Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 316 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 533 g |
| proteinat | 14.87 g | 76 g | 19.6% | 6.2% | 511 g |
| Yndyrna | 18.37 g | 56 g | 32.8% | 10.4% | 305 g |
| Karbohidratet | 20.77 g | 219 g | 9.5% | 3% | 1054 g |
| Fibër ushqyese | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 3.3% | 952 g |
| Ujë | 40.65 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5592 g |
| hi | 3.23 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 4% | 796 g |
| Retinol | 0.11 mg | ~ | |||
| karotenet beta | 0.037 mg | 5 mg | 0.7% | 0.2% | 13514 g |
| beta Kriptoksantina | 4 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaksantinë | 44 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 1.6% | 2055 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 4.6% | 692 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 2.6% | 1220 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.067 mg | 2 mg | 3.4% | 1.1% | 2985 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 10.4% | 303 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.71 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2113 g |
| beta tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 3.47 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.53 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filokinon | 22.2 μg | 120 μg | 18.5% | 5.9% | 541 g |
| Vitamina PP, JO | 0.66 mg | 20 mg | 3.3% | 1% | 3030 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 106 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.3% | 2358 g |
| Kalcium, Ca | 319 mg | 1000 mg | 31.9% | 10.1% | 313 g |
| Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Natriumi, Na | 838 mg | 1300 mg | 64.5% | 20.4% | 155 g |
| Squfuri, S | 148.7 mg | 1000 mg | 14.9% | 4.7% | 672 g |
| Fosfori, P | 307 mg | 800 mg | 38.4% | 12.2% | 261 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.43 mg | 18 mg | 2.4% | 0.8% | 4186 g |
| Mangani, Mn | 0.239 mg | 2 mg | 12% | 3.8% | 837 g |
| Bakri, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.9% | 1695 g |
| Selen, Se | 17.6 μg | 55 μg | 32% | 10.1% | 313 g |
| Zink, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 5.3% | 600 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 18.43 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 2.8 g | maksimumi 100 г | |||
| galaktozë | 0.27 g | ~ | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.79 g | ~ | |||
| lactose | 1.04 g | ~ | |||
| sheqer prej malti | 0.59 g | ~ | |||
| sukrozë | 0.11 g | ~ | |||
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.656 g | ~ | |||
| valine | 1.14 g | ~ | |||
| histidine * | 0.505 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.858 g | ~ | |||
| leucine | 1.625 g | ~ | |||
| lysine | 1.201 g | ~ | |||
| methionine | 0.454 g | ~ | |||
| threonine | 0.424 g | ~ | |||
| triptofan | 0.202 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.878 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.525 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 1.14 g | ~ | |||
| glycine | 0.373 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 3.865 g | ~ | |||
| Proline | 2.029 g | ~ | |||
| serine | 0.606 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.656 g | ~ | |||
| cisteine | 0.161 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 33 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.363 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.26 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 6.73 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 4: 0 Vajore | 0.198 g | ~ | |||
| Najloni 6: 0 | 0.157 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.102 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.233 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.262 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.865 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.092 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.253 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.063 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.413 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.032 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.014 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.217 g | min 16.8 г | 25.1% | 7.9% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.086 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.166 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.134 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.032 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.023 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.872 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.643 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.228 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.069 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 4.58 g | nga 11.2 të 20.6 | 40.9% | 12.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 3.986 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.102 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.827 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.058 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.537 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.505 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.031 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (izomerë të tjerë) | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.013 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.021 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.518 g | nga 0.9 të 3.7 | 57.6% | 18.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 3.901 g | nga 4.7 të 16.8 | 83% | 26.3% |
Vlera e energjisë është 316 kcal.
Restorant, APPLEBEE'S, shkopinj djathi (mocarela) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 12,6%, vitamina B2 - 14,4%, vitamina B12 - 33%, vitamina K - 18,5%, kalciumi - 31,9%, fosfori - 38,4 %, mangan - 12%, selen - 32%, zink - 16,7%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina K rregullon mpiksjen e gjakut. Mungesa e vitaminës K çon në një rritje të kohës së mpiksjes së gjakut, një përmbajtje e ulur e protrombinës në gjak.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 316 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme për Restorantin, APPLEBE'S, shkopinj djathi (mocarela), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme të Restorantit, APPLEBEE'S, shkopinj djathi (mozzarella)