Tartufi kinez (Tuber indicum)
- Departamenti: Ascomycota (Ascomycetes)
- Nënndarja: Pezizomikotina (Pezizomikotina)
- Klasa: Pezizomicet (Pezizomycetes)
- Nënklasa: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Rendit: Pezizales (Pezizale)
- Familja: Tuberaceae (Tartufi)
- Gjinia: Zhardhok (Tartufi)
- Lloji: Tuber indicum (tartufi kinez)
- Tartufi aziatik
- Tartufi indian
- Tartufi aziatik;
- Tartufi indian;
- Tuber sinensis
- Tartufi nga Kina.
Tartufi kinez (Tuber indicum) është një kërpudha që i përket gjinisë së Tartufit, familjes së Tartufit.
Sipërfaqja e tartufit kinez përfaqësohet nga një strukturë e pabarabartë, gri e errët, pothuajse e zezë. Ka një formë sferike, të rrumbullakët.
Tartufi kinez jep fryte gjatë gjithë dimrit.
Shija dhe vetitë e aromës së tartufit kinez janë shumë më të këqija se ato të tartufit të zi francez. Në formën e saj të papërpunuar, kjo kërpudha është shumë e vështirë për t'u ngrënë, sepse mishi i saj është i ashpër dhe i vështirë për t'u përtypur. Praktikisht nuk ka aromë në këtë specie.
Tartufi kinez është i ngjashëm në pamje me tartufin e zi francez ose tartufin e zi klasik. Ai ndryshon prej tyre në një aromë dhe shije më pak të theksuar.
Tartufi kinez, pavarësisht nga emri i tij, u zbulua për herë të parë në Indi. Në fakt, në vendndodhjen e saj, asaj iu dha emri i parë latin, Tuber indicum. Zbulimi i parë i species ndodhi në pjesën veriperëndimore të Himalajeve, në vitin 1892. Një shekull më vonë, në vitin 1989, lloji i përshkruar i tartufit u zbulua në Kinë dhe mori emrin e tij të dytë, i cili përdoret edhe sot nga mykologët. Eksporti i këtyre kërpudhave tashmë vjen vetëm nga Kina. Tartufi kinez është një nga llojet më të lira të kërpudhave të kësaj specie.