Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| proteinat | 13.49 g | 76 g | 17.8% | 6.6% | 563 g |
| Yndyrna | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| Karbohidratet | 23.56 g | 219 g | 10.8% | 4% | 930 g |
| Fibër ushqyese | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 3.5% | 1053 g |
| Ujë | 45.78 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4965 g |
| hi | 2.38 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 2.3% | 1636 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| karotenet alfa | 1 μg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.055 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| beta Kriptoksantina | 2 μg | ~ | |||
| Lycopene | 1003 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 22 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 7.9% | 469 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.9% | 947 g |
| Vitamina B4, kolina | 33.4 mg | 500 mg | 6.7% | 2.5% | 1497 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 3.1% | 1199 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.374 mg | 2 mg | 18.7% | 6.9% | 535 g |
| Vitamina B9, folate | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 3.6% | 1026 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 16.2% | 229 g |
| Vitamina C, askorbike | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamina D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| gama Tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.7% | 2182 g |
| Vitamina PP, JO | 3.51 mg | 20 mg | 17.6% | 6.5% | 570 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1359 g |
| Kalcium, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 4.6% | 813 g |
| Magnez, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Natriumi, Na | 628 mg | 1300 mg | 48.3% | 17.9% | 207 g |
| Squfuri, S | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 5% | 741 g |
| Fosfori, P | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 6.6% | 563 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.25 mg | 18 mg | 12.5% | 4.6% | 800 g |
| Mangani, Mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 4.7% | 787 g |
| Bakri, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.6% | 1020 g |
| Selen, Se | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 15.3% | 242 g |
| Zink, Zn | 2.21 mg | 12 mg | 18.4% | 6.8% | 543 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 18.17 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 5.24 g | maksimumi 100 г | |||
| galaktozë | 0.15 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 1.78 g | ~ | |||
| lactose | 0.24 g | ~ | |||
| sheqer prej malti | 0.48 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.61 g | ~ | |||
| fruktoza | 1.98 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 39 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 5.797 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.092 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.057 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.043 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.083 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.104 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.577 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.071 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 2.997 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.121 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.616 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.023 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.006 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 5.035 g | min 16.8 г | 30% | 11.1% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.083 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.418 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.377 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.041 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.04 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.456 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.95 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.506 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.363 g | nga 11.2 të 20.6 | 12.2% | 4.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.186 g | ~ | |||
| 18: 2 izomerë të përzier | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.156 g | nga 0.9 të 3.7 | 17.3% | 6.4% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 1.133 g | nga 4.7 të 16.8 | 24.1% | 8.9% |
Vlera e energjisë është 270 kcal.
- artikull = 127 g (342.9 kCal)
Ushqim i shpejtë, hamburger, me kotele standarde, me aromë e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 21,3%, vitamina B6 - 18,7%, vitamina B12 - 43,7%, vitamina PP - 17,6%, kalciumi - 12,3%, fosfori - 17,8 , 12,5, 12,7%, hekur - 41,3%, mangan - 18,4%, selen - XNUMX%, zink - XNUMX%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalorish 270 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, pse Fast food, djathë burger, me një kotele standarde, të kalitur, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Ushqim i shpejtë, tiganisje, me një kotele standarde, të kalitur