Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 g |
| proteinat | 49.83 g | 76 g | 65.6% | 19.8% | 153 g |
| Yndyrna | 1.41 g | 56 g | 2.5% | 0.8% | 3972 g |
| Karbohidratet | 36.1 g | 219 g | 16.5% | 5% | 607 g |
| Ujë | 6.9 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 32942 g |
| hi | 5.76 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 g |
| Vitamina B1, tiamina | 2.089 mg | 1.5 mg | 139.3% | 42% | 72 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.396 mg | 1.8 mg | 22% | 6.6% | 455 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.445 mg | 5 mg | 8.9% | 2.7% | 1124 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.764 mg | 2 mg | 38.2% | 11.5% | 262 g |
| Vitamina B9, folate | 228 μg | 400 μg | 57% | 17.2% | 175 g |
| Vitamina C, askorbike | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitamina PP, JO | 4.039 mg | 20 mg | 20.2% | 6.1% | 495 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 1761 mg | 2500 mg | 70.4% | 21.2% | 142 g |
| Kalcium, Ca | 474 mg | 1000 mg | 47.4% | 14.3% | 211 g |
| Magnez, mg | 716 mg | 400 mg | 179% | 53.9% | 56 g |
| Natriumi, Na | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 0.8% | 3714 g |
| Squfuri, S | 498.3 mg | 1000 mg | 49.8% | 15% | 201 g |
| Fosfori, P | 1587 mg | 800 mg | 198.4% | 59.8% | 50 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 12.58 mg | 18 mg | 69.9% | 21.1% | 143 g |
| Mangani, Mn | 2.129 mg | 2 mg | 106.5% | 32.1% | 94 g |
| Bakri, Cu | 1172 μg | 1000 μg | 117.2% | 35.3% | 85 g |
| Zink, Zn | 11.61 mg | 12 mg | 96.8% | 29.2% | 103 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 6.732 g | ~ | |||
| valine | 2.557 g | ~ | |||
| histidine * | 1.57 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.796 g | ~ | |||
| leucine | 3.404 g | ~ | |||
| lysine | 2.529 g | ~ | |||
| methionine | 0.809 g | ~ | |||
| threonine | 1.843 g | ~ | |||
| triptofan | 0.752 g | ~ | |||
| fenilalanine | 3.103 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 2.313 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 5.425 g | ~ | |||
| glycine | 2.416 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 12.476 g | ~ | |||
| Proline | 2.125 g | ~ | |||
| serine | 2.492 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.796 g | ~ | |||
| cisteine | 1.307 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 0.31 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristike | 0.011 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.269 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.027 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.221 g | min 16.8 г | 1.3% | 0.4% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.008 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.211 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.577 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.2% | 1.6% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.57 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.002 g | nga 0.9 të 3.7 | 0.2% | 0.1% | |
| Omega-6 acide yndyrore | 0.57 g | nga 4.7 të 16.8 | 12.1% | 3.6% |
Vlera e energjisë është 332 kcal.
- oz = 28.35 g (94.1 kCal)
Bimë pambuku, miell, pa yndyrë (pa gossypol) e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B1 - 139,3%, vitamina B2 - 22%, vitamina B6 - 38,2%, vitamina B9 - 57%, vitamina PP - 20,2%, kaliumi - 70,4% , kalcium - 47,4%, magnez - 179%, fosfor - 198,4%, hekur - 69,9%, mangan - 106,5%, bakër - 117,2%, zink - 96,8%
- Vitamina B1 është pjesë e enzimave më të rëndësishme të metabolizmit të karbohidrateve dhe energjisë, të cilat i sigurojnë trupit energji dhe substanca plastike, si dhe metabolizmin e aminoacideve me zinxhir të degëzuar. Mungesa e kësaj vitamine çon në çrregullime serioze të sistemit nervor, tretës dhe kardiovaskular.
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B6 si koenzim, ato marrin pjesë në metabolizmin e acideve nukleike dhe aminoacideve. Mungesa e folatit çon në sintezën e dëmtuar të acideve nukleike dhe proteinave, e cila rezulton në frenimin e rritjes dhe ndarjes së qelizave, veçanërisht në indet që shumohen shpejt: palca e kockave, epiteli i zorrëve, etj. Konsumi i pamjaftueshëm i folateve gjatë shtatëzënësisë është një nga shkaqet e parakohshme, kequshqyerja, keqformimet kongjenitale dhe çrregullimet e zhvillimit të fëmijës. Associationshtë treguar një lidhje e fortë midis niveleve të folatit dhe homocisteinës dhe rrezikut të sëmundjeve kardiovaskulare.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- kalcium është përbërësi kryesor i kockave tona, vepron si rregullator i sistemit nervor, merr pjesë në tkurrjen e muskujve. Mungesa e kalciumit çon në demineralizimin e shtyllës kurrizore, kockave të legenit dhe gjymtyrëve të poshtme, rrit rrezikun e osteoporozës.
- Magnez merr pjesë në metabolizmin e energjisë, sintezën e proteinave, acideve nukleike, ka një efekt stabilizues në membranat, është e nevojshme për të ruajtur homeostazën e kalciumit, kaliumit dhe natriumit. Mungesa e magnezit çon në hipomagnezemi, një rrezik në rritje të zhvillimit të hipertensionit, sëmundjeve të zemrës.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Mangan merr pjesë në formimin e kockave dhe indeve lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumi i pamjaftueshëm shoqërohet me një ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritjen e brishtësisë së indit të kockave, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
- Bakër është pjesë e enzimave me aktivitet redoks dhe përfshihet në metabolizmin e hekurit, stimulon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve. Merr pjesë në proceset e sigurimit të indeve të trupit të njeriut me oksigjen. Mangësia manifestohet nga çrregullimet në formimin e sistemit kardiovaskular dhe skeletit, zhvillimi i dysplasia e indit lidhës.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtja kalorike 332 kcal, përbërja kimike, vlera ushqyese, vitaminat, mineralet, çfarë është e dobishme Pambuk, miell, pa yndyrë (pa gosipol), kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Pambuk, miell, pa yndyrë (pa gosipol)