Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 131 kCal | 1684 kCal | 7.8% | 6% | 1285 g |
| proteinat | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 13.1% | 580 g |
| Yndyrna | 5.6 g | 56 g | 10% | 7.6% | 1000 g |
| Karbohidratet | 7.5 g | 219 g | 3.4% | 2.6% | 2920 g |
| Ujë | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3127 g |
| hi | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1.8% | 4286 g |
| karotenet beta | 0.246 mg | 5 mg | 4.9% | 3.7% | 2033 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 12.7% | 600 g |
| Vitamina B4, kolina | 255.7 mg | 500 mg | 51.1% | 39% | 196 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| Vitamina B9, folate | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.3% | 2353 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.17 μg | 3 μg | 5.7% | 4.4% | 1765 g |
| Vitamina D, kalciferol | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 13.7% | 556 g |
| Vitamina D3, kolecalciferol | 1.8 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 4.3% | 1786 g |
| Vitamina K, filokinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 g |
| Vitamina PP, JO | 0.09 mg | 20 mg | 0.5% | 0.4% | 22222 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.5% | 1701 g |
| Kalcium, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.3% | 5882 g |
| Magnez, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.9% | 4000 g |
| Natriumi, Na | 162 mg | 1300 mg | 12.5% | 9.5% | 802 g |
| Squfuri, S | 131 mg | 1000 mg | 13.1% | 10% | 763 g |
| Fosfori, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 2.9% | 2667 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 0.23 mg | 18 mg | 1.3% | 1% | 7826 g |
| Bakri, Cu | 30 μg | 1000 μg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Selen, Se | 22.9 μg | 55 μg | 41.6% | 31.8% | 240 g |
| Zink, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.9% | 8571 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 7.5 g | maksimumi 100 г | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 277 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 1.052 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.009 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.717 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.318 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 2.339 g | min 16.8 г | 13.9% | 10.6% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.057 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.272 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 1.778 g | nga 11.2 të 20.6 | 15.9% | 12.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 1.635 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.115 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.121 g | nga 0.9 të 3.7 | 13.4% | 10.2% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 1.654 g | nga 4.7 të 16.8 | 35.2% | 26.9% |
Vlera e energjisë është 131 kcal.
Vezë të fërguara, të ngrira e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 16,7%, kolina - 51,1%, vitamina D - 18%, seleni - 41,6%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- I përzier është një pjesë e lecinës, luan një rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është një burim i grupeve të lira metil, vepron si një faktor lipotropik.
- Vitamina D mirëmban homeostazën e kalciumit dhe fosforit, kryen proceset e mineralizimit të kockave. Mungesa e vitaminës D çon në metabolizmin e dëmtuar të kalciumit dhe fosforit në kocka, rritjen e demineralizimit të indeve të eshtrave, e cila çon në një rrezik në rritje të osteoporozës.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
Tags: përmbajtja e kalorive 131 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, cilat janë përfitimet e vezëve të fërguara, të ngrira, kalorive, lëndëve ushqyese, veti të dobishme Vezët e fërguara, të ngrira