 500 mg | 13% | 9.2% | 769 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 1.667 mg | 5 mg | 33.3% | 23.6% | 300 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.34 mg | 2 mg | 17% | 12.1% | 588 g |
| Vitamina B9, folate | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2% | 3636 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 4.3 μg | 3 μg | 143.3% | 101.6% | 70 g |
| Vitamina C, askorbike | 2.9 mg | 90 mg | 3.2% | 2.3% | 3103 g |
| Vitamina D, kalciferol | 15.9 μg | 10 μg | 159% | 112.8% | 63 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 15.9 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 2.34 mg | 15 mg | 15.6% | 11.1% | 641 g |
| gama Tokoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| Vitamina PP, JO | 5.567 mg | 20 mg | 27.8% | 19.7% | 359 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 377 mg | 2500 mg | 15.1% | 10.7% | 663 g |
| Kalcium, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5% | 1.8% | 4000 g |
| Magnez, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4.5% | 1600 g |
| Natriumi, Na | 51 mg | 1300 mg | 3.9% | 2.8% | 2549 g |
| Squfuri, S | 199.4 mg | 1000 mg | 19.9% | 14.1% | 502 g |
| Fosfori, P | 226 mg | 800 mg | 28.3% | 20.1% | 354 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.31 mg | 18 mg | 1.7% | 1.2% | 5806 g |
| Mangani, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.4% | 18182 g |
| Bakri, Cu | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 g |
| Selen, Se | 23.6 μg | 55 μg | 42.9% | 30.4% | 233 g |
| Zink, Zn | 0.45 mg | 12 mg | 3.8% | 2.7% | 2667 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.249 g | ~ | |||
| valine | 1.075 g | ~ | |||
| histidine * | 0.614 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.962 g | ~ | |||
| leucine | 1.696 g | ~ | |||
| lysine | 1.916 g | ~ | |||
| methionine | 0.618 g | ~ | |||
| threonine | 0.915 g | ~ | |||
| triptofan | 0.234 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.815 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.262 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.137 g | ~ | |||
| glycine | 1.002 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.115 g | ~ | |||
| Proline | 0.738 g | ~ | |||
| serine | 0.851 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.704 g | ~ | |||
| cisteine | 0.224 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 59 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.047 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.028 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.383 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.182 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.014 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.928 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.229 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.002 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.979 g | min 16.8 г | 11.8% | 8.4% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.004 g | ~ | |||
| 15: 1 Rrëshajëve | 0.005 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.34 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.335 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.374 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 1.352 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.222 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.017 g | ~ | |||
| 22: 1 përkth | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.507 g | nga 11.2 të 20.6 | 13.5% | 9.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.492 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.019 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.466 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.067 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.059 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.04 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.027 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.043 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.217 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.884 g | nga 0.9 të 3.7 | 98.2% | 69.6% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.091 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.516 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.584 g | nga 4.7 të 16.8 | 12.4% | 8.8% |
Vlera e energjisë është 141 kcal.
- 3 oz = 85 g (119.9 kCal)
- fileto = 79 g (111.4 kCal)
Trofta ylber e edukuar në fermë e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 13%, vitamina B5 - 33,3%, vitamina B6 - 17%, vitamina B12 - 143,3%, vitamina D - 159%, vitamina E - 15,6%, vitamina PP - 27,8%, kalium - 15,1%, fosfor - 28,3%, selen - 42,9%
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja e kalorive 141 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme për troftë e Ylberit, e holluar në një fermë, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Troftë e ylberit, e holluar në një fermë