Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| proteinat | 1.1 g | 76 g | 1.4% | 7% | 6909 g |
| Yndyrna | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 1% | 56000 g |
| Karbohidratet | 3.5 g | 219 g | 1.6% | 8% | 6257 g |
| acide organike | 0.3 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 32.5% | 1538 g |
| Ujë | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2468 g |
| hi | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 110 μg | 900 μg | 12.2% | 61% | 818 g |
| karotenet beta | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 66% | 758 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 5.5% | 9000 g |
| Vitamina B4, kolina | 7 mg | 500 mg | 1.4% | 7% | 7143 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.118 mg | 5 mg | 2.4% | 12% | 4237 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.111 mg | 2 mg | 5.6% | 28% | 1802 g |
| Vitamina B9, folate | 8 μg | 400 μg | 2% | 10% | 5000 g |
| Vitamina C, askorbike | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 83.5% | 600 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamina K, filokinon | 2.9 μg | 120 μg | 2.4% | 12% | 4138 g |
| Vitamina PP, JO | 0.6 mg | 20 mg | 3% | 15% | 3333 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 260 mg | 2500 mg | 10.4% | 52% | 962 g |
| Kalcium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 5% | 10000 g |
| Magnez, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natriumi, Na | 480 mg | 1300 mg | 36.9% | 184.5% | 271 g |
| Squfuri, S | 7.8 mg | 1000 mg | 0.8% | 4% | 12821 g |
| Fosfori, P | 35 mg | 800 mg | 4.4% | 22% | 2286 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 22% | 2250 g |
| Mangani, Mn | 0.077 mg | 2 mg | 3.9% | 19.5% | 2597 g |
| Bakri, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 34.5% | 1449 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 g |
| Fluori, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.5% | 78431 g |
| Zink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 6% | 8571 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 0.2 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 3.3 g | maksimumi 100 г | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.018 g | maksimumi 18.7 г | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | |||||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.002 g | nga 0.9 të 3.7 | 0.2% | 1% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.05 g | nga 4.7 të 16.8 | 1.1% | 5.5% |
Vlera e energjisë është 20 kcal.
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.