Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| proteinat | 2 g | 76 g | 2.6% | 11.8% | 3800 g |
| Yndyrna | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 5.9% | 8000 g |
| Karbohidratet | 0.3 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 73000 g |
| Fibër ushqyese | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 65.9% | 690 g |
| Ujë | 93 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2444 g |
| hi | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 100.9% | 450 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 12.3% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.041 mg | 5 mg | 0.8% | 3.6% | 12195 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.122 mg | 2 mg | 6.1% | 27.7% | 1639 g |
| Vitamina B9, folate | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 15% | 3077 g |
| Vitamina C, askorbike | 48 mg | 90 mg | 53.3% | 242.3% | 188 g |
| Vitamina PP, JO | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 390 mg | 2500 mg | 15.6% | 70.9% | 641 g |
| Kalcium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 20% | 2273 g |
| Magnez, mg | 103 mg | 400 mg | 25.8% | 117.3% | 388 g |
| Natriumi, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.4% | 32500 g |
| Squfuri, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Fosfori, P | 63 mg | 800 mg | 7.9% | 35.9% | 1270 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 60.5% | 750 g |
| Mangani, Mn | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 79.5% | 573 g |
| Bakri, Cu | 131 μg | 1000 μg | 13.1% | 59.5% | 763 g |
| Selen, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 7.3% | 6111 g |
| Zink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 7.7% | 6000 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 0.108 g | ~ | |||
| valine | 0.133 g | ~ | |||
| histidine * | 0.054 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.102 g | ~ | |||
| leucine | 0.167 g | ~ | |||
| lysine | 0.115 g | ~ | |||
| methionine | 0.035 g | ~ | |||
| threonine | 0.094 g | ~ | |||
| fenilalanine | 0.114 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 0.132 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 0.181 g | ~ | |||
| glycine | 0.114 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 0.216 g | ~ | |||
| Proline | 0.116 g | ~ | |||
| serine | 0.077 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.083 g | ~ |
Vlera e energjisë është 22 kcal.
- filxhan, i copëtuar = 133 g (29.3 kCal)
Sorrela, e papërpunuar e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina A - 22,2%, vitamina C - 53,3%, kalium - 15,6%, magnez - 25,8%, hekur - 13,3%, mangan - 17,5 %, bakri - 13,1%
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
Tags: përmbajtja kalorike 22 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, sa i dobishëm është Sorrela, i papërpunuar, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Sorrel, i papërpunuar