Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
Vlera e kalorive | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
proteinat | 11.31 g | 76 g | 14.9% | 4.4% | 672 g |
Yndyrna | 18.37 g | 56 g | 32.8% | 9.8% | 305 g |
Karbohidratet | 29.19 g | 219 g | 13.3% | 4% | 750 g |
Fibër ushqyese | 2 g | 20 g | 10% | 3% | 1000 g |
Ujë | 37.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6061 g |
hi | 1.63 g | ~ | |||
Vitaminat | |||||
Vitamina A, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
karotenet beta | 0.073 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6849 g |
beta Kriptoksantina | 33 μg | ~ | |||
Lycopene | 417 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaksantinë | 174 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.277 mg | 1.5 mg | 18.5% | 5.5% | 542 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.2% | 947 g |
Vitamina B4, kolina | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1650 g |
Vitamina B5, pantotenike | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 2.9% | 1020 g |
Vitamina B6, piridoksina | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.2% | 1351 g |
Vitamina B9, folate | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 5.2% | 580 g |
Vitamina B12, kobalamina | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 7.6% | 395 g |
Vitamina C, askorbike | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
Vitamina D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.73 mg | 15 mg | 4.9% | 1.5% | 2055 g |
beta tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
gama Tokoferol | 2.52 mg | ~ | |||
tokoferol | 1 mg | ~ | |||
Vitamina K, filokinon | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 1.5% | 1967 g |
Vitamina PP, JO | 4.663 mg | 20 mg | 23.3% | 7% | 429 g |
macronutrients | |||||
Kaliumi, K | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.3% | 1316 g |
Kalcium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
Magnez, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
Natriumi, Na | 440 mg | 1300 mg | 33.8% | 10.1% | 295 g |
Squfuri, S | 113.1 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.4% | 884 g |
Fosfori, P | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 3.9% | 777 g |
Elementet gjurmë | |||||
Hekuri, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 4.5% | 667 g |
Mangani, Mn | 0.267 mg | 2 mg | 13.4% | 4% | 749 g |
Bakri, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 2.9% | 1031 g |
Selen, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 13.5% | 222 g |
Zink, Zn | 1.86 mg | 12 mg | 15.5% | 4.6% | 645 g |
Karbohidratet e tretshme | |||||
Amidoni dhe dekstrinat | 26.13 g | ~ | |||
Mono dhe disakaride (sheqerna) | 1.84 g | maksimumi 100 г | |||
Glukoza (dekstroza) | 0.4 g | ~ | |||
sheqer prej malti | 1.06 g | ~ | |||
fruktoza | 0.38 g | ~ | |||
Aminoacidet Thelbësore | |||||
Arginina * | 0.577 g | ~ | |||
valine | 0.511 g | ~ | |||
histidine * | 0.309 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.461 g | ~ | |||
leucine | 0.895 g | ~ | |||
lysine | 0.614 g | ~ | |||
methionine | 0.207 g | ~ | |||
threonine | 0.413 g | ~ | |||
triptofan | 0.118 g | ~ | |||
fenilalanine | 0.496 g | ~ | |||
Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
alanine | 0.578 g | ~ | |||
Acidi Aspartik | 0.82 g | ~ | |||
glycine | 0.568 g | ~ | |||
Acid glutamik | 2.542 g | ~ | |||
Proline | 0.855 g | ~ | |||
serine | 0.454 g | ~ | |||
tyrosine | 0.306 g | ~ | |||
cisteine | 0.157 g | ~ | |||
Sterola | |||||
Kolesteroli | 26 mg | maksimumi 300 mg | |||
Acid yndyror | |||||
Transgender | 0.826 g | maksimumi 1.9 г | |||
yndyrna trans të mononaturuara | 0.686 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të ngopura | |||||
Acidet yndyrore të ngopura | 5.156 g | maksimumi 18.7 г | |||
10: 0 Bricjapi | 0.021 g | ~ | |||
12: 0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
14: 0 Miristike | 0.191 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoik | 0.021 g | ~ | |||
16: 0 Palmitik | 3.102 g | ~ | |||
17: 0 margarinë | 0.067 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.675 g | ~ | |||
20: 0 Araçiniç | 0.039 g | ~ | |||
22: 0 | 0.02 g | ~ | |||
24: 0 Lignocerik | 0.01 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 7.121 g | min 16.8 г | 42.4% | 12.7% | |
14: 1 Miristoleike | 0.03 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleik | 0.303 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.29 g | ~ | |||
16: 1 përkth | 0.013 g | ~ | |||
17: 1 Heptadeceni | 0.001 g | ~ | |||
18:1 Olein (omega-9) | 6.703 g | ~ | |||
18: 1 cis | 6.03 g | ~ | |||
18: 1 përkth | 0.672 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.082 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Acidet yndyrore të pangopura | 4.268 g | nga 11.2 të 20.6 | 38.1% | 11.4% | |
18: 2 Linoleik | 3.848 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.141 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 3.665 g | ~ | |||
18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.042 g | ~ | |||
18: 3 Linolenike | 0.304 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.301 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatriene | 0.02 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-3 acide yndyrore | 0.313 g | nga 0.9 të 3.7 | 34.8% | 10.4% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
Omega-6 acide yndyrore | 3.762 g | nga 4.7 të 16.8 | 80% | 23.9% |
Vlera e energjisë është 335 kcal.
Restorant, latino, empanadas, viçi, i gatuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 18,5%, vitamina B9 - 17,3%, vitamina B12 - 25,3%, vitamina PP - 23,3%, fosfori - 12,9%, hekuri - 15 %, mangan - 13,4%, selen - 45,1%, zink - 15,5%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalorish 335 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e dobishme për Restorant, Latino, empanadas, viçi, i gatuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Restorant, Latino, empanadas, viçi, i gatuar