Vlera ushqyese dhe përbërja kimike.
Tabela tregon përmbajtjen e lëndëve ushqyese (kalori, proteina, yndyrna, karbohidrate, vitamina dhe minerale) për Gram 100 pjesë e ngrënshme.
| lëndë ushqyese | sasi | Norma ** | % e normës në 100 g | % e normës në 100 kcal | 100% normale |
| Vlera e kalorive | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 g |
| proteinat | 28.78 g | 76 g | 37.9% | 20.4% | 264 g |
| Yndyrna | 7.88 g | 56 g | 14.1% | 7.6% | 711 g |
| Karbohidratet | 0.07 g | 219 g | 312857 g | ||
| Ujë | 61.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3690 g |
| hi | 1.83 g | ~ | |||
| Vitaminat | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.066 mg | 1.5 mg | 4.4% | 2.4% | 2273 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.229 mg | 1.8 mg | 12.7% | 6.8% | 786 g |
| Vitamina B5, pantotenike | 0.878 mg | 5 mg | 17.6% | 9.5% | 569 g |
| Vitamina B6, piridoksina | 0.513 mg | 2 mg | 25.7% | 13.8% | 390 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.05 μg | 3 μg | 101.7% | 54.7% | 98 g |
| Vitamina PP, JO | 6.002 mg | 20 mg | 30% | 16.1% | 333 g |
| macronutrients | |||||
| Kaliumi, K | 363 mg | 2500 mg | 14.5% | 7.8% | 689 g |
| Kalcium, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Magnez, mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 3.4% | 1600 g |
| Natriumi, Na | 307 mg | 1300 mg | 23.6% | 12.7% | 423 g |
| Fosfori, P | 245 mg | 800 mg | 30.6% | 16.5% | 327 g |
| Elementet gjurmë | |||||
| Hekuri, Fe | 2.89 mg | 18 mg | 16.1% | 8.7% | 623 g |
| Mangani, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| Bakri, Cu | 102 μg | 1000 μg | 10.2% | 5.5% | 980 g |
| Selen, Se | 15.9 μg | 55 μg | 28.9% | 15.5% | 346 g |
| Zink, Zn | 5.32 mg | 12 mg | 44.3% | 23.8% | 226 g |
| Aminoacidet Thelbësore | |||||
| Arginina * | 2.011 g | ~ | |||
| valine | 1.776 g | ~ | |||
| histidine * | 1.06 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.433 g | ~ | |||
| leucine | 2.46 g | ~ | |||
| lysine | 2.462 g | ~ | |||
| methionine | 0.74 g | ~ | |||
| threonine | 1.363 g | ~ | |||
| triptofan | 0.38 g | ~ | |||
| fenilalanine | 1.223 g | ~ | |||
| Aminoacidet e zëvendësueshme | |||||
| alanine | 1.724 g | ~ | |||
| Acidi Aspartik | 2.795 g | ~ | |||
| glycine | 1.393 g | ~ | |||
| Acid glutamik | 4.603 g | ~ | |||
| Proline | 1.202 g | ~ | |||
| serine | 1.122 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.036 g | ~ | |||
| cisteine | 0.299 g | ~ | |||
| Sterola | |||||
| Kolesteroli | 79 mg | maksimumi 300 mg | |||
| Acid yndyror | |||||
| Transgender | 0.347 g | maksimumi 1.9 г | |||
| yndyrna trans të mononaturuara | 0.311 g | ~ | |||
| yndyrna poli të pangopura | 0.037 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të ngopura | |||||
| Acidet yndyrore të ngopura | 2.952 g | maksimumi 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprilik | 0.001 g | ~ | |||
| 10: 0 Bricjapi | 0.009 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 Miristike | 0.194 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoik | 0.032 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 1.667 g | ~ | |||
| 17: 0 margarinë | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.948 g | ~ | |||
| 20: 0 Araçiniç | 0.007 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerik | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 3.265 g | min 16.8 г | 19.4% | 10.4% | |
| 14: 1 Miristoleike | 0.043 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.26 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.239 g | ~ | |||
| 16: 1 përkth | 0.021 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceni | 0.002 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.938 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.649 g | ~ | |||
| 18: 1 përkth | 0.29 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Acidet yndyrore të pangopura | 0.61 g | nga 11.2 të 20.6 | 5.4% | 2.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.456 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, i papërcaktuar | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.386 g | ~ | |||
| 18: 2 Acid Linoleik i Konjuguar | 0.032 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenike | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenik | 0.026 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 4 Niseshte Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.021 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.067 g | ~ | |||
| 20: 5 Acidi eikosapentaenoik (EPA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-3 acide yndyrore | 0.052 g | nga 0.9 të 3.7 | 5.8% | 3.1% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.016 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 acide yndyrore | 0.48 g | nga 4.7 të 16.8 | 10.2% | 5.5% |
Vlera e energjisë është 186 kcal.
