Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 277.8 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| proteinat | 6.3 g | 76 g | 8.3% | 3% | 1206 g |
| Yndyrna | 15.9 g | 56 g | 28.4% | 10.2% | 352 g |
| Karbohidratet | 29.3 g | 219 g | 13.4% | 4.8% | 747 g |
| acide organike | 32.9 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1 g | 20 g | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Ujë | 35.6 g | 2273 g | 1.6% | 0.6% | 6385 g |
| hi | 48.1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 1 mg | 1.5 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 1.2 mg | 1.8 mg | 66.7% | 24% | 150 g |
| Vitamina B4, kolina | 25 mg | 500 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folate | 55.8 μg | 400 μg | 14% | 5% | 717 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 7.1 mg | 15 mg | 47.3% | 17% | 211 g |
| Vitamina H, biotinë | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 2.8% | 1282 g |
| Vitamina PP, JO | 2.4458 mg | 20 mg | 12.2% | 4.4% | 818 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 84.1 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2973 g |
| Kalcium, Ca | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2.5% | 1425 g |
| Silic, Si | 1.5 mg | 30 mg | 5% | 1.8% | 2000 g |
| Magnez, mg | 9.5 mg | 400 mg | 2.4% | 0.9% | 4211 g |
| Natriumi, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 0.6% | 6280 g |
| Squfuri, S | 34.2 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.2% | 2924 g |
| Fosfori, P | 84.2 mg | 800 mg | 10.5% | 3.8% | 950 g |
| Klori, Kl | 514.8 mg | 2300 mg | 22.4% | 8.1% | 447 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Alumini, Al | 401.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 13.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 33.4 μg | ~ | |||
| Hekuri, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.6% | 2250 g |
| Jodi, unë | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Mangani, Mn | 0.562 mg | 2 mg | 28.1% | 10.1% | 356 g |
| Bakri, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.4% | 1473 g |
| Molibden, Mo. | 7.3 μg | 70 μg | 10.4% | 3.7% | 959 g |
| Nikeli, Ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Plumbi, Sn | 5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.7 μg | 55 μg | 4.9% | 1.8% | 2037 g |
| Stroncium, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Titani, ti | 4.1 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Krom, Kr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Zink, Zn | 0.4572 mg | 12 mg | 3.8% | 1.4% | 2625 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 22 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.4 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 21 mg | maksimumi 300 mg |
Vlera e energjisë është 277,8 kcal.
Brumë maja (i shpejtë) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 66,7%, vitamina B2 - 66,7%, vitamina B9 - 14%, vitamina E - 47,3%, vitamina PP - 12,2%, klori - 22,4, 28,1, XNUMX%, mangan - XNUMX%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina E posedon veti antioksiduese, është e nevojshme për funksionimin e gjëndrave, muskulit të zemrës, është një stabilizues universal i membranave qelizore. Me një mungesë të vitaminës E, vërehet hemolizë e eritrociteve dhe çrregullime neurologjike.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- klor e nevojshme për formimin dhe sekretimin e acidit klorhidrik në trup.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
Tags: përmbajtja e kalorive 277,8 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, si është e dobishme brumë maja (i shpejtë), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme brumë maja (i shpejtë)