Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 517 kCal | 1684 kCal | 30.7% | 5.9% | 326 g |
| proteinat | 16.18 g | 76 g | 21.3% | 4.1% | 470 g |
| Yndyrna | 38.45 g | 56 g | 68.7% | 13.3% | 146 g |
| Karbohidratet | 34.29 g | 219 g | 15.7% | 3% | 639 g |
| Ujë | 5.62 g | 2273 g | 0.2% | 40445 g | |
| hi | 5.47 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 1.163 mg | 1.5 mg | 77.5% | 15% | 129 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.415 mg | 1.8 mg | 23.1% | 4.5% | 434 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 4.03 mg | 5 mg | 80.6% | 15.6% | 124 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 1.17 mg | 2 mg | 58.5% | 11.3% | 171 g |
| Vitamina B9, folate | 160 μg | 400 μg | 40% | 7.7% | 250 g |
| Vitamina PP, JO | 2.284 mg | 20 mg | 11.4% | 2.2% | 876 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 687 mg | 2500 mg | 27.5% | 5.3% | 364 g |
| Kalcium, Ca | 78 mg | 1000 mg | 7.8% | 1.5% | 1282 g |
| Magnez, mg | 353 mg | 400 mg | 88.3% | 17.1% | 113 g |
| Natriumi, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
| Squfuri, S | 161.8 mg | 1000 mg | 16.2% | 3.1% | 618 g |
| Fosfori, P | 644 mg | 800 mg | 80.5% | 15.6% | 124 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 4.9 mg | 18 mg | 27.2% | 5.3% | 367 g |
| Mangani, Mn | 2.014 mg | 2 mg | 100.7% | 19.5% | 99 g |
| Bakri, Cu | 1747 μg | 1000 μg | 174.7% | 33.8% | 57 g |
| Zink, Zn | 5.05 mg | 12 mg | 42.1% | 8.1% | 238 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.749 g | ~ | |||
| valine | 1.025 g | ~ | |||
| histidine * | 0.452 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.717 g | ~ | |||
| leucine | 1.154 g | ~ | |||
| lysine | 0.534 g | ~ | |||
| methionine | 0.284 g | ~ | |||
| threonine | 0.586 g | ~ | |||
| triptofan | 0.183 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.806 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.772 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.807 g | ~ | |||
| glycine | 1.01 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.699 g | ~ | |||
| Proline | 0.726 g | ~ | |||
| serine | 0.812 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.531 g | ~ | |||
| cisteine | 0.311 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 3.682 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.035 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.574 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.921 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.848 g | min 16.8 г | 28.9% | 5.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.037 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.806 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 28.223 g | nga 11.2 të 20.6 | 137% | 26.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 28.084 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.111 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.111 g | nga 0.9 të 3.7 | 12.3% | 2.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 28.084 g | nga 4.7 të 16.8 | 167.2% | 32.3% |
Vlera e energjisë është 517 kcal.
- oz = 28.35 g (146.6 kCal)
Fara e lulelakrës, e tharë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 77,5%, vitamina B2 - 23,1%, vitamina B5 - 80,6%, vitamina B6 - 58,5%, vitamina B9 - 40%, vitamina PP - 11,4 , 27,5, 88,3%, kalium - 80,5%, magnez - 27,2%, fosfor - 100,7%, hekur - 174,7%, mangan - 42,1%, bakër - XNUMX%, zink - XNUMX, një%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 517 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, cilat janë përfitimet e farës së lulelakrës, të thata, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Fara lulelakër, e tharë