Përmbajtje
Patëllxhani është i pasur me antioksidantë
Lëkura e saj përmban shumë antioksidantë natyralë që mbrojnë qelizat tona nga plakja. Gjëja e duhur që duhet bërë për t'i shfrytëzuar sa më shumë: mos i qëroni! Prandaj lajini mirë para se t'i gatuani.
Patëllxhani është i lehtë për t'u gatuar
Lëkura e saj përmban shumë antioksidantë natyralë që mbrojnë qelizat tona nga plakja. Gjëja e duhur që duhet bërë për t'i shfrytëzuar sa më shumë: mos i qëroni! Prandaj lajini mirë para se t'i gatuani.
Këshilla profesionale për të gatuar mirë patëllxhan
Problemi me patëllxhanin: është një sfungjer i vërtetë me yndyrë. Për të reduktuar përthithjen e yndyrës, tregohuni të zgjuar!
> Patëllxhanët i ziejmë në ujë të vluar me kripë për disa minuta, i thajmë dhe i kaurdisim në një tigan me pak vaj.
> Në vend që të hidhni vajin në tigan, lyeni çdo fetë patëllxhani me vaj dhe i skuqni për 4 ose 5 minuta, më pas i ktheni pa i shtuar vaj.
Patëllxhani lehtëson tranzitin
Falë përmbajtjes së tij në fibrave, patëllxhani ndihmon në luftimin e kapsllëkut. Dhe nëse gatuhet me pak yndyrë (shih "këshillat pro"), është shumë i tretshëm. Për të vendosur në menunë për gustatorët e vegjël nga 6 muajsh.
Shijet: çfarë të kombinoni me patëllxhanin?
deshira per'ekzotizëm në pjatat tuaja? Shtoni kerri, xhenxhefil ose salcë soje. Për një prekje më mesdhetare: spërkateni me borzilok, rozmarinë, sherebelë, trumzë, nenexhik ose rigon.
Këshilla e mamasë
“Unë zgjedh patëllxhanë të vegjël, më të ëmbël në shije. Djali im nuk i pëlqen ato “të thjeshta”, ndaj i gatuaj si gratin, me kunguj të njomë dhe trumzë. Ose stil moussaka me mish viçi të bluar, tul domate, qepe dhe djathë të grirë. ” Estelle, nëna e Sacha, 2 vjeç.