Restorant, stil familjar, fileto bifteku e pasur me vitamina dhe minerale si: vitamina B2 - 12,7%, vitamina B5 - 17,6%, vitamina B6 - 25,7%, vitamina B12 - 101,7%, vitamina PP - 30%, kaliumi - 14,5, 30,6%, fosfor - 16,1%, hekur - 28,9%, selen - 44,3%, zink - XNUMX%
- Vitamina B2 merr pjesë në reagime redoks, rrit ndjeshmërinë e ngjyrave të analizuesit vizual dhe përshtatjen e errët. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B2 shoqërohet me shkelje të gjendjes së lëkurës, mukozave, dritës së dëmtuar dhe shikimit të muzgut.
- Vitamina B5 merr pjesë në proteina, yndyra, metabolizmin e karbohidrateve, metabolizmin e kolesterolit, sinteza e një numri të hormoneve, hemoglobinës, promovon thithjen e aminoacideve dhe sheqernave në zorrë, mbështet funksionin e lëvore veshkave. Mungesa e acidit pantotenik mund të çojë në dëmtim të lëkurës dhe mukozave.
- Vitamina B6 merr pjesë në mirëmbajtjen e përgjigjes imune, proceseve të frenimit dhe ngacmimit në sistemin nervor qendror, në shndërrimin e aminoacideve, në metabolizmin e triptofanit, lipideve dhe acideve nukleike, kontribuon në formimin normal të eritrociteve, mirëmbajtjen e nivelit normal të homocisteinës në gjak. Marrja e pamjaftueshme e vitaminës B6 shoqërohet me një rënie të oreksit, një shkelje të gjendjes së lëkurës, zhvillimin e homocysteinemia, anemi.
- Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe përfshihen në formimin e gjakut. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose sekondare të folateve, si dhe anemisë, leukopenisë, trombocitopenisë.
- Vitamina PP merr pjesë në reaksione redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
- kalium është joni kryesor intraqelizor që merr pjesë në rregullimin e ekuilibrit të ujit, acidit dhe elektrolitit, merr pjesë në proceset e impulseve nervore, rregullimin e presionit.
- Fosfor merr pjesë në shumë procese fiziologjike, përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazë, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mangësia çon në anoreksi, anemi, rakitizëm.
- Hekur është një pjesë e proteinave të funksioneve të ndryshme, përfshirë enzimat. Merr pjesë në transportin e elektroneve, oksigjenit, siguron rrjedhën e reaksioneve redoks dhe aktivizimin e peroksidimit. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi hipokromike, atoni të muskujve të skeletit me mungesë të mioglobinës, lodhje të shtuar, miokardiopati, gastrit atrofik.
- Selen - një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidant të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen Kashin-Beck (artrozë me deformime të shumta të nyjeve, shpinës dhe ekstremiteteve), sëmundjen Keshan (miokardiopatia endemike), trombastenia trashëgimore.
- zink është pjesë e më shumë se 300 enzimave, merr pjesë në proceset e sintezës dhe dekompozimit të karbohidrateve, proteinave, yndyrnave, acideve nukleike dhe në rregullimin e shprehjes së një numri gjenesh. Konsumi i pamjaftueshëm çon në anemi, mungesë të imunitetit sekondar, cirrozë të mëlçisë, mosfunksionim seksual dhe keqformime të fetusit. Studimet e fundit kanë zbuluar aftësinë e dozave të larta të zinkut për të prishur thithjen e bakrit dhe në këtë mënyrë të kontribuojnë në zhvillimin e anemisë.
Tags: përmbajtje kalori 186 kcal, përbërje kimike, vlera ushqyese, vitamina, minerale, çfarë është e mirë për Restorantin, stilin familjar, fileto bifteku, kalori, lëndë ushqyese, veti të dobishme Restorant, stil familjar, fileto biftek