Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| proteinat | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 3.3% | 3040 g |
| Karbohidratet | 21.2 g | 219 g | 9.7% | 9.8% | 1033 g |
| acide organike | 1.5 g | ~ | |||
| Fibër ushqyese | 1.2 g | 20 g | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Ujë | 70.6 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| hi | 3 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 22.4% | 450 g |
| karotenet beta | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 24.2% | 417 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.3% | 3000 g |
| Vitamina C, askorbike | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 11.2% | 900 g |
| Vitamina E, alfa tokoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 5.4% | 1875 g |
| Vitamina PP, JO | 1 mg | 20 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 870 mg | 2500 mg | 34.8% | 35.2% | 287 g |
| Kalcium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Magnez, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 5.1% | 2000 g |
| Natriumi, Na | 1080 mg | 1300 mg | 83.1% | 83.9% | 120 g |
| Fosfori, P | 31 mg | 800 mg | 3.9% | 3.9% | 2581 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Karbohidratet e tretshme | |||||
| Amidoni dhe dekstrinat | 1 g | ~ | |||
| Mono dhe disakaride (sheqerna) | 20.2 g | maksimumi 100 г |
Vlera e energjisë është 99 kcal.
- Vitamina A është përgjegjës për zhvillimin normal, funksionin riprodhues, shëndetin e lëkurës dhe syve dhe ruajtjen e imunitetit.
- Karotina B është provitamina A dhe ka veti antioksiduese. 6 mcg beta-karotinë është ekuivalente me 1 mcg të vitaminës A.
- Vitamina C merr pjesë në reaksione redoks, funksionimi i sistemit imunitar, promovon thithjen e hekurit. Mangësia çon në mishrat e dhëmbëve të lirshme dhe gjakderdhje, gjakderdhje nga hunda për shkak të rritjes së depërtueshmërisë dhe brishtësisë së kapilarëve të gjakut.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
Vlera e energjisë, ose përmbajtja e kalorive A është sasia e energjisë e çliruar në trupin e njeriut nga ushqimi gjatë tretjes. Vlera e energjisë e një produkti matet në kilo-kalori (kcal) ose kilo-xhaul (kJ) për 100 gram. produkt. Kilokaloria e përdorur për të matur vlerën e energjisë së ushqimit quhet gjithashtu "kalori e ushqimit", kështu që prefiksi i kilogramit shpesh lihet kur specifikoni kalori në (kilogram) kalori. Ju mund të shihni tabela të hollësishme të energjisë për produktet ruse.
Vlera ushqyese - përmbajtja e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave në produkt.
Vlera ushqyese e një produkti ushqimor - një grup vetish të një produkti ushqimor, në prani të të cilit plotësohen nevojat fiziologjike të një personi për substancat dhe energjinë e nevojshme.
Vitaminat, substancat organike të kërkuara në sasi të vogla në dietën si të njerëzve, ashtu edhe të shumicës së kurrizorëve. Vitaminat zakonisht sintetizohen nga bimët sesa nga kafshët. Nevoja e përditshme njerëzore për vitamina është vetëm disa miligramë ose mikrogramë. Ndryshe nga substancat inorganike, vitaminat shkatërrohen nga ngrohja e fortë. Shumë vitamina janë të paqëndrueshme dhe "humbin" gjatë gatimit ose përpunimit të ushqimit.