Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 110 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 5.9% | 1531 g |
| proteinat | 20.64 g | 76 g | 27.2% | 24.7% | 368 g |
| Yndyrna | 2.47 g | 56 g | 4.4% | 4% | 2267 g |
| Ujë | 74.44 g | 2273 g | 3.3% | 3% | 3053 g |
| hi | 1.25 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.2% | 7500 g |
| Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 4.1% | 2239 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.112 mg | 1.8 mg | 6.2% | 5.6% | 1607 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.936 mg | 5 mg | 18.7% | 17% | 534 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 21.4% | 426 g |
| Vitamina B9, folate | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.37 μg | 3 μg | 12.3% | 11.2% | 811 g |
| Vitamina C, askorbike | 1.7 mg | 90 mg | 1.9% | 1.7% | 5294 g |
| Vitamina PP, JO | 8.782 mg | 20 mg | 43.9% | 39.9% | 228 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 220 mg | 2500 mg | 8.8% | 8% | 1136 g |
| Kalcium, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 1% | 9091 g |
| Magnez, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Natriumi, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 4.8% | 1884 g |
| Squfuri, S | 206.4 mg | 1000 mg | 20.6% | 18.7% | 484 g |
| Fosfori, P | 169 mg | 800 mg | 21.1% | 19.2% | 473 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.77 mg | 18 mg | 4.3% | 3.9% | 2338 g |
| Mangani, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.8% | 11111 g |
| Bakri, Cu | 44 μg | 1000 μg | 4.4% | 4% | 2273 g |
| Selen, Se | 17.5 μg | 55 μg | 31.8% | 28.9% | 314 g |
| Zink, Zn | 1.2 mg | 12 mg | 10% | 9.1% | 1000 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 1.245 g | ~ | |||
| valine | 1.024 g | ~ | |||
| histidine * | 0.641 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.09 g | ~ | |||
| leucine | 1.549 g | ~ | |||
| lysine | 1.754 g | ~ | |||
| methionine | 0.571 g | ~ | |||
| threonine | 0.872 g | ~ | |||
| triptofan | 0.241 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.819 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.126 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.84 g | ~ | |||
| glycine | 1.014 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.092 g | ~ | |||
| Proline | 0.849 g | ~ | |||
| serine | 0.71 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.697 g | ~ | |||
| cisteine | 0.264 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 63 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.64 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.42 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.18 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.68 g | min 16.8 г | 4% | 3.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.09 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.57 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.59 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.3% | 4.8% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.4 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.07 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.08 g | nga 0.9 të 3.7 | 8.9% | 8.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.47 g | nga 4.7 të 16.8 | 10% | 9.1% |
Vlera e energjisë është 110 kcal.
- njësi (rendiment nga 1 lb guinea e gatshme për gatim) = 275 гр (302.5 ккал)
- 0,5 gini = 264 g (290.4 kCal)
Shpendë gini, vetëm mish e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B5 - 18,7%, vitamina B6 - 23,5%, vitamina B12 - 12,3%, vitamina PP - 43,9%, fosfori - 21,1%, seleni - 31,8 %
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja kalorike 110 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është përdorimi i shpendëve të guinea, vetëm mish, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të shpendëve të guines, vetëm mish